1
Gà kho gừng là món ăn ngon thơm, bổ dưỡng thích hợp với những ngày se lạnh.
Hôm nay, phununet.com sẽ hướng dẫn các bạn làm món gà kho gừng ngon thơm phưng phức.
Nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món gà kho gừng (cho 4 người ăn): 800g thịt gà hay đùi gà đều được; 1 củ gừng; 1 củ nghệ; 50ml nước mắm; 50ml rượu trắng; 30ml nước kho (nước hàng); 20g bột nêm; 40g đường; 5g tiêu; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; Dầu ăn.
Sơ chế và ướp gia vị
Gừng rửa sạch, bóc vỏ thái sởi. Nghệ rửa sạch băm nhuyễn. Gà chặt khúc vừa ăn, rửa sạch, ướp cùng 1/2 lượng gừng, 50ml nước mắm, 30ml nước kho, 20g bột nêm, 40g đường, 5g tiêu.
Bí quyết tạo màu và khử mùi thịt gà
Bí quyết để khử mùi thịt gà chính là dùng rượu trắng. Còn tạo màu vàng đều, đẹp mắt cho thịt gà chúng ta dùng tới nghệ.
Cách tạo màu và khử mùi thịt gà
Đặt một chiếc nổi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng cho thịt gà vào, bỏ nghệ vào cùng thịt gà, đổ thêm 50ml rượu trắng. Đẩy nắp nồi lại trong 5 phút.
Cách kho thịt gà với gừng
Sau thời gian đậy nắp 5 phút, mở nắp nồi và đảo thịt qua một lượt. Khi thịt săn lại, cho gừng thái sởi còn lại vào nồi và cho nước sạch vào xâm xấp mặt thịt, giảm lửa vừa, kho khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức
Sau khi tắt bếp, cho tỏi đã bóc vỏ băm nhuyễn vào nồi, cho thêm một ít ớt sừng rồi đảo đều tay và dọn thịt gà ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 5 Wiki liên quan
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
792 lượt xem
4
82,438 lượt xem
5
6
7
8
9
10
11
113,692 lượt xem
12
182 lượt xem
