Tập cho bé ăn cơm như thế nào

Tập cho trẻ ăn cơm khi trẻ được 2 tuổi là thích hợp vì lúc này trẻ đã qua giai đoạn ăn cháo, đã biết cắn nhai nghiền nát thức ăn trước khi xuống dạ dày.

Để có thể dễ dàng tập cho trẻ ăn cơm, bạn đừng để bé trượt qua thời điểm ăn thô, quên mất kỹ năng nhai nuốt. Bởi khi chỉ quen nuốt chửng, bé sẽ phụ thuộc vào món bột hay cháo và rồi chuyển qua ngậm, ăn chậm, hay oẹ, hay nhả. Lúc này mới tập cho trẻ nhai và ăn cơm là quá muộn rát khó cho cả trẻ và cha mẹ.

Nếu cho trẻ ăn cơm sớm thì trẻ sẽ nuốt chửng không qua quá trình tiêu hoá bắt đầu từ miệng là nhai. Lượng tinh bột không được tiêu hoá có thể làm ảnh hưởng tới sự hấp thu của các chất dinh dưỡng khác.

Từ 2 tuổi trở đi cho trẻ ăn cơm như người lớn nhưng thức ăn cần được ưu tiên. (Ảnh minh họa).

Nếu cho trẻ ăn cơm muộn, khi trẻ đã mọc đủ răng, và nếu không cho trẻ tập ăn nhai thì sẽ không tạo được cảm giác ngon miệng, có thể dẫn đến biếng ăn, ảnh hưởng không tốt đến quá trình tiêu hóa và hấp thu của cơ thể.

Từ 2 tuổi trở đi cho trẻ ăn cơm như người lớn nhưng thức ăn cần được ưu tiên. Bữa ăn của trẻ phải bao gồm đầy đủ bốn nhóm dinh dưỡng chính: Tinh bột: gạo, khoai, bánh mì…; chất đạm: cá, thịt, trứng, tôm, cua, đậu hũ…; rau, trái cây tươi: nho, cam, quít, chuối, đu đủ…; dầu thực vật: tốt nhất nên dùng dầu mè, dầu ô-liu.

Cần tạo điều kiện cho trẻ luyện răng, luyện cơ nhai. Do vậy không cần thiết phải cho mọi thức ăn vào máy xay sinh tố nghiền nát mà nên thái, băm từ rất nhỏ đến nhỏ vừa, nấu từ rất mềm đến mềm vừa đến cứng để tạo cảm giác ngon miệng và giúp răng lợi, cơ nhai, cơ tiêu hóa phát triển.

Thường xuyên thay đổi cách chế biến để tạo cảm giác ngon miệng. Nếu bé không thích ăn thì nên đổi món, tìm cách chế biến khác.

Gợi ý mẹ một số món khi bé bắt đầu tập ăn cơm:

Cách nấu cơm nát tiện lợi và nhanh cho bé:

1. Nếu mẹ muốn nấu cơm nát chung nồi với gia đình, mẹ cho gạo và nước vào cốc đong nước nồi cơm, rồi cho vào giữa nồi cơm. Đổ nước và gạo vào đó, tùy lượng bé ăn. Lượng nước nhiều hơn 1 tí là ổn.

2. Mẹ vẫn có thể nấu cơm nát cho bé chung với nồi của cả gia đình mà chẳng cần thêm cốc/bát khác.
Khi cho gạo và nước vào nồi, mẹ vun gạo để một góc gạo cao hơn, một góc gạo thấp hơn. Như thế là một bên nhiều nước và một bên ít nước hơn. Khi cơm sôi góc nào thì ghế cơm góc đó. Nếu mẹ thấy cơm chưa thật nát như ý, có thể chế thêm ít nước sôi vào phần góc gạo thấp. Vậy là vừa có cơm khô cho bố mẹ, vừa có cơm nát cho bé. Độ nát của cơm tuỳ ý mình luôn. Mẹ nấu thử xem!

3. Lấy một chiếc nồi nhỏ đun sôi nước. Cho cơm khô của bố mẹ đã nấu chín vào chỗ nước sôi ấy. Đo lượng nước trong nồi tùy theo độ nát của cơm. Như thế, cơm nát chín mềm và ngon hơn.

4. Đợi cho nước sôi, gạo cạn, múc một ít bỏ vào cốc inox. Sau đó đổ thêm nước vào cốc, đặt vào giữa nồi, thế là thành cơm nát. Hoặc  nước sôi, gạo cạn, cho thêm một ít nước rồi nghiêng nồi cơm. Lúc chín phần nồi đặt nghiêng sẽ rất nát, vừa cho bé ăn đấy.

5. Ngâm gạo với nước khoảng 20 phút, giã cho hạt gạo vỡ đôi, rồi cho vào bát có nước. Sau đó, đặt bát gạo nước đó vào nồi cơm điện nấu chung với cơm gia đình. Như vậy bé sẽ có 1 bát cơm nát rất ngon.

6. Lấy cơm của người lớn đã nấu chín, cho thêm nước, đặt lên bếp, nấu lửa yếu trong 5 phút, tắt lửa, đậy nắp, hấp trong 5 phút. Cơm sẽ rất mềm và ngon.

