1
Thịt chim bồ câu là món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích cho sức khỏe. Thịt chim bồ câu có công dụng kích thích khả năng ăn uống và hấp thụ chất dinh dưỡng, giúp tăng tuần hoàn máu và duy trì tinh thần thoải mái. Chất dinh dưỡng trong thịt bồ câu cao hơn rất nhiều so với các loại thịt gà và thịt heo. Trong 297 g thịt và da bồ câu, tươi nguyên và chưa qua chế biến, hàm lượng khoáng chất và vitamin cụ thể như sau:
Vitamin
Hàm lượng
Khoáng chất
Hàm lượng
Vitamin A
722 IU
Canxi
35.6 mg
Vitamin C
15.4 mg
Sắt
10.5 mg
Vitamin B
0.6 mg
Ma-giê
65.3 mg
Vitamin B6
1.2 mg
Kali
591 mg
Vitamin B12
1.2 mcg
Photpho
737 mg
Niacin
18 mg
Kẽm
65 mg
Thịt bồ câu rất giàu protein, phốt pho, các loại vitamin B, B6 và B12, giúp bổ sung các chất dinh dưỡng cơ thể cho mẹ bầu trong những ngày mang thai mệt mỏi và cần nhiều năng lượng.
Đặc biệt bồ câu ra ràng có chất thịt mềm và vị thơm ngon. Đây chắc chắn là món các mẹ nên đưa vào thực đơn bồi bổ của mình trong thời kỳ mang thai. Bé Yêu Mẹ sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu với những bước đơn giản như sau:
Cách 1: Cháo bồ câu băm nhuyễn
Nguyên liệu:
1 con chim bồ câu (chọn con mới ra ràng)
100g gạo dẻo thơm
50g đậu xanh bóc hạt
100g nấm rơm
1 củ hành tây, hành tím và gia vị
Sơ chế:
Bồ câu làm sạch lông, rửa thật sạch với nước và băm nhuyễn cả phần xương và thịt (chỉ để lại đầu và cánh). Ướp thịt bồ câu băm nhuyễn với hành tím băm nhuyễn, muối, hạt nêm, tiêu và để 30 phút cho thật thấm
Đậu xanh ngâm nước khoảng 15 phút, gạo vo sạch
Hành tây rửa sạch, cắt lát mỏng
Gạo vo sạch
Cách chế biến:
Cho gạo và nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Để tăng vị ngon, bạn nên nấu cùng nước dùng gà. Đến khi nước sôi, bạn cho đậu xanh và nấm vào nấu cho đến khi cháo chín.
Thêm thịt bồ câu vào và nấu chín. Gia vị vừa ăn.
Khi múc ra tô, thêm hành tây, ngò và tiêu vào để tăng vị thơm của món ăn.
Cách 2: Cháo bồ câu chặt khúc
Nguyên liệu
1 con chim bồ câu ra ràng
100g gạo dẻo
50g đậu xanh bóc vỏ
1 củ cà rốt
1/2 củ gừng
Ngò thơm, gia vị các loại
Sơ chế:
Bồ câu làm sạch lông và rửa sạch với nước, chặt thành từng khúc và ướp với gia vị cùng một muỗng gừng băm nhuyễn.
Đậu xanh ngâm nước cho mềm. Gạo tẻ rang thơm trên chảo nóng, rang nhỏ lửa tránh để gạo biến màu.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu
Gừng gọt vỏ và băm nhuyễn
Cách chế biến:
Chuẩn bị nồi nước, cho gạo đã rang, đậu xanh và hai miếng gừng vào nấu đến khi chín đều. Bạn nên cho nhiều nước vào nồi để cháo thành phẩm có độ loãng, như vậy món cháo sẽ ngon hơn.
Sau khi nồi cháo đã sôi, cho bồ câu đã ướp và cà rốt vào nồi, nấu khoảng 30 – 40 phút với lửa nhỏ để thịt chín mềm và ra ngọt nước. Nêm nếm gia vị vừa miệng, tắt bếp.
Khi múc cháo ra tô, thêm ngò và tiêu để tăng độ thơm ngon.
