1
Những món ăn trong tiệc cưới sẽ là yếu tố quan trọng, quyết định ấn tượng của khách mời về đám cưới. Chúng ta cùng tham khảo thực đơn cho bữa tiệc cưới ngon miệng nhé!
Nhiều cô dâu chú rể cho rằng, chọn thực đơn cưới cho những ngày mát, lạnh đã khó, chọn thực đơn cưới cho bữa tiệc mùa hè còn khó hơn. Để đám cưới mùa hè diễn ra trọn vẹn và các vị khách cảm thấy thoải mái khi thưởng thức tiệc, đôi uyên ương nên chọn những món không quá nóng và không quá béo.
Món khai vị
- Thông thường món khai vị đầu tiên của tiệc cưới là súp. Món này sẽ rất hợp với đám cưới mùa đông, nhưng trong mùa hè, món súp nóng lại không được nhiều người ủng hộ. Cô dâu chú rể có chọn một salad làm món khai vị, vừa lạ, vừa mát. Một số món salad dễ ăn như salad tôm, cá hồi, thịt hun khói...
- Khai vị cũng thường có từ 2, 3 món, ngoài salad, có thể chọn thêm những món dễ ăn như nem, món cuốn...
Các món ăn trong tiệc cưới mùa hè nên có nhiều rau củ quả và những món nguội. Ảnh:Weddingbee.
Món chính - Trong các món chính của tiệc, nên chọn nhiều món có vị thanh, mát và đặc biệt nên tránh những món đã có trong phần khai vị. Nên kết hợp phục vụ nhiều món khác nhau như món nhiều đạm, món rau củ quả, món nước, món khô. Trong đám cưới mùa hè, nên cân nhắc nhiều món nước và tránh những món nóng để phù hợp với nhiều người.
- Món chính của tiệc cưới thường có cơm và xôi, nhưng hai món này lại không phù hợp với không khí mùa hè. Nhiều cô dâu có ý tưởng chọn lẩu làm món chính, ăn kèm cùng bún, sẽ dễ ăn hơn so với cơm hay xôi. Có nhiều loại lẩu dễ ăn như lẩu thập cẩm, lẩu hải sản, lẩu Nhật, lẩu Thái... Đây cũng là lựa chọn thú vị, độc đáo trong tiệc cưới. Ngoài ra, nếu tổ chức tiệc cưới theo phong cách phương Tây, phục vụ đồ ăn Âu thì món chính nên là các loại thịt đi kèm cùng sốt, không nên chọn món quá khô, khó ăn.
- Trong số các món chính, nên sắp xếp thứ tự phục vụ món theo hương vị đậm đà dần lên. Đầu tiệc nên chọn những món ăn nhẹ, không gây nhanh no, đến giữa buổi tiệc mới đưa ra các món có hương vị đậm đà như thịt, cá, hải sản...
Những loại hoa quả mùa hè sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho thực đơn cưới. Ảnh:Allison Photography.
Món tráng miệng- Mùa hè, các loại hoa quả cũng như món ăn tráng miệng phong phú hơn hẳn những ngày lạnh giá nên việc lựa chọn thực đơn tráng miệng cũng trở nên dễ dàng hơn với các cô dâu.
- Món tráng miệng có thể là hoa quả tươi, thạch rau câu hay các loại chè mát. Nếu sử dụng bánh ngọt làm đồ tráng miệng thì cô dâu chú rể cũng nên phục vụ thêm các loại nước hoa quả để uống kèm.
Khi tổ chức đám cưới mùa hè, nên chọn những món ăn có màu sắc sinh động
Những chú ý khi chọn thực đơn
- Cô dâu chú rể nên tham khảo ý kiến bạn bè, người quen đã đặt tiệc tại nhà hàng, khách sạn đó để biết cách chọn món ngon, bỏ qua món dở.
- Chọn đồ ăn theo tiêu chí "mùa nào thứ nấy", vừa dễ ăn, thông dụng với đa số khách mời, vừa tiết kiệm được chi phí.- Đám cưới mùa hè nên tránh những món nhiều chất béo hoặc các món quay, rán dễ bị khô.
- Không nên chọn các món có nguyên liệu và cách chế biến tương đồng, ví dụ đã chọn bò thì thôi bê, hoặc đã chọn món rang rồi thì không chọn món rán.
- Nhiều cặp đôi cho rằng, chọn món lạ, đắt tiền là thể hiện phong cách vượt trội, tuy nhiên đây là suy nghĩ chưa đúng đắn. Một số món đắt tiền, lạ và độc chưa chắn đã hợp khẩu vị của người Việt Nam. Trong khi đó những món ăn dân dã, được chế biến ngon miệng và giá cả phải chăng lại thích hợp hơn.
MENU HẤP DẪN CHO TIỆC CƯỚI CỦA BẠN
Để cho một đám cưới được diễn ra, có khá nhiều chi phí khiến cô dâu – chú rể phải lo toan. Áo cưới, chụp hình, nhà hàng… và hàng tá các chi phí phát sinh, để cắt giảm gánh nặng tiền bạc, bạn nên suy nghĩ đến việc tính toán chi tiêu thích hợp. Vậy hãy để JimmyDang giúp bạn bắt đầu việc đó bằng cách lên một thực đơn đám cưới gọn gàng, tiết kiệm nhưng lại không kém phần ngon và sang trọng.
Những món ăn trong tiệc cưới sẽ là yếu tố quan trọng, quyết định ấn tượng của khách mời về đám cưới.
Khi lên thực đơn bạn cần lưu ý đến những loại thực phẩm có sẵn trong mùa mà bạn tổ chức tiệc cưới. Đừng quá cầu kỳ chuẩn bị những thực phẩm trái mùa, hay quá cao sang. Như vậy không chỉ tốn kém mà còn không đạt chất lượng như mong muốn.
Các món ăn trong tiệc cưới mùa hè nên có nhiều rau củ quả và những món nguội.
Một kinh nghiệm quan trọng nhất trong việc lựa chọn thực đơn là cân bằng giữa những món thông thường, dễ ăn với các món ăn lạ miệng, độc đáo, tránh lựa chọn một thực đơn quá nhiều chất đạm và béo hay nghèo nàn để khiến thực khách phải ăn thêm sau khi rời khỏi tiệc cưới.
Món ăn chỉ cần ngon, vừa miệng mà không quá cầu kỳ làm hài lòng khách mời
Mỗi thực đơn trong đám cưới thường từ 6 đến 10 món tùy vào điều kiện của cô dâu chú rể, đầu tiên món khai vị có thể là: soup, gỏi, món chiên, hấp…
Soup cua, gỏi hoa thiên lý hay gỏi hải sản – một trong những sự lựa chọn được ưa thích nhất
Tiếp theo chắc chắn phải là một món chiên, nướng hoặc món khô nào đó. Bạn có thể chọn chả giò tôm cua hoặc ghẹ tẩm bột, gỏi mực…
Hãy chọn món tôm đã được bóc vỏ và chế biến rồi để hạn chế sự phiền toái cho khách mời khi phải dùng tay
Sau khi xong phần khai vị, chúng ta bắt đầu chọn những món chính nhé. Đó có thể là: gà quay, heo sữa quay hay cá chẽm Tứ Xuyên, cá lóc hấp, cá tai tượng, lẩu hải sản thái, cơm kim quy, cà ri, bò + bánh mì,…
Theo kinh nghiệm một số cô dâu chú rể đi trước thì bạn nên chọn lẩu thay vì cơm. Vì nó dễ ăn và nhiều loại để lựa chọn như Lẩu Hải Sản Kiểu Nhật, Lẩu Miso, Lẩu Thái Lan bún tươi, Lẩu Hải Sản mì sợi…
Cuối cùng là món tráng miệng: trái cây, hoa quả tươi, rau câu, bánh flan, yoghurt, bánh ngọt…
Nên chọn đủ loại trái cây cho một bàn
Một dĩa trái cây bắt mắt sẽ làm cho bữa tiệc kết thúc một cách ấn tượng hơn.
CHỌN THỰC ĐƠN ĐÁM CƯỚI CHO MÙA ĐÔNG
Vào ngày lạnh, một bàn tiệc với những món ăn nóng sốt, đậm đà, kết hợp khéo léo giữa món rau, món mặn sẽ là 'quà tặng' tuyệt vời dành cho các vị khách.
 |
|
Thực đơn cưới ngày lạnh nên gồm nhiều món rán, xào. Ảnh: Asiavenue. |
Vào mùa đông, các cô dâu chú rể sẽ có nhiều lựa chọn món ăn hơn và các vị khách cũng cảm thấy ngon miệng hơn trong ngày lạnh. Nhưng điều quan trọng nhất, bạn phải chọn những món nóng, có thể nhiều chất đạm, chất béo hơn thực đơn ngày hè và yêu cầu nhân viên của khách sạn chỉ mang các món ăn ra khi tiệc bắt đầu, không xếp trước đồ ăn trước, tránh bị nguội mất ngon.
Trong số hàng chục thực đơn khác nhau của các nhà hàng cưới, nhiều cô dâu băn khoăn và lo lắng về cách lựa chọn, sắp xếp ra sao để có một bàn tiệc ngon. Kinh nghiệm của các đôi uyên ương đi trước cho rằng, bạn phải đặt mình vào vị trí khách mời, nhưng cũng phải tham khảo ý kiến của nhiều người, từ nhiều độ tuổi khác nhau để có được bữa tiệc với đồ ăn phong phú, hợp khẩu vị, dễ ăn đối với tất cả mọi người.
Báo Ngôi Sao sẽ điểm lại một số lưu ý khi đặt tiệc cưới ngày thu đông, giúp các cô dâu chú rể dễ dàng lựa chọn thực đơn cho ngày trọng đại:
Món khai vị
Với đám cưới mùa hè, cô dâu chú rể có thể chọn salad, nhưng với đám cưới mùa đông, món khai vị hoàn hảo nhất chính là súp. Bạn chú ý không nên chọn súp hải sản vì món này nhanh nguội, ngoài ra không phải ai cũng thích hải sản, thậm chí có người còn dị ứng. Món khai vị trung tính nhất có thể là súp gà, súp nấm, súp kem bí ngô... đều phù hợp với không khí lạnh của ngày đông.
Món chính
Trong thực đơn món chính mùa đông, cô dâu chú rể có thể đãi khách các món chiên, sốt mà không sợ mọi người cảm thấy ngán. Đa số các nhà hàng đều sắp xếp thực đơn khoảng 10 món, theo đó cách sắp xếp như sau:
- 1 món khai vị
- 1 món tráng miệng
- 8 món còn lại sẽ là món chính
Trong số 8 món chính, các cô dâu chú rể đừng quên chọn rau xanh và canh để thực khách dễ ăn hơn. Nếu đám cưới mùa hè, nhiều cô dâu chú rể chọn rau luộc thanh mát thì vào ngày lạnh, bạn nên tránh các món luộc mà chọn rau xào và canh đậm đà. Một số món rau ngon cho tiệc cưới có thể là cải xào tỏi, hoa lơ xào nấm hay kết hợp thịt cùng rau như thịt bò xào cải... Ngoài rau, món canh măng hay canh bóng sẽ gợi nhớ một không khí đầm ấm như những ngày Tết, đem lại cảm giác ngon miệng cho khách mời.
Sau khi đã lựa chọn xong các món rau và canh, món mặn mới là phần khiến các cô dâu chú rể băn khoăn và phải đầu tư suy nghĩ nhất. Tùy theo sắp xếp, số món mặn có thể là 4 - 5 món. Có nhiều cặp đôi cho rằng chọn nhiều món lạ, độc đáo hay mang phong cách phương Tây là khách mời sẽ thấy hấp dẫn, nhưng điều này chưa hẳn đã đúng. Đặc biệt, trong đám cưới miền Bắc, mọi người sẽ quan tâm nhiều tới món ăn quen thuộc nhưng nêm nếm vừa phải, được trình bày đẹp và đặc biệt phải nóng sốt.
Với món chính, không nên chọn nhiều món rán, khô như cá rán mà có thể thay bằng cá sốt mềm để các các vị khách lớn tuổi lẫn người trẻ đều có thể ăn được. Các cô dâu chú rể cũng nên chọn các loại thịt phong phú, từ thịt gà, thịt bò tới cá... để thực đơn đa dạng hơn.
Báo Ngôi Sao giới thiệu cùng bạn một thực đơn cưới với những món ăn tiêu biểu cho các hình thức chế biến khác nhau:
- Khai vị: Súp gà ngô ngọt, súp măng tây, súp bí ngô kem nấm
- Món chiên: Tôm bóc vỏ chiên trứng muối - Tôm hấp trái dừa
- Món cá: Cá quả phi lê sốt - Cá tầm nướng - Cá hấp xì dâu
- Món sốt, hầm: Thịt bò sốt tiêu đen - Bò lúc lắc - Chân giò hầm
- Món gà, chim truyền thống: Gà xối mỡ chiên da giòn - Chim câu sốt nước dừa - Chim quay
- Nộm: Nộm xoài - Nộm sứa - Nộm rau quả thập cẩm
- Món canh: Canh măng khô nấu mọc - Canh bóng - Canh mọc tôm
- Tinh bột: Xôi vò hạt sen và cơm tám
- Tráng miệng: Caramen, hoa quả
Lưu ý quan trọng khi đặt tiệc cưới mùa đông
- Điều quan trọng nhất khi chọn món và làm việc với đầu bếp là cô dâu chú rể nên yêu cầu họ phải đảm bảo các món luôn nóng sốt trước khi mang ra cho khách.
- Ngoài ra, đôi uyên ương cũng nên đề nghị nhà hàng chỉ dọn món ăn ra khi các nghi lễ cưới đã gần hoàn thành để khách mời tập trung theo dõi lễ thành hôn và sau đó mới thảnh thơi dùng tiệc.
Thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 4 - 6 tháng tuổi
Thực đơn cho bé ăn cháo
Thực đơn ăn dặm cho bé từ 7-9 tháng tuổi
Thực đơn món ăn mùa đông cho gia đình
Thực đơn ăn chay cho người giảm cân hiệu quả
Thực đơn cho bé chậm mọc răng
(ST)
