1
Làm kem bơ sữa tươi cực kì đơn giản. Cùng tham khảo ngay công thức để đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần này nhé
Nguyên liệu
Sữa tươi : 100g
Bơ mềm : 100g
Vanila: 2ml
Đường xay: 30g
Cách làm:
Bơ và đường ,vanila đánh bông ,cho từ từ sữa tươi vào đánh tiếp, chia sữa thành nhiều phần, cho từng phần vào bơ đánh cho bơ và sữa quện đều vào nhau rồi lại cho phần sữa khác vào, làm như vậy cho đến khi hết sữa. Kem bơ sữa tươi có thành phẩm màu trắng ngà , trắng hơn kem bơ trứng và kem bơ . Khi đánh kem bơ sữa tươi cần lưu ý tốc độ và thời gian, nếu đánh quá lâu kem sẽ bị rỗ khi láng mặt bánh . Nếu đánh không tới thì kem sẽ bị tách nước vì sữa không quện chặt vào bơ.
Đánh bơ với đường
Cho sữa vào đánh cùng bơ
Kem bơ sữa tươi thành phẩm
Tham khảo thêm một số món kem ngon
Cuối tuần làm kem dưa hấu ăn chơi
Vị thơm mát của kem dưa hấu sẽ khiến ngày cuối tuần thêm thú vị.
Nguyên liệu:
- Dưa hấu: 300 gr
- Kem whipping: 400 ml
- Sữa tươi: 200 ml
- Đường: 60 gr
- Mật ong: 50 gr
Thực hiện:
Bước 1: Dưa hấu gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, khêu bỏ hạt.
Bước 2: Cho dưa hấu, sữa tươi, đường, mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 3: Dùng phới đánh trứng, đánh đều kem whipping.
Bước 4: Đổ hỗn hợp dưa hấu được xay nhuyễn vào bát kem whipping. Dùng phới đánh đều lần nữa rồi cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Bước 5: Cắm cho máy làm kem chạy trước rồi đổ từ từ hỗn hợp ở bước 4 vào (bowl của máy làm kem phải được giữ lạnh trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng). Cho máy chạy khoảng 40 – 45 phút, sau đó vét hỗn hợp ra hộp nhựa.
Đậy lắp hộp lại rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh cho kem đông lại trong vài tiếng là chúng ta đã có kem dưa hấu để ăn rồi.
Sảng khoái dễ chịu với kem trà xanh
Kem trà xanh ăn vừa bổ, ngon lại thanh nhiệt mùa hè.
Nguyên liệu:
- Bột trà xanh: 15gr
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi whipping: 150ml
- Đường: 100-110gr
Cách làm:
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng. Cho vào bát đánh trứng với đường cho tan
Bước 2: Đến khi đường tan gần hết, trứng bắt đầu nổi bông thì từ từ rót sữa tươi vào
Bước 3: Bắc hỗn hợp trứng đường lên bếp đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa quấy đều tay tránh cho trứng bị bén nồi, đến khi hỗn hợp có độ sệt sệt nặng tay thì tắt bếp
Bước 4: Đợi hỗn hợp trên còn hơi âm ấm thì cho bột trà xanh vào khuấy tan, tiếp đó các bạn cho kem tươi vào khuấy đều. Cất hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng
Bước 5: Bát của máy làm kem phải được làm lạnh trong ngăn đá tủ lạnh với công suất tối đa ít nhất là 8h mới đem ra làm kem được. Các bạn nhớ phải bật cho máy quay trước rồi mới tiến hành đổ hỗn hợp kem vào máy, vì lúc ấy phần bowl rất lạnh, nếu ta đổ hỗn hợp kem vào trước sẽ dễ bị đóng đá, máy không thể quay kem được.
Đợi máy quay khoảng 30 phút thì kem bắt đầu đặc lại, các bạn vét kem cất vào các hộp và cất vào ngăn đá cho kem đông hẳn nhé
Mách nhỏ: Nếu như không có máy làm kem thì đến bước 4 các bạn đánh bông kem whipping rồi mới hòa vào hỗn hợp, sau đó cất vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 2h lấy ra dùng máy đánh trứng, máy xay sinh tố hoặc dĩa nhọn xay và đảo cho kem tơi xốp, làm vậy khoảng 3-4 lần là được.
Làm kem dâu tây sữa chua ăn nào!
Vị ngon mát của kem tan nơi đầu lưỡi thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 3 chén dâu tây
- ¾ chén đường
- 2 muỗng canh nước chanh
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 chén đầy sữa chua
- ½ chén kem chua
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây dưới với nước lạnh, bỏ cuống. Nếu dâu tây to thì cắt làm đôi.
Bước 2: Cho dâu tây, đường, nước chanh, muối vào máy xay xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn.
Bước 3: Thêm sữa chua và kem chua vào xay tiếp cho đến khi hỗn hợp thực sự hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Cho hỗn hợp sữa chua dâu tây vào máy làm kem và làm theo hướng dẫn của máy (thường là làm khoảng 25 phút). Sau đó chuyển kem dâu tây sữa chua sang một hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh vài giờ trước khi thưởng thức.
Công thức làm kem xoài đơn giản
Cách làm kem que đậu xanh ngon
Công thức làm kem sầu riêng đậm đà
Công thức làm kem đậu xanh không cần má
Cách làm kem chuối
Công thức làm kem chiên cực lạ
Hướng dẫn làm kem khoai môn
(st)
