1
Cùng tham khảo những hướng dẫn luộc tôm hùm đúng cách nhé. Món hải sản này ăn cùng với muối tiêu, sốt mayonaise và rau xà lách các loại. Tuy hơi sang trọng một chút nhưng có thể cải thiện cho bữa ăn cuối tuần.
Cách làm món Tôm Hùm Luộc
Nguyên liệu:
- 1 con tôm hùm 0,5 kg
- Sốt mayonaise
- Xà lách, ớt xanh, cà chua, dầu, dấm, muối, tiêu.
Cách làm:
Tôm để nguyên con, rửa sạch, cố gắng không làm gãy râu và càng tôm (vì râu càng bị gãy sẽ ra hết nước ngọt).
Để nước đủ ngập con tôm, vắt nước cốt 2 trái chanh, cần tây, hành tây và một ít muối vào nồi nước.
Đun nước cho sôi, thả tôm vào, luộc 20 phút để thịt và gạch tôm được chín đều.
Tham khảo thêm:
Món ngon cuối tuần: Tôm hùm chiên bơ tỏi
 |
Nguyên liệu: - 1kg tôm hùm baby - 5 củ tỏi - 80g bơ mặn - Dầu ăn |
 |
Bước 1:
Tôm hùm rửa sạch. Mổ tôm hùm bằng cách đặt con tôm nằm thẳng trên thớt, dùng dao cắt riêng phần đầu tôm.
|
 |
Dùng kéo mũi nhọn cắt dọc theo sống lưng... |
 |
...tới bụng tôm để xẻ đôi phần thân tôm cho đều. |
 |
Tiếp tục dùng kéo xẻ đôi phần đầu tôm |
 |
Làm lần lượt tới khi hết chỗ tôm. |
 |
Bước 2:
Tỏi bóc vỏ, đập dập.
|
 |
Bước 3:
Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tỏi vào phi vàng.
|
 |
Vớt tỏi phi để riêng. |
 |
Bước 4:
Cho tôm hùm vào chiên với phần dầu ăn bạn đã dùng để phi tỏi.
|
 |
Đến khi tôm chín thì bạn lấy tôm ra đĩa, để riêng. |
 |
Bước 5:
Làm nóng chảy bơ.
|
 |
Cho tỏi phi vào đảo đều. |
 |
Tắt bếp, cho tôm đã chiên vào xóc đều cho bơ ngấm vào phần thịt tôm là được. |
 |
Bày tôm lên đĩa, dùng nóng kèm muối tiêu chanh ớt. |
Cuối tuần là dịp cả gia đình được nghỉ ngơi, quây quần bên nhau. Ngày nghỉ, mình luôn cố gắng để có những món ăn tươi, mới lạ để đổi món cho cả nhà. Tôm hùm chiên bơ tỏi là món mình lựa chọn cho ngày cuối tuần này.
Tôm hùm thịt chắc, ngọt đậm đà hòa quện với mùi thơm ngậy của bơ, tỏi sẽ là món ăn hấp dẫn cho ngày cuối tuần của gia đình bạn đấy!
Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nhé!
Tách tôm hùm bằng cách này nhé bạn!
1. Nguyên liệu
- Tôm hùm đã chín
- Bát nhỏ bơ tan chảy
- Tỏi
Dụng cụ:
- Kéo cắt hải sản
- Bát đựng
- Khăn ăn
- Kìm vặn hải sản
2. Cách làm
Bước 1: Dùng tay vặn riêng càng tôm ra
Bước 2: Tiếp tục, dùng tay tách riêng phần đuôi và phần thân tôm, để riêng ra
Bước 3: Dùng tay tách phần vỏ và ruột thân tôm ra riêng, nhìn vào bên trong phần khoang vỏ, có phần màu xanh chính là phần gan tôm hùm, ăn được. Múc gan tôm ra ngoài. Cũng có thể con tôm của bạn là tôm cái, có phần trứng màu đen hoặc màu đỏ bên trong khoang. Đó là tôm hùm trứng, rất ngon. Nếu nó màu đen là chưa chín, bạn nên cho vào lò vi sóng hoặc nồi hấp, hấp lại cho đến khi chuyển sang màu đỏ là được.
Bước 4: Phần thân tôm, tách bỏ phần càng tôm và thịt tôm riêng ra. Phần càng này cũng tận dụng được ít thịt và hút nước trong càng ra.
Bước 5: Phần càng cua: càng tôm có các khớp phần khác nhau, nên tách riêng ra.
Bước 6: Dùng kéo cắt hải sản, cắt tách phần vỏ càng, rút phần thịt bên trong ra và phần nước vào bát. Ở phần đuôi càng thịt rất ngon.
Nhưng nếu thấy màu đen tức là chưa chín, nên cho vào nồi hấp, hấp lại vài phút cho màu đỏ là được.
Bày phần thịt và nước ra đĩa và thưởng thức thôi.
Món này hơi cầu kì tí nhưng mà ăn ngon lắm đấy các bạn ạ. Chúc các bạn thành công nhé!
Cách chế biến tôm hùm
Chế biến món ngon từ tôm hùm
Hướng dẫn làm tôm hùm đủ món
Cách chọn tôm tươi cực chuẩn
Cách làm tôm sú hấp bia ngon hảo hạng
Cách bảo quản hải sản tươi sống
(St)
(St)
