Cách làm gỏi rau muống thịt bò thanh mát hấp dẫn

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm gỏi rau muống thịt bò thanh mát hấp dẫn

19/04/2015 05:44 AM
2,500

Món gỏi rau muống thịt bò làm không hề khó nhưng đòi hỏi một chút tỉ mỉ. Món ăn sẽ có mùi thơm của lạc, rau kinh giới, vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt, một chút chua của chanh, độ giòn ngon của rau muống và sự hấp dẫn của thịt bò. Cùng tham khảo những cách làm gỏi rau muống thịt bò thanh mát hấp dẫn nhé




Cách 1:

Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 1 củ hành tây
- Giấm, đường
- 1/2 lb thịt bò, thái mỏng
- Nước mắm ngon
- Tỏi, ớt, đường
- Rau thơm
- Đậu phộng rang, gĩa nhỏ

Cách Làm:
Rau muống cắt phần ngọn có lá để dành xào, chỉ lấy cọng rau muống, bỏ khúc gìa, chẻ nhỏ ngâm nước.

Hành tây thái mỏng ngâm với giấm đường cho bớt hăng.

Thịt bò ướp với tiêu, tỏi, tí nước mắm.

Tỏi, ớt gĩa nhuyễn.

Chanh gọt bỏ vỏ, tách múi chanh dầm lấy nước chua. Trộn nước chanh, tỏi, ớt, đường, giấm quậy cho tan đều. Đổ nước mắm vào nêm cho vừa miệng.

Bắt chảo lên bếp cho nóng, bỏ tí dầu vào xào thịt bò vừa chín tới nhắc ra, để 1 bên.
 

Vớt rau muống, củ hành ra để cho ráo. Trộn rau muống, củ hành và 1 ít rau thơm cho đều, để vào dĩa. Sắp thịt bò lên mặt, rưới nước mắm tỏi ớt lên trên, rải rau thơm, đậu phộng lên trên. Khi ăn trộn đều.

 


Cách 2:

Nguyên Liệu:

1 lb. thit. bò loại mềm để xào cắt mỏng
1 bó rau muống nhỏ lấy phần cọng thôi, nhớ bỏ cọng già đi nếu không ăn nó dzai nhách
chút hành phi
chút đậu phọng rang giã nhỏ if thích
1 trái chanh
cỡ 1-2 tbsps nước mắm
đường
1 chút rau răm, or rau quế or ngò gai or húng cây

Cách Làm:

    Rau muống lặt sạch sẽ rửa cho sạch, sau đó dùng dao chẻ (nhớ cắt khúc rau muống cọng đừng dài wá trước khi chẻ nhen...để khi ăn nó dài mắc cổ chít nha Chẻ xong rau muống không cần rửa lại nữa, bọc kín lại cho dô tủ lạnh đi cắt thịt.
    Thit cắt lát mỏng, nhớ trở cán dao trần trần sơ cho thịt đuợc mềm.
    Băm 3 tép tỏi cho nát.
    fa chén nước chanh + nước mắm + đuờng + chút water or coco ricọ = nêm vừa kiểu chua chua nhiều hơn ngọt, vị đậm đà chút để trộn gỏi nhen.
    cho chảo lên bếp, chảo thật nóng, cho tỏi phi thơm, sau đó cho thịt bò dô xào sơ sơ tái thôi.......cho hành tây cắt slice dô stir and tắt lửa nhắc ra cho chén nước mắm chanh kia dô, xịt chút tiêu, stir đều nếm thử xem vừa miệgn chưa, thiếu gì có thể thêm. Sau đó trộn rau muống nhẹ tay đều lên, cho rau răm or rau quế or ngò cắt nhỏ dô, rắc múc ra dia rắc hành phi lên, thêm vài muỗng đậu phọng rang lên, woa la, có diã gỏi rau muống thịt bò ngon lành, and mau lẹ, ăn chung dí bánh tráng nướng kem theo chén nuớc mắm nếu thích chấm.



Cách 3:

Nguyên liệu

- 1 bó rau muống nước
- 0,3 kg thịt thăn bò
- Lạc rang giã dập
- Rau kinh giới
- Muối, nước cốt chanh, đường, ớt xay

Cách làm:

- Rau muống bỏ lá, chẻ nhỏ sợi, ngâm vào nước cho rau muống được cong và có màu xanh đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

- Thịt bò thái mỏng ướp gia vị, gừng, tỏi, rồi xào lên.

- Nước trộn: 1 chút gia vị, 1 quả chanh nhỏ nước cốt, 1/2 thìa đường, thêm 1/2 thìa ớt xay, quấy đều cho đường tan.

- Trộn đều hỗn hợp nước trộn vào rau muống đã chẻ.

- Rau kinh giới thái nhỏ.

- Cho một chút nước trộn vào thịt bò để ngâm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.

- Trước khi ăn bày thịt bò lên trên.

Rắc lạc lên, dùng kinh giới trang trí và thưởng thức nộm rau muống thịt bò ngay nhé!



Cách 4:

Nguyên liệu:

  • 1 mớ rau muống
  • 230g thịt bò loại ngon
  • 1/2 thìa cà phê muối tiêu
  • 1/4 thìa cà phê nước mắm
  • 1 thìa cà phê tương đậu nành
  • 1 viên chao
  • Nửa củ hành tím
  • 60ml dấm trắng
  • 1 thìa cà phê đường.

Thực hiện:

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam


Hành tím xắt mỏng, ngâm với 60ml dấm trắng và 1 thìa cà phê đường, để riêng.

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Ướp thịt bò với muối tiêu, nước mắm, tương đậu nành

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Rau muống bỏ lá to, chỉ để lại chút lá ở phần ngọn. Chẻ nhỏ thân rau, ngâm vào nước cho xoăn lại

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ô liu, cho thịt bò vào áp chảo

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Tùy theo độ dày của miếng thịt và độ chín bạn mong muốn, áp chảo thịt trong khoảng từ 2 - 10 phút.

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam


Khi thấy một mặt thịt hơi chín, bạn lật mặt thịt, tiếp tục áp chảo

Lấy thịt ra khỏi chảo, để nguội.

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Vẫn trong chảo đó, bạn đổ nốt phần nước ướp thịt bò khi nãy vào, để lửa vừa. Thêm 60ml nước lọc và 1 viên chao

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Dằm tan viên chao trong chảo, đun sôi lên và nếm thử xem đã vừa miệng chưa. Đun đến khi nước sốt này đặc lại thì tắt bếp, để nguội bớt.

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Vớt rau muống ra, để ráo

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Khi thịt bò đã nguội, bạn thái miếng dày khoảng 0.5cm

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Cho rau muống ra bát hoặc đĩa sâu lòng

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Bày thịt và hành ngâm dấm lên trên. Rưới đều nước sốt chao còn hơi ấm ấm lên

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam

Bạn có thể dùng món này như một món chính hoặc như một món salad ăn kèm. Nếu không ăn hết bạn cất vào tủ lạnh, hôm sau ăn tiếp vẫn rất ngon do rau và thịt thấm nước sốt chao vô cùng đậm đà, thơm ngon.

Nộm rau muống thịt bò áp chảo, Ẩm thực, am thuc, mon ngon, nom rau muong, thit bo ap chao, mon ngon de lam



Cách làm gỏi xoài khô cá sặc
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
Cách làm gỏi gà bắp cải cực ngon
Cách làm gỏi cá tân mai ngon đúng vị
Bí quyết làm món gỏi ngon


(St)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý