Làm bánh trung thu từ khoai lang ngon miệng độc đáo

Món bánh trung thu từ khoai lang ăn thơm và béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng bánh dẻo truyền thống. Chúng ta cùng làm bánh trung thu từ khoai lang nhé!

CÔNG THỨC 1:

Bánh Trung thu siêu tốc từ... khoai lang

	Nguyên liệu gồm: 500g khoai lang tím Đà Lạt 200g đỗ xanh 50ml kem tươi - whipping cream 75ml sữa đặc 40g đường
	Bước 1: Đậu xanh đem ngâm rồi đãi sạch vỏ.
	Cho vào nồi đồ chín cùng vài hạt muối và chút dầu ăn.
	Khoai lang cho vào lò vi sóng quay chừng 4 phút, khoai sẽ chín mềm.
	Bước 2: Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn cùng đường, sau đó đem xào.
	Nặn đậu thành những viên tròn khoảng 30g.
	Bước 3: Khoai lang tím cũng cho vào cối giã nhuyễn.
	Trộn khoai lang với sữa đặc và kem tươi.
	Bước 4: Lấy khoai lang dàn đều ra tay rồi đặt đậu vào giữa, sau đó bọc kín phần đậu.
	Cho vào khuôn bánh ép ra là được, bạn chú ý phải bôi chút dầu vào khuôn để chống dính nhé!

Món bánh này ăn thơm và béo ngậy mà không bị ngán như bánh nướng bánh dẻo truyền thống. Tùy các bạn thích ăn nhiều nhân hay nhiều vỏ mà tăng giảm tỉ lệ nhiều hay ít, miễn sao vỏ bọc kín được nhân để khi đóng bánh vẫn không bị hở ra là được. Bạn hãy thêm món này cho Trung thu của cả nhà thêm hương vị mới nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

CÔNG THỨC 2:

Nguyên liệu:

- Khoai lang tím
- Mật ong hay sữa đặc
- Hạt điều
- Lạc chín
- Rây lọc
- Khuôn bánh 50g.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Hấp chín khoai lang, chờ khoai nguội một chút thì bóc sạch vỏ.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Cho khoai lên rây lọc, dùng thìa ép khoai xuống rây lọc cho mịn rồi cho ra đĩa hoặc bát lớn.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Thêm mật ong hoặc sữa đặc vào bát khoai trộn đều.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Sau khi trộn bạn cho hỗn hợp khoai vào khuôn và ép thật chặt rồi thả bánh ra là được rồi.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Không sử dụng chút dầu mỡ hay nguyên liệu mặn nào, món bánh chay này chắc chắn rất thích hợp với thực đơn của những người ăn chay!

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Màu sắc đẹp mắt, nổi bật, món bánh trung thu từ khoai môn rất tốt cho tiêu hóa của bạn và cả nhà đấy!

THAM KHẢO THÊM BÁNH TRUNG THU RAU CỦ NHÉ

Nguyên liệu:

- 3 củ khoai tây.

- Ớt chuông vàng và đỏ thái hạt lựu.

- Ít súp lơ xanh thái nhỏ, luộc chín.

- Dầu hào, nước tương, tiêu, đường, muối.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Khoai tây gọt vỏ, cắt lát dày khoảng 1cm, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút hoặc đến khi khoai tây chín mềm.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Sau khi khoai tây được hấp chín thì bạn cho khoai vào máy nghiền hoặc dùng thìa lớn nghiền mịn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hơi lạnh sẽ làm cho khoai tây tơi xốp hơn mà không quá ướt.
2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam
Đeo bao tay dùng 1 lần, đặt một ít khoai tây nghiền lên trên, tùy vào kích cỡ khuôn mà bạn lấy lượng khoai cho phù hợp nhé! Sau đó bạn ép dẹt khoai như hình bên.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Cho vào giữa miếng khoai tây ít bông cải xanh, ớt chuông đỏ và vàng để làm nhân.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Dùng bàn tay nhẹ nhàng gấp lại, bọc khoai tây phủ kín lớp nhân tạo thành một quả bóng tròn.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Lấy khuôn, quét một lớp dầu ô liu bên trong rồi cho “quả bóng” khoai tây vừa làm xong vào khuôn ép chặt.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Cho vào chảo một ít dầu hào với nước tương, hạt tiêu đen, đường và muối rồi đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi nhẹ, đường và muối tan hết. Khi ăn bạn rưới hỗn hợp này lên mặt bánh ăn kèm.

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Trông những chiếc bánh vỏ khoai tây nghiền này giống hệt bánh dẻo nhưng khi thưởng thức thì lại mang hương vị khác biệt hoàn toàn!

2 "bánh trung thu" dễ làm chưa từng thấy!, Ẩm thực, am thuc, banh trung thu, banh chay, banh man, mon ngon, mon ngon de lam

Với món bánh này, ai cũng có thể ăn được thật nhiều mà không sợ béo! Nếu không ăn được ớt chuông sống bạn có thể xào qua chúng với chút tiêu, muối; nếu muốn có thêm chút thịt cho bé yêu ngon miệng bạn dùng thịt hun khói hoặc thay thế ớt chuông bằng cà rốt, bí ngòi hoặc súp lơ xanh thì các bé cũng dễ ăn hơn!

Cách làm bánh Mochi xinh xắn dẻo thơm cho bạn
Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
Cách làm bánh su kem
Cách làm bánh đậu xanh thơm bùi
Làm bánh bông lan nướng cho bữa sáng thú vị
Cách làm bánh bông lan ngon ngất ngây

(ST)