Kinh nghiệm du lịch Phú Yên 2013

 Kinh nghiệm du lịch Phú Yên 2013 dưới đây sẽ cung cấp những thông tin đầu đủ và chính xác nhất cho bạn. Cùng tham khảo ngay để chuẩn bị hành trang cho những ngày nghỉ sắp tới

Địa điểm tham quan

Thắng cảnh mà bất kỳ du khách nào cũng muốn viếng thăm khi đến Phú Yên là gành Đá Đĩa. Trông xa, gành đá giống như một logo nhô ra ngoài biển hay một chồng đĩa đầy nghộn của lò gốm trên màu xanh của nước. Bạn có thể thả bước dạo chơi trên những tầng đá, cảm nhận những ngọn gió mang vị của biển, những đợt sóng đập tung,  ngắm những đoàn tàu đánh cá, tham gia cạy ốc vú nàng với ngư dân, thả mình trên bãi biển dài gần 3km hay tham quan hải đăng Gành Đèn, một trong 5 ngọn hải đăng nổi tiếng của nước ta.

Trái với vẻ kỳ vĩ của gành Đá Đĩa, đầm Ô Loan thơ mộng và gắn với truyền thuyết về tình yêu đẹp của một nàng tiên tên Loan và chàng trai nghèo siêng năng, chịu khó. Một ngày ở Ô Loan giúp bạn khám phá ra vẻ đẹp biến chuyển ở từng thời điểm trong ngày của một chú chim khổng lồ, lúc sẵn sàng tung cánh vào bầu trời (khi bình minh) lúc như đang sải cánh tìm chốn bình yên (hoàng hôn). Ngoài ra, bạn còn được thưởng thức món sò huyết Ô Loan nổi tiếng.

Đầm Ô Loan (Ảnh: Panoramio).
 

Sò huyết Ô Loan (Ảnh: amthuc365).

Vịnh Vũng Rô được biết đến với vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của một vịnh được được bao bọc trong ba dãy núi cao và 12 bãi biển nhỏ. Mỗi bãi có một đặc điểm riêng, nhưng đều tuyệt đẹp với những cung biển xanh ngát, những triền cát trải dài. Ngoài tắm biển, thưởng thức hải sản, bạn còn có thể thuê thuyền của ngư dân ra biển, trải nghiệm cảm giác chập chùng trên thúng hay chinh phục đỉnh Đá Bia bốn mùa sương giăng.

Một vịnh khác cũng được biết nhiều ở Phú Yên là vịnh Xuân Đài, bức tranh sơn thủy hữu tình với rừng dừa bạt ngàn, núi non hùng vĩ bao bọc lấy một vùng nước non trong xanh. Vịnh Xuân Đài có nhiều vũng biển và bãi tắm đẹp để bạn tha hồ nghịch lặn.

Không thể không nhắc đến biển Đại lãnh với bãi Môn trong veo, những hồ nước nhỏ giữa triền cát lượn sóng, thú vui tắm nước ngọt cạnh bờ biển hay thức đến sáng để trở thành một trong những người đầu tiên đón ánh mặt trời tại nơi suýt là “cực đông của Tổ quốc”. Bên cạnh các bãi biển này, Phú Yên cũng sở hữu biển Long Thủy được đánh giá là bãi biển đẹp nhất tỉnh và biển Bãi Bầu (huyện Sông Cầu) thơ mộng.

Vịnh Vũng Rô (Ảnh:diaohungthinh).
 

Hải đăng Đại Lãnh.

Bên cạnh các vịnh, bãi biển, đảo Hòn Chùa cũng thú vị không kém. Nhìn từ đất liền, đảo như một tấm thảm xanh phủ trên mặt trên biển, song đến gần lại thấy đảo được tạo nên bởi những tầng đá chồng lên nhau. Hai đặc sản của đảo là mực nang và những bụi san hô nhiều màu sắc nằm trong khu vực.

Núi Nhạn hay còn gọi là núi Bảo Tháp, Núi Dinh, lá phổi xanh khổng lồ có hình một chú chim nhạn đang tung cánh tọa lạc giữa thành phố Tuy Hòa. Ngoài màu xanh ngút ngàn, núi Nhạn còn “hút” du khách với tháp Chăm sừng sững, hang Hàm Rồng bí hiểm và một thành phố Tuy Hòa lạ lẫm từ trên cao.

