Công thức làm mứt táo đón Tết

seminoon seminoon @seminoon

Công thức làm mứt táo đón Tết

18/04/2015 10:31 PM
435

Món mứt táo thơm ngon cho bạn bè khi đến chơi nhà ngày Tết là một gợi ý tuyệt vời phải không. Hãy cùng tham khảo một số cách làm mứt táo cực ngon nè


Cách 1:

Nguyên liệu:

- 600g táo đỏ

- 150g đường mạch nha

- 200g đường cát mịn

- 500ml nước

- 1 quả chanh

Cách làm:

  • 1

    Sơ chế

    Chanh đem rửa sạch,vắt lấy nước cốt. Táo rửa sạch,gọt vỏ,bỏ hột,xắt hạt lựu;ngâm nước muối hoặc vắt nước chanh để tránh bị thâm

  • 2

    Cách nấu

    Cho vỏ táo vào nồi,nấu đến khi vỏ táo có màu trắng,nước có màu đỏ thì vớt vỏ táo ra. Cho thịt táo vào nồi,thêm nước chanh,nấu sôi

  • 3

    Điều lửa

    Để lửa nhỏ,thêm đường mạch nha,tiếp tục nấu,khuấy đều kô ngừng.

  • 4

    Thêm đường

    Khi đường mạch nha tan,thêm đường cát mịn,tiếp tục trộn nấu đến khi nước mứt có dạng sệt dính. Cho vào lọ keo để dùng dần.

Cách 2:



Mứt thơm mùi táo, vị hơi chua dịu.

1. Nguyên liệu
- Táo: 1kg                          
- Đường cát: 300g

Hướng dẫn làm mứt táo


2. Cách làm


Táo rửa sạch, lấy dao sắc khía hình con sò.
Ngâm vào nước vôi trong qua một đêm, vớt ra rửa sạch bằng nước lã, chần nước sôi.
Trộn táo với đường, ngâm, đun sôi âm ỉ, ngâm qua 1 đêm, hôm sau lại đun tiếp, làm như vậy 3 lần.
Cuối cùng, đun đến khi đường kéo tơ là được.

Yêu cầu:
Mứt màu nâu đen, nguyên quả, đường không kết tinh trắng mà bóng mướt.

Cách 3:

Mứt táo đỏ siêu bổ, siêu dễ làm

Tết không thể thiếu những món mứt ngon thế này được.

Bạn nào hay lạnh chân tay vào mùa đông thì cứ mứt táo đỏ mà nhâm nhi hàng ngày nha. ^^ Chỉ còn mấy ngày nữa là Tết rùi, cùng lăn vào bếp xào mứt táo để măm nào.

Nguyên liệu cần có:

- 5 lạng táo tàu khô
- 1 thìa bột gelatin
- Đường nâu
- 1 chén rượu vang nhỏ

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Hòa tan galetin vào nước ấm, sau đó đổ rượu vang vào khuấy đều.

Bước 2:

Cho thêm đường nâu vào bát và khuấy đều cho đến khi đường tan.

Bước 3:

Sau đó đổ bát đường này vào táo và trộn đều.

Bước 4:

Đổ toàn bộ số táo đã trộn vào nồi, bật bếp nhỏ lửa và xào qua, đun liu riu cho đến khi táo mền và ngấm đường là được.

Cách làm mứt này thật dễ dàng và nhanh chóng khiến chúng mình tiết kiệm được thật nhiều thời gian mà vẫn có món ăn đặc trưng ngày Tết thơm ngon.

Nhìn những quả táo mọng đường này khiến ai cũng phải trào nước miếng.

Măm thử một quả xem tay nghề của mình đến đâu nào.

Đường có galetin nên càng trở nên keo dính, thật hấp dẫn các ấy nhỉ.

Tham khảo cách làm ô mai táo

Tự làm ô mai táo mèo để giảm 4 cân trong tháng

Hôm trước mình đọc bài “ Giảm được 4kg trong hai tháng nhờ dấm táo”, mình thấy công dụng giảm cân từ táo rất hay. Mình xin chia sẻ kinh nghiệm làm ô mai táo mèo đã giúp mình giảm được 4 kg trong hơn một tháng.


Mình quê ở Yên Bái, người ta thường gọi quả này là quả chua chát. Ngày còn học sinh bọn mình thường ăn táo mèo làm ô mai rất ngon. Chỉ vài trăm đồng, chúng mình đã được thưởng thức món khoái khẩu.

Ngày đó, cô bán hàng ô mai dầm thường trêu bọn mình “con gái Yên Bái đẹp nhờ táo mèo”. Rồi cô đưa ra cả tràng công dụng của táo mèo với con gái như đẹp da, hồng gót chân, giảm béo, chữa họng…

Lúc đó, bọn mình chẳng để ý đến công dụng thần kỳ của nó làm gì chỉ biết ăn ô mai táo mèo là ngon nhất nên ăn thôi.

Học xong cấp 3 mình xuống Hà Nội học đại học. Cứ đến mùa táo mèo là lại thèm ăn ô mai táo mèo ghê gớm nhưng chẳng ai biết làm. 4 năm học đại học, lúc nào trong phòng mình cũng có lọ nước táo mèo ngâm phòng bệnh ho và viêm họng.

Năm 2007, mình sinh con thứ hai. Lần sinh này mình phải mổ. Không hiểu sao, sau khi sinh mình tăng cân nhanh thế. Một vài người nói mổ sinh nên tăng cân nhanh là phải. Mình cứ hi vọng sẽ giảm cân nhanh nhưng chờ mãi đến hai năm cân nặng chẳng giảm chút nào. Từ 48 kg ngày trước sinh thì bây giờ mình tăng lên 57kg.

Đi làm về qua cầu Long Biên, mình thấy người ta bán quá táo mèo nhiều thế và đang mùa chín thơm nưng nức. Lúc đó, mình thấy thèm lọ ô mai táo mèo quá.

Tranh thủ hai ngày nghỉ cuối tuần, mình đi tàu về tận quê đang mùa táo mèo chín nên về tận nơi mua cho táo tươi và học vài cách làm ô mai và mứt để ăn.

Táo mèo

Táo mèo " thần dược" giảm cân của chị em. Ảnh minh họa


Mình mua hẳn 15kg, chỉ có 10 nghìn đồng/kg. Bác mình tận tình chỉ dạy cách làm ô mai vì chính bác ngày trước cũng nhờ táo mèo mà giảm được vài kg.

Mình dùng món này làm đồ ăn vặt hàng ngày, khi nào rảnh miệng mình lại ăn kể cả khi đang làm việc. Nhờ đó, sau hơn một tháng mình giảm được gần 4 kg. Da dẻ cũng đẹp hơn.

Mình nói qua cách làm như sau để các bạn có thể làm thử: chọn quả mỏng vỏ, màu trắng hồng và gọt nhẹ không sít tay. Sau khi chọn táo, các bạn rửa sạch và cắt bỏ hạt ngâm trong nước muối để táo không bị đen. Quả táo có thể bổ làm tư.

Sau khi ngâm táo trong nước muối hoặc nước vôi loãng để cho bớt chát thì lấy kim to chọc chọc vào quả táo. Cho táo vào nồi đun lên và vớt sạch bọt vì bọt đó từ nước vôi ra.

Táo luộc qua nước sôi vớt ra rổ để cho ráo nước. Mình đổ đường vào táo và cho thêm một chút xíu muối tinh sạch. Chú ý, chúng ta không được lắc cho đường chảy xuống đáy lọ mà phải để đường tan chảy tự nhiên, không bị đóng cặn bên dưới.

Khi nào đường chảy tan thành nước hết thì cho vào chảo xào. Các bạn chỉ đun nhỏ lửa và đảo đều tay. Khi táo và đường dính vào nhau là được. Món này ăn nguội và để được khá lâu.

Mỗi lần làm có thể mua 5kg táo là vừa. 5kg táo làm ô mai các bạn có thể ăn rả rích trong cả tháng.

Hiện đang là mùa táo mèo chín, mình hi vọng với kinh nghiệm này giúp các mẹ giảm cân được thành công


Cách bảo quản mứt sau Tết


Mứt tết thường hay chảy nước và bị mốc nên không để được lâu. Mứt tết bị chảy nước hay mốc không những mất hương vị mà còn ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn và gia đình. Để giữ mứt tết lâu hơn, các bạn có thể áp dụng một số mẹo vặt sau:

Với các loại mứt như dừa, bí, gừng, bạn nên gói chúng thật kĩ vào trong các túi nilon (tránh để không khí lọt vào) và để nơi thoáng mát.

Bạn có thể cho mứt vào một chiếc lọ thuỷ tinh rồi đổ lượng đường lên trên. Lượng đường đó sẽ hút ẩm làm mứt không bị chảy nước.

Bạn không nên cho mứt vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này sẽ mứt sẽ bị chảy nước khi đưa ra ngoài môi trường.

Với mứt quất, cách tốt nhất là bạn nên sên lại mứt: Nấu đường tan chảy sền sệt, cho quất vào, rồi dùng muỗng rưới nước đường lên trên mỗi trái quất, để nguội (quất lúc này đã được bọc thêm một lớp đường mới bên ngoài). Sau đó dùng giấy kính gói từng trái lại. Làm như thế, bạn có thể bảo quản mứt quất khoảng từ 2 – 3 tháng.

Cho vào máy sấy khô rồi bọc kín lại bằng giấy bóng kính cũng là một cách hữu hiệu bảo quản mứt.


Cách làm mứt cam

Cách làm mứt bí

Các loại mứt dễ làm để bạn tha hồ nhâm nhi

Cách làm quất ngâm mật ong chữa ho cực hiệu quả

Cách làm bánh su kem


(st)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý