Rau cải ngồng xào thịt bò

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Rau cải ngồng xào thịt bò

18/04/2015 09:08 PM
866

Món rau cải ngồng xào thịt bò luôn khiến cả gia đình bạn mê mẩn bởi vị ngọt đặc trưng của cải, vị thơm ngậy của thịt bò, các loại gia vị,... Chắc hẳn mâm cơm của gia đình bạn sẽ thật sự thêm hấp dẫn với món xào rất nhanh mà dễ làm này đấy

Một chút khác lạ trong công thức chế biến sẽ khiến cho các bé nhà bạn hứng thú với món rau hơn.

Để chế biến món ăn này bạn có thể sử dụng bò thăn, sườn nướng, hoặc có thể thay thế thịt bò với các loại thịt khác như như heo, thịt gà…Còn nếu ăn chay thì sẽ là đậu hũ xắt thành từng miếng vuông.



Hình thức chế biến:

Món Xào

Thể loại:

Món chính

Địa phương:

Miền Bắc

Nguyên liệu chính

Thịt Bò

Nguyên liệu:

1 kg thịt bò
200gr bí xanh
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm
2 nắm lá rau cải chip
1 muỗng canh rang hạt mè


Cách làm:
 
- Chuẩn bị sẵn nước tương, đường nâu, gừng băm nhỏ.

- Thịt bò thái miếng nhỏ hình vuông. Trộn với các gia vị nước tương, đường, gừng.

- Chuẩn bị các loại rau củ: Hành tây, bí xanh thái nhỏ hình hạt lựu, cà rốt thái hình que diêm, cải xanh nhặt để riêng từng lá.

- Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chờ dầu ăn nóng cho hành tây vào chiên.

- Khi hành dậy mùi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều.

- Tiếp tục cho bí xanh, cà rốt vào. Sau cùng, cho rau cải. Đảo đều cho đến khi rau củ chín.

- Tắt bếp và rắc một lớp mè rang lên trên.

Giờ thì cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng rồi. Các bé nhà bạn sẽ rất thích món năn này đấy.

Thịt xào ngồng cải rất đơn giản, dễ làm.

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai: 150 gr
- Cải ngồng: 1 bó
- Vừng rang chín: 1 nhúm
- Gừng, hành, tỏi, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào, dầu vừng.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hành và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 2

Bước 2: Để làm thịt xào ngồng cải ngon, thì thịt phải rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi băm nhỏ và một chút dầu hào, hạt tiêu, bột canh, hạt nêm.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 3

Bước 3: Rau cải nhặt bỏ lá già. Phần lá cắt để riêng, phần cọng cải và ngồng tước bỏ sơ già để riêng. Rửa sạch rau, để cho ráo nước.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 4

Bước 4: Phi thơm 1/2 chỗ hành, tỏi và gừng còn lại. Cho thịt vào xào sơ qua. Tiếp đến cho phần ngồng cải vào đảo cho tái đi.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 5

Bước 5: Cho tiếp phần lá cải vào đảo cho đến khi chín tới. Nêm nếm thêm gia vị, hạt nêm và một ít dầu vừng cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 6

Bước 6: Cho thịt xào ngồng cải ra đĩa, rắc thêm vừng rang chín lên trên và thưởng thức ngay thôi.

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 7

Ngon cơm thịt xào ngồng cải - 8

Chúc các bạn ngon miệng!

Để chế biến món thịt bò xào bạn có thể sử dụng bò thăn, sườn nướng, hoặc có thể thay thế thịt bò với các loại thịt khác như như heo, thịt gà…Còn nếu ăn chay thì sẽ là đậu hũ xắt thành từng miếng vuông.

