1
Nhanluu1294
@Nhanluu1294
6 mẹo chế biến thịt heo mà các bà nội trợ nhất định phải biết
15/12/2015 12:00 AM
274
Để thịt heo sau khi chế biến vẫn giữ được độ ngọt tươi và tận dụng tối đa chất dinh dưỡng của nó, bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
1. Rửa thịt: Thịt mua về nên dùng nước vo gạo để rửa, dùng nước vo gạo sẽ giúp thịt sạch hơn nhiều so với chỉ rửa bằng nước máy.
2. Thịt nướng: Đầu tiên, bạn chần sơ thịt trong nồi nước sôi để khi nướng thịt vẫn mềm ở trong và giòn ở ngoài. Bạn chú ý là nên nướng thịt bằng than hoa không nên lật mặt liên tục, hãy để mặt này chín rồi đảo mặt kia như vậy thịt sẽ chín nhanh hơn. Trong trường hợp nếu dùng lò nướng để nướng thì nên đặt một bát nước nhỏ trong lò, phần hơi nước bốc lên giúp cho thịt không bị khô cứng.
3. Thịt kho: Muốn thịt kho nhanh nhừ có thể cho thêm chút giấm vào trong nồi thịt vừa làm thịt nhanh nhừ mà lại khử được mùi hôi hoặc có thể cho 1 miếng đu đủ xanh vào. Đặc biệt, thịt kho thường có cả nạc và mỡ, phần mỡ đôi khi khiến bạn ngán, cực đơn giản trước khi kho hãy đem miếng thịt ngâm vào nước phèn chua pha loãng, thịt sẽ không bị ngấy nữa.
4. Thịt luộc: Khi luộc thịt nên xát gia vị vào miếng thịt đợi khoảng 10 - 15 phút cho ngấm, lúc luộc có thể thả thêm củ hành khô đập dập để giúp khử mùi hôi của thịt.
5. Thịt viên: Thịt viên không nên dùng hoàn toàn bằng giò sống hoặc thịt nạc sẽ bị khô, tỉ lệ cho món thịt viên ngon là 70% giò, 25% thịt nạc xay nhuyễn và 5% bột năng. Món thịt viên sẽ trở nên mềm dẻo và ngon hơn.
6. Rã đông thịt: Bạn có thể cho thịt vào lò vi sóng rã đông hoặc ngâm miếng thịt trong chậu nước, thịt sẽ mềm nhanh hơn.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
