Làm thạch trứng gà ngon, lạ "mê hoặc" cả nhà

seminoon seminoon @seminoon

Làm thạch trứng gà ngon, lạ "mê hoặc" cả nhà

19/04/2015 04:30 AM
1,942

Làm thạch trứng gà ngon lạ mê hoặc cả nhà từ miếng đầu tiên. Loại thạch này nhìn rất bắt mắt, vị lại lạ miệng, chắc chắn sẽ rất hấp dẫn với cả nhà, nhất là các bé.

Hình ảnh có liên quan

Cách 1:

Vỏ của những quả trứng gà sau khi sử dụng bạn có thể tận dụng để đựng phần thạch vừa đẹp mắt, ngon miệng dành cho bé yêu và cả nhà.

14-435795-1375792124_500x0.jpg

Nguyên liệu:

- 12 vỏ trứng gà
- 10g bột rau câu 
- 400ml nước lọc
- 2 thìa canh sữa đặc
- 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
- Đường cát trắng.
- Bạn có thể thay phần đỗ xanh bằng xoài xay nhuyễn để tạo màu vàng làm "lòng đỏ" trứng.

Cách làm:

do-xanh-2-185513-1375792124_500x0.jpg

Bước 1:

- Đỗ xanh đã xát vỏ đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1-2 tiếng. Tiếp theo cho đỗ xanh vào nồi, thêm một ít nước lọc nấu cho đỗ xanh chín mềm.

1-592608-1375792124_500x0.jpg

Bước 2:

- Khi đỗ vẫn đang còn nóng trên bếp, thêm đường vào, dùng muôi gỗ khuấy thật nhanh tay để hạt đỗ tơi mịn ra, hoặc có thể cho đỗ xanh vào máy sinh tố, xay thật mịn.

- Cho đỗ xanh vào chảo, bật lửa nhỏ để mặt đỗ hơi se khô lại, nêm đường tùy theo bạn thích ăn ngọt nhiều hay ít, tắt bếp, để nguội.

6-447928-1375792124_500x0.jpg

Bước 3:

- Dùng tay vo đỗ xanh thành những viên tròn.

rau-cau-2-522009-1375792124_500x0.jpg

Bước 4:

- Vỏ trứng gà sau khi lấy phần lòng trứng, bạn ngâm trứng gà vào âu nước sôi khoảng 15 phút cho trứng hết mùi tanh, rửa lại qua nhiều lần nước cho thật sạch.

4-998310-1375792124_500x0.jpg

Bước 5:

- Xếp trứng gà vào vỉ, để ráo.

3-706860-1375792124_500x0.jpg

Bước 6:

- Bột rau câu đổ ra nồi, thêm nước lọc, sữa đặc, dùng muôi khuấy nhẹ để bột rau câu tan, để khoảng 15 phút trước khi đun.

- Đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy, thêm đường vào, nêm nếm lại độ ngọt tùy theo sở thích của bạn đến khi đường và rau câu tan hoàn toàn.

5-165348-1375792124_500x0.jpg

Bước 7:

- Dùng muôi múc một ít phần hỗn hợp thạch rau câu đã đun cho vào từng quả trứng, chỉ đổ vào khoảng 1/3 quả trứng gà.

7-202815-1375792124_500x0.jpg

Bước 8:

- Cho vĩ trứng vào tủ lạnh khoảng 10 phút để mặt thạch rau câu đông se lại, tiếp theo bạn lấy vỉ trứng ra, đặt vào giữa từng quả trứng gà 1 viên đỗ xanh.

8-125248-1375792124_500x0.jpg

 

Bước 9:

- Phần thạch rau câu còn lại ở nồi, đặt lên bếp, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp thạch rau câu tan, múc tiếp phần hỗn hợp thạch cho vào từng quả trứng gà, múc cho gần đầy đến mặt trứng gà.

9-545028-1375792124_500x0.jpg

 

Bước 10:

- Để nguội, cho vỉ trứng vào tủ lạnh để phần thạch đông cứng hẳn.

10-401950-1375792125_500x0.jpg

 

Bước 11:

- Bóc vỏ trứng, bổ đôi, dùng lạnh.

- Bạn có thể thay phần đỗ xanh bằng xoài xay nhuyễn để tạo màu vàng làm ‘lòng đỏ’ trứng.