Nguyên liệu:
1 kg thịt bò
200gr bí xanh
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
1 muỗng canh đường nâu
1/2 muỗng canh dầu ăn
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, cắt hình que diêm
2 nắm lá rau cải chip
1 muỗng canh rang hạt mè

Cách làm:

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 1

Chuẩn bị sẵn nước tương, đường nâu, gừng băm nhỏ

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 2

Thịt bò thái miếng nhỏ hình vuông

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 3

Trộn với các gia vị nước tương, đường, gừng

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 4

Chuẩn bị các loại rau củ: Hành tây, bí xanh thái nhỏ hình hạt lựu, cà rốt thái hình que diêm, cải xanh nhặt để riêng từng lá

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 5

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, chờ dầu ăn nóng cho hành tây vào chiên

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 6

Khi hành dậy mùi thơm, đổ thịt bò vào đảo đều

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 7

Tiếp tục cho bí xanh, cà rốt vào

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 8

Rau cải nhanh chín sẽ cho sau cùng

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 9

Đảo đều cho đến khi rau củ chín

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 10

Tắt bếp và rắc một lớp mè rang lên trên

Biến tấu cho món thịt bò xào bí xanh, rau cải - 11

Giờ thì cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng rồi. Các bé nhà bạn sẽ rất thích món thịt bò xào này đấy

Nguyên liệu:

1 mớ rau cải làn
200g thịt thăn bò
30g - 50g hạt macamadia
1 muỗng canh tỏi bằm
Dầu hào, nước tương, hạt nêm.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Rau cải rửa sạch, để ráo.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Luộc qua rau một lần rồi đem xả với nước lạnh, để ráo lần nữa.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Thịt bò cắt miếng vuông, các bạn rạch vài đường trên miếng thịt bò nhé.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Ướp thịt với hạt nêm khoảng 15 phút.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Làm nóng chảo, cho dầu vào và cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào trên lửa to.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Khi thịt bò chín được khoảng 70% bạn thêm tiếp rau cải đã luộc vào xào chung, nêm 1,5 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng nước tương, đảo đều để gia vị ngấm vào rau và thịt.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Cho hạt macamadia vào, hạ nhỏ lửa, đảo đều và đun thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Cải làn xào thịt bò, hạt Macamadia, Ẩm thực, am thuc, cai lan, cai xao thit bo, hat macamadia, mon ngon, mon ngon de lam

Vậy là bạn đã có món rau xào “hơi hơi” mới, quen mà lạ cho bữa cơm hôm nay rồi!

Nguyên liệu:

500 g thịt bò
300 g bông cải xanh (broccoli)
1 củ hành hương
1 muỗng súp dầu hào
2 tép tỏi
tiêu, nước tương, muối, đường, dầu ăn

Chuẩn bị:

1) Thịt bò bỏ vào tủ đông khoảng 15 phút cho thịt hơi cứng lại để dễ cắt mỏng. Cắt thịt bò dày khoảng 1 mm. Ép 2 tép tỏi vào thịt, rắc một ít tiêu, một tí đường, một muỗng súp nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn rồi trộn đều. Để thịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

2) Rau broccoli rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ theo chiều dài của bông.
Chỉ cắt phần gốc cứng, đến phần bông thì tước ra mà không dùng dao, để không làm rơi vụn bông. Cắt rau mảnh nhỏ vừa sẽ ngấm gia vị chín ngon hơn.

3) Hành hương thái mỏng

Cách làm:

1) Chảo nóng cho dầu vào. Dầu nóng bỏ 1/2 hành hương thái mỏng vào.

Phi hành cho vàng thơm thì bỏ rau broccoli vào, rắc một tí muối lên rau và xào cho rau chín đều. Có thể chêm một tí xíu nước (khoảng 1 muỗng súp) để xào rau không bị cháy. Xào cho đến khi nước thấm hết vào rau và rau chín xanh đều, ăn thử có độ dòn là tốt. Đổ rau ra tô đựng.

2) Cho một ít dầu vào chảo.
Dầu nóng phi hành cho thơm thì bỏ thịt bò đã ướp ở trên      vào xào.

3) Xào cho đến khi thịt bò xăn lại thì cho dầu hào vào trộn đều.

Bỏ rau broccoli đã xào chín ở (1) vào chảo, trộn đều, tắt lửa.

Các món xào từ thịt bò
Các món xào từ thịt lợn
Các món rau xào đơn giản
Nấm mèo xào tương hột món ngon lạ miệng cho cả nhà
Món su hào xào thịt bò
Sá sùng xào su hào món ngon bổ dưỡng cho quý ông
(ST).


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý