1
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ ếch, hãy thử mòn ếch chiên giòn xem thế nào các bạn nhé!
CÁCH 1: Ếch chiên cơ bản
Nguyên liệu:
- 500g đùi ếch, bột chiên giòn, củ hành tím, tỏi băm, xà lách, 1 quả cà chua nhỏ, dầu ăn, muối, tiêu, đường.
Thực hiện:
Ếch ướp với hành, tỏi, muối, tiêu, đước ấm khuấy sền sệt, nêm vào chút gia vị (gồm tiêu, đường, muối) để 15 phút cho bột nởờng, để ngấm trong 10 phút. Bột pha với nước. Đun sôi dầu, nhúng đùi ếch qua bột chiên vàng trên lửa nhỏ. Ếch vàng đều vớt ra để ráo dầu.
Thưởng thức:
Trang trí với xà lách lót dĩa và cà chua, dọn kèm nước tương ớt.
CÁCH 2: Ếch chiên vừng
Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn!
Nguyên liệu:
4-5 con ếch lớn; Vừng trắng
2 quả trứng gà; 100g bột mỳ
50g bột năng; Gia vị.
Cách làm:
Bước 1:
Ếch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng.
Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút.
Bước 2:
Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung.
Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng; vừng nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn.
Bước 3:
Nhúng ếch đã ướp qua trứng gà.
Lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch.
Bước 4:
Làm nóng dầu ăn trong chảo, với các món chiên thì nên cho ngập dầu để món ăn được chín đều, cho ếch vào chiên vàng.
Vớt ếch ra để ráo dầu, ăn nóng chấm kèm tương ớt.
Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này cũng có thể làm món nhậu cho các chàng vào ngày cuối tuần đấy nhé!
CÁCH 3: Ếch chiên bơ
Món đùi ếch chiên bơ có hương thơm lừng của bơ, vị ngọt của mật ong thật quyến rũ.
Nguyên liệu
- Đùi ếch làm sẵn: 400g
- Ngò tây: 30g
- Bơ: 100g
- Dầu ăn: 4 muỗng súp
- Mật ong: 4 muỗng súp
- Tỏi xay: 2 muỗng cà phê
- Bột nêm: 1 muỗng súp
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
- Ngò tây rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
- Đùi ếch làm sạch, để ráo nước, ướp với 4 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp dầu ăn, 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn.
- Ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ (trong thời gian ướp, bạn phải trộn đều đùi ếch khoảng 3 lần cho thấm đều gia vị)
- Xếp đùi ếch vào khay nướng đã được quét dầu ăn, cho vào lò nướng khoảng 20 phút, sau đó lấy thịt ra.
- Đun nóng 100g bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, cho đùi ếch vào, trộn, rắc một ít ngò tây băm nhuyễn vào, chiên nhanh để có mùi thơm của bơ.
- Trang trí món ăn tùy thích.
(ST).