Vực Phun, một ngọn thác nhìn từ xa như đang phóng ngược dòng nước từ vực vào những vách đá mang đến cho bạn cảm giác hoàn toàn lạ lẫm. Ngoài việc hòa mình vào dòng nước mát lạnh, đến Vực Phun, bạn còn được khám phá những bí ẩn của vùng núi Đá Đen, hay men theo đường mòn lên thượng nguồn sông Bánh Lái.

Ngoài ra, Phú yên còn có hàng loạt các danh lam, thắng cảnh nổi tiếng hoang sơ khác như bãi Tràm, Mũi Điện, Đá Bàn, suối nướng nóng, lạnh; đập Đồng Cam, Nhất Tự Sơn, Đồi Thơm, nhà thờ Mằng Lăng (có hầm ngầm bên trong), đền thờ Lương Văn Chánh, người khai khẩn đầu tiên ở Phú Yên, chùa Thanh Lương...

Vực Phun.
 

Tháp Chăm trên đỉnh núi Nhạn.

Di chuyển

Khoảng cách từ Hà Nội, Sài Gòn đến Phú Yên đều khá xa nên hơi khó để chọn điểm xuất phát chung.

Bằng phương tiện công cộng

Giao thông của Phú Yên khá phát triển, tùy túi tiền và thời gian của chuyến đi, bạ có thể đến đây bằng xe khách, tàu lửa hay máy bay. Mỗi phương tiện có một lịch trình khác nhau, giá vé khác nhau, vì thế bạn nên tìm hiểu kỹ trước khi quyết định. Các địa điểm tham quan của Phú Yên khá xa nhau, để tiết kiệm bạn nên thuê xe máy (tại các khách sạn).

Bằng phương tiện cá nhân

Theo quy tắc thông thường, nếu quãng đường từ điểm xuất phát đến Phú Yên dao động trong phạm vi 300km, bạn có thể lên kế hoạch cho một chuyến phượt cuối tuần thú vị. Ngược lại, nếu trên 300km, bạn nên dùng phương tiện công cộng để an toàn và hạn chế mệt mỏi do việc chạy xe lâu.

Nên mang giấy tờ đầy đủ và chấp hành nghiêm túc an toàn giao thông đường bộ khi di chuyển bằng phương tiện cá nhân. Mang bao tay, khẩu trang, kính mát để bảo đảm an toàn khi vận hành. Trang bị điện thoại có chức năng google map để tiện di chuyển.

Vịnh Xuân Đài (Ảnh: yme).

Đến vào thời điểm nào?

Bạn có thể đến Phú Yên bất kỳ thời gian nào trong năm. Nhưng nếu đến vào tháng 9 – 11 nhiều mưa, nên mang theo dụng cụ đi mưa cũng như trang bị “áo” chống nước cho máy ảnh, điện thoại.

Lưu trú

Khách sạn ở Phú Yên rất nhiều, từ bình dân cho đến khách sạn 5 sao. Bạn có thể chọn các khách sạn ở đường Trần Hưng Đạo, dọc đại lộ Hùng Vương. Giá phòng ở đây không đắt như các thành phố du lịch khác. Bình quân giá phòng khách sạn 2 sao từ 250.000/phòng 2 khách. Khách sạn tham khảo như Hương Sen, Công Đoàn...

Đặc sản Phú Yên

Bạn có thể đến Phú Yên để thưởng thức các món ăn đặc sản như mắt cá ngừ đại dương hấp cách thủy, bánh xèo Tuy Hòa, bún cá, bún sứa, bún mắm, bánh tráng thịt heo mắm nêm hoặc cuốn cá hấp, bánh béo chén nóng, bánh canh Tuy Hòa, sò huyết Ô Loan, gà nướng Sông Cầu.....

Bật mí là bạn có thể chọn các quán ăn ngay khu bờ sông mới phía dưới chân cầu Hùng Vương hoặc có thể thưởng thức đặc sản tại các quán ăn vỉa hè tại các trục đường Trần Hưng Đạo, Nguyễn Huệ, Lê Thánh Tôn, Độc Lập, Trường Chinh…

Biển Long Thủy (Ảnh: Facebook)
 

Biển Đại Lãnh (Ảnh: vietnamdiscoveries).

Mang gì khi đến Phú Yên?
- Bất kỳ trang phục, giày dép bạn thích. Nên mang theo bikini, kem chống nắng, khăn để tắm biển
- Mang theo vật dụng đi nắng nếu đến vào mùa nắng và dụng cụ đi mưa nếu đến vào mùa mưa.
- Mang theo kem chống muỗi, thuốc trị côn trùng, thuốc trị các bệnh thông thường.
- Mang theo lều, áo khoác nếu có ý định cắm trại.
- Khi di chuyển giữa các thắng cảnh nên mang theo thức ăn nhẹ và nước uống.
- Đừng quên dạo thành phố ban đêm để thưởng thức hai món ăn dân giã là bắp nướng và hột vịt lộn.

Các cung đường thường gặp
Hà Nội/Sài Gòn – Phú Yên – Bình Định – Quy Nhơn
Hà Nội/Sài Gòn – Phú Yên – Nha Trang
Hà Nội/Sài Gòn – Phú Yên – Đắk Lắk – Gia Lai

Không chỉ mang nét duyên của thành phố ôm trọn hai ngọn núi, Phú Yên còn mê đắm lòng người ở những đầm nước trong vắt, những bãi biển bao la, ghềnh Đá Đĩa kỳ thú…  Lấy thành phố Tuy Hòa làm trung tâm, bạn có thể sắp xếp hành trình để du ngoạn những địa danh tuyệt đẹp ở dải đất miền Trung thân thương.

1. Vực Phun

Đến đây, du khách không chỉ được thưởng ngoạn cảnh non nước trữ tình mà còn có thể kết hợp nghiên cứu những di tích văn hoá như chùa Hương Tích – một trong những ngôi chùa cổ ở Phú yên. Ngoài ra, vùng phong cảnh non nước hữu tình này còn có nhiều hoạt động du lịch hấp dẫn như: Tìm hiểu sinh thái rừng, leo núi, tắm suối, cắm trại…

Đường đi: Từ P.Phú Lâm, thành phố Tuy Hòa đi về phía Tây theo trục đường ĐT 645, rồi rẽ về phía Nam xã Hoà Mỹ Tây thuộc huyện Tây Hòa, tiếp đó đi thẳng vào vùng núi Đá Đen, rồi ngược lên đầu nguồn sông Bánh Lái sẽ thấy một thác nước của dòng suối Cái cao 15 m tuôn xuống giữa hai bên vách núi rất kỳ vĩ. Đó là thắng cảnh Vực Phun.

2. Vũng Rô 

Vũng Rô được bao bọc bởi Đèo Cả, núi Đá Bia và Hòn Bà, từng là bến cảng quan trọng của con đường Hồ Chí Minh trên biển. Vũng Rô có 12 bãi nhỏ, mỗi bãi một đặc điểm riêng nhưng đều hữu tình với cung biển xanh ngát, những triền cát trải dài phù hợp cho khách tham quan, tắm biển hay thưởng thức hải sản. Du khách cũng có thể thuê thuyền của ngư dân ra biển khám phá cái bao la của đại dương hay chinh phục đỉnh núi Đá Bia lúc nào cũng chìm trong sương trắng gần đó.

Đường đi: Từ thành phố Tuy Hòa, bạn đi theo Quốc lộ 1A khoảng 30 km thì đến Đèo Cả khoảng, sau 12 km đường đèo bạn quẹo trái theo đường vào cảng Vũng Rô (tổng quãng đường khoảng 45 km). Hoặc bạn đi theo đường ven biển Phước Tân – Bãi Ngà. Nếu có nhiều thời gian để dừng chân ngắm cảnh, du khách nên thuê xe máy đi rất tiện.

3. Hòn Nưa

Cao 105m, Hòn Nưa có hình dáng giống như cây trụ chia đôi cánh cửa phía Nam vào vịnh Vũng Rô, nên trong Đại Nam nhất thống chí ghi là Trụ tự. Đến Hòn Nưa, bạn sẽ rất ngạc nhiên trước bãi biển nhỏ chạy dài khoảng 500m theo hình vòng cung, có bờ cát chạy dọc trắng mịn và nước biển trong lành. Tuyệt hơn, nếu mang theo đồ lặn, bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp mê ly của những rặng san hô dưới đáy biển ven bờ.

Đường đi: Ra Hòn Nưa, thuận lợi nhất nên bắt đầu từ cầu Cảng Vũng Rô. Với gần 30 phút thuyền máy, bạn sẽ được đặt chân lên đảo.

4. Hải đăng Đại Lãnh – Nơi đón ánh bình minh đầu tiên của tổ quốc

Đại Lãnh (hay Mũi Điện) làm say lòng người với bãi Môn trong veo, những triền cát trải dài nhấp nhô. Thú vị nhất là men theo đường mòn, lên ngọn hải đăng, ngắm vùng biển bao la xanh ngát, những đoàn tàu chậm chậm trôi, những núi đá hình dáng kỳ lạ, hay trở thành một trong những người đón ngày mới sớm nhất tại “ngọn hải đăng cực Đông” của Tổ quốc. Đây là một trong 8 ngọn hải đăng có niên đại trên 100 năm trong tổng số 79 ngọn hải đăng đang hoạt động tại nước ta.

Đường đi: Hải đăng Đại Lãnh cách thành phố Tuy Hòa khoảng 24km đi theo Quốc lộ 1A đến lưng chừng đèo Cả, gặp đường xuống Vũng Rô, đi theo đường nhựa về phía Đông khoảng 5 km là đến Bãi Môn – Mũi Điện. Phí tham quan mũi Đại Lãnh hiện khoảng 10.000VND/người.

5. Đảo hòn Chùa

Hòn Chùa, nằm ở ngoài khơi vùng biển Long Thuỷ, thuộc xã An Phú, TP Tuy Hoà, tỉnh Phú Yên, cách bờ biển khoảng 6-7 cây số. Từ đất liền nhìn ra, hòn Chùa tuyền một màu xanh như một tấm thảm trải trên mặt biển. Trong lòng biển quanh hòn Chùa là những ghềnh rạng san hô nhiều màu sắc sặc sỡ, thích hợp cho cua, tôm hùm ẩn trú.

Đường đi: Từ cửa Đà Rằng (P.6, TP. Tuy Hòa), du khách có thể lên thuyền ra đảo Hòn Chùa. Cách thứ 2 là bạn đi về hướng Bắc theo Quốc lộ 1A, cách trung tâm thành phố Tuy Hoà-Phú Yên khoảng 10 km là đến bãi biển Long Thủy, từ đây lên thuyền ra đảo.

6. Cao nguyên Vân Hòa

Địa danh này được xem như Đà Lạt của Phú Yên nằm ở độ cao 400m, gồm các xã Sơn Xuân Sơn Long và Sơn Định. Nơi đây nổi tiếng với đặc sản thơm, mít và mắm làm từ 2 loại trái này. Những sản vật mang đậm bản sắc Phú Yên được bán ở khắp nơi tại cao nguyên Vân Hòa, đặc biệt là ở chợ Đồn.

Đường đi: Từ thành phố Tuy Hòa, theo Quốc lộ 1A đi về hướng Bắc 14 km đến thôn Hòa Đa, rẽ trái theo đường ĐT 643 ngược lên hướng Tây khoảng 25 km sẽ đến cao nguyên Vân Hòa.

7. Hang Cọp

Hang Cọp gồm hàng trăm tảng đá lớn nhỏ nằm chồng lên nhau, choài ra sát mé biển. Nhiều du khách đến đây bất ngờ trước vẻ hấp dẫn của biển xanh ngan ngát, của những tảng đá tròn nhẵn nằm san sát bên nhau xô ra tận chân sóng. Nếu thích, du khách cũng có thể thử tài cần thủ với những loại cá biển sống trong các gành đá hay đi cạy ốc vú nàng.

Đường đi: Từ thành phố Tuy Hòa trên quốc lộ 1A, đi về phía Bắc khoảng 20 km đến thôn Phước Đồng (xã An Hải, huyện Tuy An) có một khu gành đá đẹp tuyệt tên là Hang Cọp.

8. Đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan là một địa danh không thể bỏ qua với du khách khi đến Phú Yên. Nếu muốn ngắm toàn cảnh đầm hãy lên đỉnh đèo Quán Cau, bạn có thể bao quát bức tranh toàn cảnh Đầm, mặt hồ rộng từng làn sóng gợn lăn tăn theo gió, những dải đồi thấp thoai thoải với những ruộng mía xanh ngắt. Ngoài chiêm ngưỡng vẻ đẹp say lòng người của đầm, đến đây du khách còn được thưởng thức thủy sản phong phú, đặc biệt là món sò huyết Ô Loan nổi tiếng.

Đường đi: Từ thành phố Tuy Hòa trên quốc lộ 1A, đi về phía Bắc khoảng 25 km bạn sẽ đến được Đầm Ô Loan, thuộc địa bàn xã Tuy An.

9. Ghềnh Đá Đĩa

Ghềnh Đá Đĩa có diện tích khoảng 2 km vuông, chỗ hẹp nhất khoảng 50m, nơi dài nhất 200m. Nhìn từ xa, ghềnh trông như những chồng đĩa trong lò gốm hay những bậc tam cấp nhô ra ngoài biển. Sau khi thỏa thích dạo chơi trên ghềnh, bãi tắm trải dài gần 3km hứa hẹn mang đến cho du khách những giây phút thư giãn.

Đường đi: Từ thành phố Tuy Hòa theo Quốc lộ 1A về hướng Bắc khoảng 30km, đến thị trấn Chí Thạnh rẽ phải về phía Đông khoảng 12km là đến ghềnh Đá Đĩa. Có thể đi theo tuyến đường ven biển, từ tp.Tuy Hòa đến gành Đá Đĩa dài khoảng 35km. Vào mùa xuân hoặc mùa hè, bạn có thể đi bằng thuyền (mất từ 1- 2giờ), xuất phát từ bến cảng P.6, TP.Tuy Hòa theo hướng Bắc để đến gành Đá Đĩa. Hoặc từ bến cảng Dân Phước, thị xã Sông Cầu, lên thuyền tham quan vịnh Xuân Đài, đi ra cửa vịnh ở phía Nam sẽ đến gành Đá Đĩa.

10. Vịnh Xuân Đài

Từ trên đỉnh dốc Găng, du khách sẽ được chiêm ngưỡng bức tranh sơn thủy hữu tình với rừng dừa bạt ngàn, núi non hùng vĩ bao bọc lấy một vùng nước non trong xanh của vịnh Xuân Đài thuộc địa phận các xã Xuân Thọ, Xuân Thịnh và thị trấn Sông Cầu của tỉnh Phú Yên. Trong vịnh có nhiều vũng biển và bãi tắm đẹp như Vũng La, Vũng Sứ, Vũng Chào cùng nhiều đảo, bán đảo. Các bãi tắm của nơi đây đều sở hữu làn nước trong vắt và không sâu, du khách có thể bơi ra xa mà không sợ nguy hiểm.

Đường đi: Từ TP.Tuy Hòa bạn đi theo Quốc lộ 1A về phía Bắc chừng 45km. Sau đó bạn đón tàu đi ra vịnh.

So với những địa danh khác ở miền Trung, Phú Yên vẫn còn khá mới mẻ với du khách trong và ngoài nước. Biển Phú Yên mang vẻ đẹp hoang sơ và vô cùng dồi dào các loại hải sản tươi ngon. Hãy một lần đến với mảnh đất này, để được thưởng thức, khám phá những món ăn độc đáo của vùng biển Phú Yên.

1. Gỏi cá mai

Đầm Ô Loan (huyện Tuy An) là nơi có nhiều cá mai nhất miền Trung. Theo những người sành ăn, cá mai chế biến được món ngon nhất là gỏi. Chỉ cần chọn cá rồi làm gia vị ăn kèm gồm: một tô nước chanh vắt sẵn, khoảng lon đậu phụng rang, một rổ rau thơm nhiều loại như húng, tía tô, ngổ, ngò gai, bắp chuối thái nhỏ, cà chua sống, chuối chát, khế… một chén mắm gừng giã nhỏ keo, một đĩa ớt rừng xanh và bánh tráng nướng.

Nên nhớ, cá lúc nào cũng phải bỏ trong thau đá giữ lạnh để bảo đảm độ cứng, giòn. Trước khi ăn, ta cho cá vào tô nước chanh ngâm độ vài phút, khi trở sang màu trắng đục tức là cá đã chín tái, ăn kèm cá với mỗi loại gia vị một ít bằng cách bỏ tất cả vào chén, có thể vắt thêm ít chanh rồi trộn đều. Ăn gỏi cá, uống ly rượu nồng sẽ có cảm giác lạ miệng, ngon và có thêm sinh lực.

