1
Canh rau ngót vừa ngon vừa mát. Rất thích hợp cho bữa ăn của gia đình bạn đặc biệt là trong tiết trời nóng thế này. Cùng tham khảo những hướng dẫn làm canh rau ngót thanh mát cho ngày nóng nhé.
Cách 1:
Nguyên liệu
150g phi-lê bò, 2 bó rau ngót (khoảng 300g), 5g tỏi băm.
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông cạnh 1cm. Ướp thịt với 1 m hạt nêm, 1/2 m đường, 1/2 m tiêu, 2 m dầu ăn.
- Rau ngót nhặt lấy lá, rửa sạch, vẩy ráo nước, vò sơ để sau khi nấu, nước canh sẽ ngọt hơn.
- Phi thơm tỏi với 1/2 M dầu ăn, cho phi-lê bò vào xào một phút. Cho 800ml nước vào nồi, đun sôi, cho rau ngót vào, nấu chín khoảng 6 phút.
- Nêm 1/2 m muối, 2 m hạt nêm, 1 m đường.
- Cho thịt bò vào, tắt bếp ngay, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.
Mách bạn:
Thịt bò loại phi - lê rất nhanh chín. Vì vậy bạn không nên xào nấu quá kĩ, thịt sẽ dai, cứng, mất ngon.
Cách 2:
Nguyên liệu:
- 100 g tôm
- 150g thịt lợn xay
- 1 bó rau ngót
- Muối, hành khô, hạt tiêu và hạt nêm.
Cách làm:
-
1
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn tôm.
Trộn tôm và thịt lợn xay (trộn lẫn cả đầu gạch tôm, nếu có), thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều.
-
2
Rau ngót tuốt lấy lá, bỏ cọng cứng.
Tiếp theo rửa sạch rau, để lên rổ cho ráo nước và dùng tay vò rau hơi nát.
-
3
Đun nóng dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm và thịt lợn xay vào xào chín.
-
4
Cho vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi.
-
5
Thả từ từ rau ngót vào nồi canh, nêm vào một muối hoặc hạt nêm, tùy theo sở thích của bạn, đợi đến khi nồi canh sôi lại bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, múc ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.
Cách 3:
Nguyên liệu
1kg hến (cả vỏ), 2 bó rau ngót (350g), 1 củ hành tím, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn.
Cách chế biến
1. Hến rửa sạch, luộc với 800ml nước và ½ thìa cà-phê muối, vớt ra để ráo, gỡ lấy thịt. Ướp thịt hến với 1/3 thìa súp nước mắm, ¼ thìa cà-phê tiêu. Nước luộc hến để lắng, lấy nước trong.
2. Rau ngót nhặt lấy lá, rửa sạch, vò sơ cho rau mềm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
3. Đun sôi nước luộc hến, nêm ½ thìa cà-phê hạt nêm, cho rau ngót vào nấu chín, nêm lại cho vừa ăn (1/3 thìa súp nước mắm).
4. Phi thơm hành tím băm với 1 thìa súp dầu ăn, cho hến vào xào thơm, sau đó cho vào nồi canh.
Mách bạn
Nếu không mua được hến còn vỏ, bạn có thể mua hến đã bóc vỏ sẵn (khoảng 150 – 200g).
Cách nấu canh chua cá cực ngon
Cách nấu canh sườn chua hấp dẫn
Cách nấu canh bí đỏ ngon bồi bổ gia đình yêu quý
Cá rô phi nấu canh chua
Cách nấu canh chua cá chép cực ngon
(St)
