1
1.Nguyên liệu chuẩn bị:
– Thịt chó thui:1kg
– Riềng: 100g
– Mẻ: 50g
– Mắm tôm: 20g
– Muối, tiêu, mì chính, sả, ớt tươi, chanh, các loại rau thơm, nghệ.
2.Cách thực hiện:
– Riềng, nghệ, sả rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước đặc. Mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn bã. Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.
– Thịt chó để nguyên cả khối to ướp muối, mì chính, nước riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm để ngấm. Cuốn tròn miếng thịt, dùng dây buộc chặt, đem hấp cách thủy. Đợi thịt chín lấy ra cắt bỏ dây, thái miếng to bày vào đĩa. Pha mắm tôm chanh ớt để chấm. Ăn kèm với các loại rau thơm.