2. Cá ồ đầu mùa

Mùa cá ồ rộ là từ khoảng tháng 4 đến tháng 6 âm lịch. Do cá to nên chúng ta có thể chế biến nhiều món, từ đơn giản đến cầu kỳ. Nào là cá ồ nấu mẳn (hơi mặn) ăn với bún, nào là cá hấp cuốn bánh tráng, cá nướng chấm muối ớt (phần đầu là ngon nhất).

3. Hấp dẫn bún mực

Điều thú vị là vượt qua ranh giới đèo Cả giữa hai tỉnh Phú Yên và Khánh Hòa, món bún mực được chế biến không giống nhau. Nếu ở Vạn Ninh (Khánh Hòa) nấu bằng mực ống, mực lá… thì bún mực Phú Yên chỉ chế biến từ mực cơm. Loại mực này ngọt, không dai, ruột trắng. Con mực chỉ nhỉnh hơn lóng tay một chút và tươi xanh. Vạn Ninh nấu ngọt (nước trong) thì bún mực Phú Yên lại nấu theo kiểu nấu chua. Mỗi cách chế biến mang lại hương vị khác nhau nhưng đều rất ngon miệng.

4. Bánh tráng

Làng nghề bánh tráng Hòa Đa (xã An Mỹ, huyện Tuy An) hình thành khá lâu đời. Bánh tráng ngon có độ dày vừa, đều khổ, tốt nắng, nướng ăn thơm, nhúng nước không dính. Bánh tráng Hòa Đa ăn với thịt heo, cháo lòng, bánh hỏi đã trở thành món ngon hấp dẫn níu chân nhiều du khách.

5. Lá dít

Lên các xã miền núi của huyện Tuy An, Sơn Hòa, ta được thưởng thức món canh chua lá dít độc đáo. Lá dít nấu canh chua hợp với nhiều loại hải sản hoặc các loại chim rừng nhưng nấu với thịt gà tươi sống thì mới thiệt xứng danh là đặc sản. Sướng nhất là khi ăn món này kèm một chén muối ớt rừng giã nhỏ và nhấp chút rượu nồng. Khi đó mùi thơm, vị chua của lá dít hòa cùng vị ngọt thơm của thịt gà cộng với vị cay của ớt trên đầu lưỡi, vừa ăn vừa hít hà… ngon tuyệt!

6. Xôi bồ câu

Ở xã An Định, huyện Tuy An có một món bình dân mà ngon lạ đó là xôi bồ câu ra ràng (bồ câu con vừa đủ lông nhưng chưa bay được). Bồ câu ra ràng được chế biến thành nhiều món độc đáo như hầm thuốc bắc, chưng cách thủy, nấu cháo đậu xanh và xáo xôi. Chỉ là gạo nếp bình thường của nhà nông nhưng khi xáo với thịt bồ câu ra ràng ta sẽ có một nồi xôi thơm lừng vị riêng. Xôi bồ câu ra ràng được xem là một trong những món thơm ngon, bổ khỏe, dùng để đãi khách quý và bồi dưỡng cho người già hoặc người bệnh đang hồi sức.

7. Cháo hàu

Trong các loại hải sản đầm Ô Loan, hàu được xem là một đặc sản hấp dẫn. Người dân ở đây lặn bắt hàu quanh năm, nhưng mùa hàu ngon nhất là khoảng thời gian cuối xuân đầu hạ. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn như nhúng giấm ăn liền, um chuối cây, nhưng đơn giản mà ngon hơn cả là nấu cháo. Ngon nhất nấu cháo phải chọn loại gạo đỏ, hàu tươi sống cùng với chút muối, tiêu nhưng không nên bỏ bột ngọt, đường hay bất cứ loại bột nêm nào. Nhớ là cháo hàu ăn lúc nguội thì ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm vị thịt hàu.

8. Tôm hấp nước dừa

Ở biển Phú Yên có rất nhiều loại tôm như tôm rằng, tôm hùm, tôm sú, tôm đất… Tôm chế biến thành nhiều món ăn như: tôm nướng, tôm rang muối, tôm hấp tỏi, gỏi tôm… nhưng đặc biệt là tôm hấp nước dừa xiêm, đơn giản dễ chế biến. Nước dừa thấm vào tôm làm tăng vị ngọt thơm ngon của món ăn.

9. Cá ngừ đại dương

Thịt cá ngừ đại dương đỏ tươi được thái thành lát mỏng và to, chấm với mù tạt, xì dầu và ăn kèm với các loại rau thơm: tía tô, húng, cải xanh… đậu lạc rang, bánh tráng nướng. Món này chế biến đơn giản, vừa thích hợp trong những buổi tiệc chiêu đãi tại các nhà hàng, vừa rất tiện lợi cho những buổi liên hoan dã ngoại ngoài trời. Ngoài ra, mắt cá ngừ đại dương còn là một món ăn có mùi vị độc đáo, rất ngon, rất hiếm, ít nơi có món ăn này.

10. Ghẹ sông cầu

Ghẹ vùng Sông Cầu (Phú Yên) to bằng bàn tay, bụ bẫm, thân mình xanh thẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm. Người ta có thể luộc, rang muối hoặc nướng vỉ, làm món lai rai rất thú. Khách muốn có bữa cơm ghẹ thì có ngay tô canh ghẹ, đĩa ghẹ kho rim nóng hổi.

11. Cua Huỳnh đế

Cua huỳnh đế có quanh năm nhưng rộ nhất là tháng chạp âm lịch. Cua huỳnh đế bắt từ biển lên còn sống, đem hấp cách thủy hoặc luộc, rang muối…, nhưng ngon nhất phải kể đến món cháo cua huỳnh đế. Cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua. Cháo cua huỳnh đế có mùi thơm đặc trưng. Ăn vào có thể tăng cường sinh lực cho đàn ông, bồi bổ cơ thể cho phụ nữ, nhất là chị em đang nuôi con nhỏ…

12. Sò huyết đầm Ô Loan

Muốn thưởng thức món ngon này đúng điệu, bạn phải chịu khó lên thuyền theo các thợ lặn ra giữa đầm, lênh đênh trên sóng nước, vừa tham quan cảnh lặn bắt sò, chế biến và “thưởng thức” ngay tại chỗ. Sò huyết đầm Ô Loan nướng lên mang vị ngọt thơm đặc biệt, lại béo béo và mịn màng ở đầu lưỡi, sau đó ngấm dần xuống tận cổ.

13. Chuột đồng

Đặc sản thịt chuột Phú Yên được chế biến thành nhiều món phong phú, hấp dẫn như chuột xào lá lốt, chuột xé phay, chuột khìa nước dừa, chuột nướng, chuột kho sả ớt, chuột xào lăn, kể cả mắm kho thịt chuột… Các món ăn chế biến từ thịt chuột có thể ăn với xà lách xoong, cà chua hay hành tây, hành lá đều rất ngon. Nhiều người cho rằng chuột nhỏ ngon hơn chuột lớn vì mềm và không dai.

14. Bánh canh

Bánh canh là một món ăn bình dân ở Phú Yên, tuy vậy chủng loại bánh canh ở Phú Yên rất phong phú như: bánh canh bột gạo, bánh canh bột lọc, bánh canh chả cá, bánh canh hẹ… Quán bánh canh có nhiều nhất là xung quanh bưu điện thành phố Tuy Hòa.

15. Gỏi cá nhái

Món gỏi cá nhái Phú Yên đòi hỏi quy trình chế biến công phu. Cá chọn làm gỏi phải là con cá tươi rói, làm sạch, thái lát mỏng, ướp với chanh rồi cho vào tủ lạnh. Món này ngon nhất khi lai rai với tí rượu ngon. Những người lần đầu đến Hòn Yến Phú Yên, lúc đầu được mời món này có vẻ e ngại vì sợ thịt cá còn sống, tanh khó ăn. Thế nhưng khi ăn được vài miếng, nhất là khi cảm nhận được vị dai ngọt mềm của thịt cá với dư vị của rau thơm kèm nước mắm nhỉ làng Yến thì hoàn toàn bị thuyết phục.



Kinh nghiệm du lịch bụi Phú Quốc
Kinh nghiệm du lịch bụi Côn Đả
Kinh nghiệm du lịch bụi bằng xe máy
Kinh nghiệm du lịch bụi Nha Trang
Kinh nghiệm du lịch bụi Cù Lao Chàm
Kinh nghiệm du lịch bụi Đà Lạt



(st)