7. Cho ít gạo và nước vào bát như nấu cơm bình thường. Đặt bát đó vào nồi áp suất đun khoảng 15-20 phút. Đảm bảo cơm chín, nát mềm và ngon.

Các mẹ có thể cho con ăn cơm nát với các món trứng, đậu, rau, thịt băm nhỏ, mềm để con dễ ăn.

Một số món ăn mặn cho bé tập ăn cơm:

1. Trứng sốt đậu phụ tươi

Nguyên liệu:

80g đậu phụ tươi (2 thìa)

½ quả trứng hoặc 1 lòng đỏ

1 thìa mắm ngon

1 thìa mỡ gà (cho thơm)

Thực hiện:

Bạn chỉ cần trộn chung tất cả các nguyên liệu trên, cho vào chảo chống dính, đảo đều tay trên lửa vừa.

Chừng 3-4 phút là xong món mặn cho bé ăn cùng cơm nóng.

2. Thịt gà sốt chua ngọt 

Nguyên liệu:

200g ức gà cắt khối vuông nhỏ

1 củ cà rốt nhỏ

1/4 quả dứa (trái thơm)

50g đậu Hà Lan hạt

1 thìa cà phê hành tây băm nhỏ, 1 thìa súp sốt cà chua, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Ức gà ướp muối, đường, để thấm. Dứa (thơm) cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cắt lát. Đậu Hà Lan luộc chín. Xào thơm hành tây, cho thịt gà vào xào, nêm nước mắm, giấm, đường, xốt cà chua sao cho có vị chua, ngọt. Xào đến khi chín, cho cà rốt, đậu Hà Lan, dứa (thơm) vào, nêm lại vừa ăn.

Mách nhỏ: Bé thường lười ăn cơm, nhưng nếu cho bé ăn cùng với các loại rau củ xào bắt mắt khác, thêm ít thịt hoặc cá, bé sẽ rất thích.

3. Đậu phụ hấp trứng thịt

Nguyên liệu:

Đậu phụ

Thịt băm

Trứng vịt hoặc trứng vịt muối

Hành, gia vị

Thực hiện:

Hành củ và hành lá thái nhỏ trộn với thịt băm và ít gia vị. Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước. Xếp đậu vào đĩa.

Cho thịt băm vào giữa đĩa đậu, dàn đều. Sau đó đập 1 quả trứng lên trên phần thịt băm. Đặt đĩa trứng thịt đậu vào nồi có vỉ hấp. Đun sôi nước, hấp khoảng 15 phút để thịt và trứng chín.

Nếu dùng trứng muối thì có thể bớt phần gia vị cho vào thịt, còn nếu dùng trứng thường thì rắc thêm một chút gia vị lên trên trứng trước khi hấp.

4. Thịt băm sốt cà chua

Nguyên liệu:

- 200g thịt nạc vai băm.

- ½ kg cà chua.

- Hành tây, hành lá, ngò.

- Bột canh, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Thực hiện:

- Thịt băm ướp: hành băm, bột canh, bột ngọt, một chút tiêu nếu bé ăn được trộn thật đều.

- Cà chua băm nhỏ, hành tây thái mỏng, hành lá, ngò thái nhỏ.

- Bắc chảp lên bếp, đun nóng 1 muỗng súp dầu ăn, cho thịt vào xào chín, trút ra.

- Cho tiếp 1 muỗng súp dầu vào xào cà chua chín nát, nêm chút bột canh + đường, cho tiếp thịt xào vào đảo cho đều, cho thêm ¼ chén nước lạnh, khi sôi lại thì nêm lần nữa cho vừa ăn, cho hành tây + hành ngò vào.

5. Cá rô phi xốt cà chua

Nguyên liệu:

- Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương.

- 2 quả cà chua.

- Hành lá.

- Rau thì là, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.

Thực hiện:

- Cá rô phi khía hình mắt sàng lên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp với chút gia vị, hạt tiêu (nếu bé ăn được) khoảng 15 phút.

- Cho 2 muỗng dầu vào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng. Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rất ngon và dai thịt.

- Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trí cùng với vài cọng rau thì là.

- Cà chua rửa sạch, đun sôi một chút dầu ăn sau đó cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêm nước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại. Để nước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dội đều nước sôi lên đĩa cá.

6. Đậu phụ sốt cá hồi ớt chuông

Nguyên liệu: vẫn như món sốt tôm đậu phụ tươi nhưng có thêm 1 miếng ớt chuông đỏ gọt vỏ thái mỏng và thay tôm bằng một miếng fillet cá hồi khoảng 40gr hấp chín dằm nhỏ.

Cùng công thức như trên, mẹ có thể thay đổi nguyên liệu, thực phẩm là có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon cho bé rồi

Hoặc đơn giản như rưới nước kho thịt gà của cả nhà lên đậu phụ trần qua nước sôi:

Mách nhỏ:

Nếu mẹ có hàng quen mua đậu phụ miếng đảm bảo vệ sinh thì hãy mua cho con. Nếu không cách an toàn nhất là chọn mua đậu phụ mềm của các hang sản xuất uy tín.