Tôm hấp thuốc bắc bổ dưỡng ngon miệng

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Tôm hấp thuốc bắc bổ dưỡng ngon miệng

19/04/2015 01:03 PM
1,264

Cách làm cực kỳ đơn giản nhưng tôm sú hấp thuốc bắc lại rất ngon và bổ dưỡng. Mời bạn tham khảo cách chế biến món tôm hấp thuốc bắc ngon miệng nhé!

 

TÔM HẤP THUỐC BẮC NGON MIỆNG



Nguyên liệu:
Tôm sú sống: 300 g, thuốc bắc tiềm gà: 1/2 gói, xà lách soong: 200 g, nước dùng xương gà 500 ml, gia vị, muối, bột gà.

Cách làm:

- Lấy nước dùng nấu thuốc bắc tiềm gà riu lửa cho ra mùi khoảng 1 giờ, nêm muối, bột gà vào (đừng nêm vừa ăn vì tôm hoặc hải sản có chất mặn nên bạn chỉ cần nêm hơi nhạt).

- Tôm sú còn sống rửa sạch nhúng vào nồi thuốc bắc cho chín vớt ra ăn, chấm muôi tiêu, xà lách soong. An bao nhiêu nhúng bấy nhiêu.

Yêu cầu: Nước dùng có mùi thuốc bắc nhẹ, vị ngọt của tôm, giòn của xà lách soong.


CHÚNG TA CÙNG THAM KHẢO MỘT SỐ MÓN TÔM NGON MIỆNG NHÉ



TÔM HẤP NẤM HƯƠNG CỰC NGON

Nếu bạn muốn đổi bữa mà lại ít thời gian thì hãy thử món tôm hấp nấm hương bằng lò vi sóng này nhé.

Nguyên liệu:

Tôm thịt 350g

Nấm hương

Tỏi băm

Muối tiêu

Dầu ăn

Hành lá

Bột năng

Rượu trắng (tùy chọn)

Cách làm:


Nấm hương chọn cái to đều, ngâm nở, rửa thật sạch

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng. Băm nhỏ thịt tôm rồi ướp với chút muối, tiêu, tỏi băm, dầu ăn và thêm 1 chút rượu trắng để khử mùi tanh. Để 10 phút cho ngấm

Nấm rửa sạch, để ráo, cắt chân. Dùng thìa nhồi thịt tôm vào mũ nấm.
Xếp nấm nhồi tôm lên đĩa, thêm một ít nước nóng vào đĩa rồi dùng nilong bọc kín lại. Cho vào lò vi sóng để 4 phút.
Hấp trong lò vi sóng món ăn thường mất nước, dễ bị khô. Phần nước thịt tiết ra trong đĩa bạn có thể trút ra chảo, thêm chút xì dầu, hành lá, hạt tiêu và chút bột năng, đun cho sánh sánh rồi dội lên trên đĩa tôm hấp nấm.
 

ĐẬU PHỤ NON HẤP TÔM THỊT NGON MIỆNG

Đổi món cho bữa cơm chiều với món đậu phụ non hấp tôm thịt rất ngon miệng mà không ngán.

Nguyên liệu gồm có:

- 100gr thịt xay.
- 50gr tôm.
- 1 miếng đậu phụ non.
- 3 cái nấm đông cô khô.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị: muối tiêu, bột bắp, dầu mè.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 1

Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt.

Cách làm:

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 2
 
Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 3

Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi để chung với thịt xay.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 4
 
Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, một chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trộn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 5
 
Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 6

Xếp 1 miếng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 số thịt lên phủ kín bề mặt đậu.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 7
 
Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 8
 
Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 9
 
Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rồi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.

Làm phần sốt:

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 10

Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 11

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 12

Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích.

Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không chất béo, kết với lớp tôm thịt xen kẽ ăn kèm với nước sốt tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, phần sốt đậm đà rất bắt cơm.

Đậu phụ non hấp tôm thịt lạ miệng - 13


 

Chế biến món ngon từ tôm hùm
Cách làm muối tôm Tây Ninh khiến chị em mê mẩn
Món tôm tẩm bột chiên xù hấp dẫn
Cách làm tôm kho tàu ăn với cơm trắng cực hấp dẫn
Cách pha mắm tôm bún đậu ngon bằng mẹo cực đơn giản


(ST)
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý