Thịt bò hầm nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Thịt bò hầm nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn

19/04/2015 02:46 AM
995

Món này tưởng quen mà lại rất lạ bởi hương vị đặc biệt từ gia vị của nó. Thịt bò mềm và thơm ngậy, mùi vị mới lạ rất hấp dẫn. Bạn thử xem nhé.


Công thức 1: Bò hầm cốt dừa ngon hảo hạng



Món này tưởng quen mà lại rất lạ bởi hương vị đặc biệt từ gia vị của nó.


1. Thành phần

- ½ kg thịt bò không xương cắt hình khối

- 5 muỗng canh dầu ăn

- 1 thanh quế

- 3 cây sao hồi

- 3 trái bạch đậu khấu

- 1 cây sả cắt chiều dài và đập dập

- 1 chén nước cốt dừa

- 1 bát nước

- 1 muỗng cà phê bột me (ngâm trong nước để lấy nước cốt me)

- 6 lá chanh thái lát nhỏ

- 6 muỗng canh cốt dừa

- 1 muỗng canh đường cọ

- Muối

Bò hầm cốt dừa ngon hảo hạng - 1

Gia vị:

- 5 củ hành khô

- 1 củ giềng nhỏ

- 3 cây sả chỉ lấy phần củ

- 1 củ gừng

- ớt khô nhỏ ngâm trong nước ấm, bỏ hạt

2. Chế biến


- Trộn các thành phần gia vị vào máy xay, sau đó xay đến khi nhuyễn mịn

- Đun nóng dầu trong nồi hầm, thêm gia vị bột, quế, đinh hương, cây hồi, bạch đậu khấu xào đến khi thơm

Bò hầm cốt dừa ngon hảo hạng - 2

- Thêm thịt bò và sả vào xào trong 1 phút

- Cho nước cốt dừa, nước me, nước và đun hơi sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi thịt gần chín

- Tiếp tục cho lá chanh, cốt dừa, đường khuấy đều với thịt

- Hạ nhiệt, đậy nắp đun trong vòng 1 đến 2 giờ cho đến khi thịt mềm và nước thịt cạn

- Thêm muối vừa ăn, nếu không đủ ngọt có thể thêm đường

- Dùng ngay với cơm trắng và có thể để dành qua đêm

Chúc các bạn ngon miệng!


CÔNG THỨC 2: BÒ HẦM NƯỚC DỪA



Thịt bò mềm và thơm ngậy, mùi vị mới lạ rất hấp dẫn. Bạn thử xem nhé.

Vật liệu:
1kg thịt bò + 1 trái dừa; 200g cà rốt tỉa hoa + 100 sả băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn; 2 muỗng canh dầu; 1 muỗng canh hạt nêm; 1 muỗng canh bột bắp; 100g gừng đập dập; đầu hành chẻ nhỏ và ngò trang trí.


Thực hành:

1. Thịt bò luộc với gừng đập dập 5 phút, cho ra rổ xả nước nguội, để ráo, dùng mũi dao xâm đều miếng thịt bò.

2. Phi vàng sả + ớt + tỏi với dầu, để nguội xát đều lên thịt bò, để ngấm 30 phút.

3. Khuấy tan bọt bắp trong nước nguội.

4. Nấu sôi nước dừa, cho thịt bò vào nấu sôi và hớt bọt thật kỹ, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ đến khi thịt bò mềm, cho cà rốt + hạt nêm vào nấu sôi, cho nước bột bắp vào khuấy đều, sôi lại nhấc xuống.

5. Múc thịt bò hầm vào nồi đất, trang trí ngò và hành lá chẻ sợi, đặt lên bếp cồn giữ nóng, dọn dùng với bánh mì.



CÁCH CHẾ BIẾN MỘT SỐ MÓN BÒ NGON MIỆNG



Súp bò viên nấu dứa


Một chút ngẫu hứng với các loại nguyên liệu sẽ cho bạn có một món ăn ngon trong ngày hôm nay.



Nguyên liệu:

500g phi-lê thịt bò, 2 khoanh dứa, 1 quả trứng gà, 100g bơ lạt, 100g kem tươi, 1 thìa súp bột khoai tây, 1 nhánh hành lá, 100g bột mì, 500ml nước dùng, tỏi, hạt nêm.

Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, lau khô, xay nhuyễn với lòng trắng trứng gà, 1 thìa cà-phê tỏi, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, ướp 10 phút, trộn đều với bột khoai tây rồi vo thịt bò từng viên bằng quả chanh. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, lăn từng viên bò qua bột mì, rán chín vàng. Dứa thái miếng vừa ăn. Hành lá thái khúc vừa ăn.

Phi thơm tỏi, cho bột khoai tây vào rang vàng, cho nước dùng vào, đợi sôi cho bò viên vào đun riu riu, cho kem tươi, hành lá và dứa vào, nêm vừa ăn.

Thưởng thức:

Dùng nóng, dọn kèm bát nước tương và ớt thái lát.
 

Canh bò viên cà chua


Những viên thịt bò thơm mềm, ngấm màu cà chua đỏ hồng rất ngon miệng và ngon mắt nữa. Món ăn thích hợp với cơm nóng hoặc bánh mỳ.

Nguyên liệu: 

Cà chua 2 quả

Thịt bò xay 200 gr

Hành, mùi tàu, mùi ta thái nhỏ

Bột canh, hạt tiêu

Dầu ăn 

Cách làm:


Thịt bò xay đem trộn với 1 thìa bột canh, để cho ngấm.


Cà chua rửa sạch, cắt miếng hình múi cau.




Đun nửa nồi nước sôi rồi nặn thịt bò thành nhiều viên tròn, cho thịt bò viên vào nồi nước chần chín sơ. Nước chần này giữ lại.


Thịt bò chần vớt ra bát



Đặt một cái nồi khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi đổ cà chua thái miếng vào xào, nêm một chút bột canh. Xào đến khi cà chua chín nhừ.
Tiếp đến cho thịt viên vừa chần vào xào với cà chua.
Cho chỗ nước chần thịt vừa nãy vào, tốt nhất là nước nóng để nồi canh nhanh sôi. Nêm nếm cho vừa ăn.

Bạn có thể để lại một vài miếng cà chua đến bước này mới cho vào để bát canh vẫn có miếng cà chua, trông đẹp và ngon hơn.
Đun sôi vài phút nữa rồi rắc hành mùi thái nhỏ vào.




Tắt bếp, múc ra bát ăn nóng 

Mách nhỏ: 

Thịt bò viên nên được chần trước để khi cho vào xào với cà chua không bị vỡ và tan ra trong nồi.

Bạn cũng có thể thêm nước sốt cà chua mua sẵn để món ăn có màu sắc rực rỡ hơn.


Bò nấu nấm hương


Với những nguyên liệu đơn giản và chỉ mất 10 phút chế biến, bạn sẽ có bát canh ngon miệng cho bữa tối của cả nhà.

Khẩu phần: 4 người.

Giá thành: 30.000 đồng

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian thực hiện: 15 phút
Nguyên liệu:
150g thịt bò, 150g nấm hương, 1 ít hành lá, 1,5 lít nước dùng bò, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn. Rau răm, đầu hành băm 

Thực hiện:

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
- Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau răm thái nhuyễn
- Phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, cho thịt bò vào xào tái với nước tương, trút ra tô
- Nấu sôi nước dùng, cho nấm hương vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Trút vào tô thịt bò, rắc rau răm lên mặt.




Bí quyết nấu bò kho ngon đúng điệu
Cách làm thịt bò khô cho thực đơn mỗi ngày thêm hấp dẫn
Thịt bò kho ăn bánh mỳ ngon miệng cho ngày mưa
Cách làm thịt bò khô miếng ngon tha hồ nhâm nhi
Nộm su hào bò khô ăn cực đã
Bắp bò kho tàu món ngon mà lạ





(st)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý