1
Món canh rong biển mà bạn thường thấy trong các phim của Hàn Quốc hoặc Nhật Bản sẽ xuất hiện trên bàn ăn nhà bạn tối nay. Điều đó chẳng có gì là khó cả. Dưới đây là 1 số cách nấu canh rong biển ngon chuẩn.
Cách 1: Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
- 45g rong biển khô; 150g thịt bò
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 2 muỗng cà phê xì đầu; 1 muỗng canh dầu mè
- Muối, hạt tiêu vừa đủ; 10 chén nước
Cách làm:
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong 30 phút, rửa sạch từ 2-3 lần. Sau mỗi lần rửa, bóp mạnh cho sạch (như bạn nhào bột mì) và loại bỏ các muối dư thừa… Sau đó, để ráo nước, cắt thành kích cỡ vừa ăn.
Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi băm và 1 nhúm hạt tiêu.
Làm nóng nồi ở nhiệt độ trên trung bình, xào thịt với dầu mè cho đến khi thịt không còn màu đỏ.
Bước 3: Sau đó thêm rong biển và 1 muỗng cà phê xì dầu rồi xào trong 4-5 phút.
Thêm nước rồi đun cho đến khi sôi. Hớt bỏ bọt hoặc váng nổi lên trên mặt nồi canh rong biển thịt bò. Đậy vung và đun sôi liu siu từ 20-30 phút cho đến khi thịt bò mềm và nước canh hơi có màu trắng đục là được.
Múc canh rong biển thịt bò ra bát rồi ăn nóng với cơm nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với canh rong biển thịt bò!
Cách 2: Canh rong biển thịt băm
Nguyên liệu:
100g thịt nạc dăm; 1 trái bí đao (khoảng 500g); 30g rong biển khô
20g mè trắng; 1 lít nước dùng
2 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê tiêu
Hành lá, cà rốt trang trí
Thực hiện:
- Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi. Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
- Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu và đầu hành lá băm nhuyễn – Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín
- Tiếp tục cho bí đao vào, nấu sôi. Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống
- Múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
Cách 3: Canh rong biển nấu trai
Món canh này rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc, vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp cho người mẹ sau khi sinh có nhiều sữa.
Nguyện liệu:
- 1/2 chén rong biển khô, 10 con trai,
- 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 4 chén nước,
- 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè,
- Muối và tiêu vừa đủ.
Cách làm:
- Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn.
- Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng.
- Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút, thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
Cách 4: Canh rong biển nấu tôm đậu hũ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Đậu hũ non 1 túi
- 100g rong biển (có thể mua tại Siêu thị)
- 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)
- 10g tôm khô
- Ít gừng lát
- Gia vị hạt nêm
Cách làm:
Sau khi mua đậu hũ về, bạn hãy cắt miếng vuông vừa ăn.
Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn cần lưu ý rửa thật sạch cát nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau khi nấu.
Nấm mỡ rửa nhẹ với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng rồi thái lát.
Tương tự, tôm khô ta rửa sạch sau đó cho ra bát để riêng.
Bước 2:
Cho vào nồi khoảng 500ml nước, sau đó đun sôi, cho vào một ít gia vị nêm rồi thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Sau đó, đợi nước sôi thả rong biển vào.
Bước 3:
Kế tiếp bạn hãy cho tôm khô vào, chú ý đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu hũ và nát rong biển. Tiếp theo, bạn hãy thả thêm nấm và rừng đã cắt lát vào. Sau đó cho thêm hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn, nấu tiếp khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Bước 4: Múc canh ra bát trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
Canh rong biển đậu hũ có vị ngọt rất tự nhiên và vừa miệng. Vị của đậu hũ mềm mềm, tôm dai dai và nấm giòn giòn hòa lẫn vào nhau nên ăn rất ngon miệng.
(ST)
