1
Nhanluu1294
@Nhanluu1294
10 sai lầm khi nấu ăn ai cũng mắc khiến sức khỏe ngày càng giảm sút
16/12/2015 12:00 AM
408
1. Dùng dầu thừa để nấu lại: Khi nấu ăn nhiều người vì tiết kiệm vẫn giữ lại lượng dầu mờ thừa để tiếp tục nấu món mới. Nhưng cách làm này rất nguy hiểm vì dầu mỡ đã đun qua nhiệt độ cao lại tiếp tục chiên nấu một lần nữa sẽ sản sinh ra Fatty Acid và chất oxy hóa dầu độc hại, gia tăng nguy cơ mắc ung thư.
2. Sử dụng dầu ô liu khi nấu ăn: Bơ và bơ thực vật có nhiều chất béo có hại trong khi dầu ô liu lại chứa đầy đủ lượng chất béo không bão hòa tốt cho cơ thể, nhưng lại không tương đồng với lượng calo có trong lượng bơ tương ứng. Vì thế để đảm bảo lượng calo cần thiết thì bạn không nên sử dụng dầu ô liu trong khi nấu ăn.
3. Gọt vỏ trái cây: Thói quen gọt vỏ trái cây là thao tác phổ biến của hầu hết mọi người khi ăn. Nhưng rất nhiều trái cây và rau quả lại giữ chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A và C ngay trong hoặc bên dưới lớp vỏ của chúng. Do đó hãy rửa và ngâm kỹ hoa quả để có thể thưởng thức cả lớp vỏ của chúng nhé!
4. Nấu thực phẩm của bạn quá chín: Điều này đặc biệt quan trọng khi chế biến rau của bạn vì nó là một trong những thực phẩm dễ bị luộc nhừ nhất. Khi bạn chế biến rau quá chín, có hai điều xảy ra: Một là chúng không còn ngon miệng, và hai là nó mất đi rất nhiều giá trị dinh dưỡng gây lãng phí năng lượng.
5. Cắt thịt quá dày: Khi cắt thịt quá dày nếu rán hoặc nấu không kỹ thịt sẽ bị chín bên ngoài mà bên trong sẽ vẫn còn tái. Làm cho thịt không được ngon và ăn sẽ bị dai.
6: Cách rửa và cắt thực phẩm không đúng cách: Không nên ngâm rau lâu trong nước và thái nhỏ trước khi rửa. Đừng ngâm thịt, cá vào chậu nước vì sẽ làm giảm đi một lượng khoáng chất và chất dinh dưỡng đáng kể.
7. Dùng nước lạnh làm nguội trứng luộc: Khi thả trứng luộc vào nước lạnh để làm nguội, trứng sẽ co lại tạo thành khoảng trống giữa lòng trắng và vỏ trứng và vi khuẩn sẽ dễ xâm nhập. Vì vậy hãy chờ trứng nguội mới lột vỏ, hoặc nếu gấp thì đợi một lát cho trứng bớt nóng mới đổ nước lạnh vào.
8. Giữ thức ăn quá lâu trong tủ lạnh: Thực phẩm tưới sống luôn có sẵn trong tủ lạnh rất tiện lợi nhưng để lâu dễ mất đi độ tươi ngon của nó, làm giảm hiệu quả khi nấu chín và làm mất đi sự bổ dưỡng của chúng.
9. Rửa thịt và thịt gà sống: Các nhà nghiên cứu cho rằng Rửa thịt hay thịt gà trước khi nấu làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn thịt qua vi khuẩn từ bồn cầu, vòi nước, bàn tay
10. Sử dụng một loại đũa, kẹp cho cả thịt sống và thịt đã nấu chín: Đũa, kẹp khi sử dụng để gắp đồ ăn sống đã nhiễm khuẩn vì vậy bạn không nên dùng lại những dụng cụ đó để gắp đồ ăn chín.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