 

 

 

 

 

 

Cách 2:

Những quả trứng thạch ngon, bổ dưỡng lại vô cùng đẹp mắt này làm cực dễ các bạn ạ!

Nguyên liệu:

- 7 quả trứng
- 100g thịt gà lát
- Đậu Hà Lan, ngô ngọt, hạt tiêu, rau thơm (tùy bạn) đủ dùng
- 2 muỗng gelatin

Cách làm:

Bước 1: Luộc thịt gà trong nước muối nhạt đến khi chín. Lấy một bát nước dùng (nước luộc) để chế biến.

Bước 2: Rửa kỹ quả trứng bằng nước muối soda. Tạo các lỗ có đường kính từ 0,8 – 1cm trên đầu quả trứng. Lòng đỏ và trắng bỏ ra đĩa vì không dùng đến, chúng ta chỉ lấy vỏ.

Mê mẩn thạch trứng nhiều màu - 1

Bước 3: Đun nước muối soda rồi hòa thêm nước, ngâm vỏ trứng trong đó. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước một cách nhẹ nhàng tránh làm vỡ vỏ trứng.

Mê mẩn thạch trứng nhiều màu - 2

Bước 5: Thịt gà, ớt ngọt màu đỏ thái hạt lựu

Bước 6: Hòa gelatin vào bát nước dùng nóng đã để ở bước 1.

Bước 7: Để vỏ trứng vào một cái khay nhỏ giúp trứng có thể đứng yên được. Xếp rau xanh và hạt tiêu vào vỏ trứng đầu tiên. Sau đó thêm thịt, đậu Hà Lan và ngô ngọt

Mê mẩn thạch trứng nhiều màu - 3

Mê mẩn thạch trứng nhiều màu - 4

Bước 8: Cuối cùng, đổ nước dùng có gelatin vào vỏ trứng. Cho vào tủ lạnh để qua đêm, sau đó bạn chỉ việc thưởng thức món thạch trứng thôi.

Mê mẩn thạch trứng nhiều màu - 5

Trông ngon và hấp dẫn quá các bạn nhỉ!

Cách làm trứng gà từ thạch cốt dừa thơm ngất ngây

Mẹ Tom Binbon xin mách hẳn công thức làm trứng gà từ sữa và xoài để chị em tự làm cho con kiểm nghiệm nhé!

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 1

Nguyên liệu

300ml nước dừa

1/4 gói bột thạch rau câu

65 gram đường

70ml nước cốt dừa

6 trứng gà

1 quả xoài

Chút muối, lá dứa tạo mùi thơm.

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 2

Cách làm:

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 3
Trứng gà dùng thìa gõ nhẹ đầu, khoét 1 lỗ tròn đủ để vừa miếng xoài, lắc nhẹ cho lòng đỏ, lòng trắng ra. Rửa sạch. Đun sôi kỹ với nước có chút muối và lá dứa chừng 10 phút. Để ráo.
cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 4

Đun sôi 300ml nước dừa. Cho 1/4 gói bột thạch rau câu (khoảng 3 gram) trộn lẫn với 65g đường.

Nước dừa sôi. Cho thạch và đường vào. Quậy đều chừng 3 phút cho rau câu chín.

Tiếp đến cho 70ml nước cốt dừa vô. Ta xong phần lòng trắng.

Lòng đỏ mình cắt miếng xoài là xong.

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 5

Rót hỗn hợp thạch nước cốt dừa được nửa quả trứng. Cho xoài vào giữa. Mọi người có thể tạo hình tròn cho lòng đỏ xoài để nhìn giống hơn nhé.

Ngoài ra. Lòng đỏ có thể hấp chín đậu xanh, nghiền nhuyễn, thêm đường theo khẩu vị. Vê tròn và đặt giữa quả trứng.

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 6
Cất ngăn mát chừng 30 phút là cho con bóc trứng chén được rồi nhé!

cach lam trung ga tu thach cot dua thom ngat ngay - 7
Món này mình cũng tham khảo qua internet. Và đây là lần đầu tiên mình làm nhưng vẫn thành công rực rỡ. Chứng tỏ làm trứng gà không hề khó chút nào đâu. 

(st)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý