Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để bạn luôn tươi trẻ quyến rũ

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa để bạn luôn tươi trẻ quyến rũ

19/04/2015 01:26 PM
197

Dưới đây là các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày.

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em

Chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể vì nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây tổn hại các tế bào. Các chất chống oxy hóa còn có nhiều chức năng trong việc duy trì sức khỏe, ví dụ như ngăn ngừa lão hóa, phòng chống bệnh ung thư, giúp chị em trẻ lâu...

Cách bổ sung chất chống oxy hóa tốt nhất là từ thực phẩm.

1. Quả việt quất

Bộ Nông nghiệp Mỹ xếp hạng quả việt quất là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất trong số các loại trái cây có chứa chất này. Một số các chất chống oxy hóa có trong quả việt quất là anthocyanins, phenol, axit ellagic, vitamin C và vitamin E.

Quả việt quất có chứa anthocyanin, đây chính là sắc tố tạo nên màu xanh đậm cho quả. Loại chất này có tác dụng vô hiệu hóa các gốc tự do dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng chứa trong quả việt quất được chứng minh là có tác dụng duy trì và tăng cường thị lực, cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa bệnh tim, giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu và làm chậm quá trình lão hóa...

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 1
Ảnh minh họa

2. Cải xoăn

Cải xoăn cũng là loại rau có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Các chất chống oxy hóa có trong cải xoăn bao gồm beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin C và vitamin E.

Cải xoăn là một trong những nguồn tốt nhất của lutein - một chất giúp ngăn ngừa ung thư và phòng chống thoái hóa điểm vàng. Cải xoăn chứa rất nhiều lutein và beta-carotene, vì vậy thường xuyên ăn loại rau này có thể tránh được mù lòa và đục thủy tinh thể do tia UV gây ra.

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 2
Ảnh minh họa

3. Khoai lang

Khoai lang rất giàu beta-carotene, selenium, anthocyanins, vitamin A, vitamin C và vitamin E. Do đó, nếu bạn muốn cơ thể mình có nhiều chất chống oxy hóa để tăng cường sức khỏe, phòng bệnh, chống lão hóa thì không nên bỏ qua loại thực phẩm này.

Vitamin C, vitamin B6, beta carotene và mangan trong khoai lang giúp khoai lang có tính kháng viêm rất cao, làm mờ vết thâm, phòng chống bệnh mãn tính không lây. Ăn khoai lang 1-2 lần/tuần sẽ giúp cung cấp nhiều sinh tố có lợi, chất khoáng, chất xơ... nên không những làm căng da mà còn giảm nếp nhăn trên mặt, ngăn ngừa các bệnh về da như viêm da...

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 3
Ảnh minh họa

4. Rau xà lách

Trong rau xà lách chứa nhiều beta-carotene, lutein, selen, vitamin A, vitamin E, và vitamin C. Loại rau này thường được chế biến cho món salad hoặc bạn có thể tự chế biến theo ý thích của mình.

Chất magie trong xà lách có tác dụng hồi phục các mô cơ, tăng cường chức năng não. Do có chứa nhiều beta-carotene nên xà lách được coi là có thể ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, thấp khớp, đục thủy tinh thể... Một nghiên cứu đã được thực hiện tại ĐH Y khoa Utah (Mỹ) cho thấy xà lách có thể làm giảm rủi ro bị ung thư ruột kết ở cả nam lẫn nữ, do trong cải xà lách có chứa một tác nhân kháng ung thư là lutein.

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 4
Ảnh minh họa

5. Nấm đông cô

Trong nấm đông cô (còn gọi là nấm hương), hàm lượng selen và vitamin C là nhiều nhất. Đây cũng là hai dưỡng chất có tác dụng như các chất chống oxy hóa giúp tăng cường collagen cho cơ thể, giúp bạn phòng chống lão hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Nấm đông cô có chứa chất polysaccharide có phân tử lượng cao (HNWP), và chất này đã được một vài cuộc nghiên cứu chứng minh rằng, nó có thể cải thiện chức năng miễn dịch ở người. Nấm đông cô mọc ở những khúc gỗ cây sồi màu đỏ và trắng có lượng HMWP cao hơn nấm mọc ở những khúc gỗ có nhựa cây.

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 5
Ảnh minh họa

6. Cà rốt

Cà rốt là một nguồn phong phú của beta-carotene, selenium, lutein, vitamin A, vitamin C và vitamin E.

Cà rốt có rất nhiều màu như đỏ, vàng, tía, cam...  và cả màu trắng. Cà rốt đỏ có chứa lucopen, một dạng caroten có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Cà rốt vàng giàu xantofin, bổ cho mắt. Cà rốt tía có chứa một loại sắc tố hoàn toàn khác là antoxian có tác dụng như chất chống oxy hoá mạnh. Lutein có nhiều trong cà rốt màu cam, một trong những sắc tố hoàn thành sắc màu của điểm đen trong võng mạc người.

Tuy nhiên, các bác sĩ cũng khuyến cáo không nên ăn quá nhiều cà rốt vì lượng carorten có trong cà rốt sẽ không thể chuyển hoá thành Vitmin A, gây ứ đọng ở gan, gây ra những chứng bệnh vàng da, ăn không tiêu, mệt mỏi...

7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em 6
Ảnh minh họa

7. Ớt chuông

Ớt chuông chứa rất nhiều chất beta carotene, flavenoids, selen, cystein, lutein và vitamin A và C.

Chất carotenoids trong cà rốt có tác dụng kháng viêm hiệu quả, kể cả viêm khớp. Trong ớt chuông cũng có nhiều vitamin C nên nó không những tốt cho làn da của chị em mà còn có thể ngăn ngừa nguy cơ phát triển một số loại viêm khớp cao hơn những người khác.

Các hợp chất capsaicin trong ớt chuông có khả năng điều trị ung thư bằng cách ngăn chặn chất gây ung thư kết nối với ADN. Ớt chuông có khả năng ngăn chặn các tế bào ung thư và tiêu diệt chúng.



Tham khảo thêm những thói quen "mở đường" cho sự lão hóa sớm


Những thói quen như chống cằm, ngủ điều hòa, gối đầu cao, rửa mặt nhiều... hoàn toàn có thể khiến bạn lão hóa sớm.

Theo thời gian, những nếp nhăn trên mặt cũng gia tăng, làn da bắt đầu nhão đi, tóc cũng bạc và rụng nhiều hơn.
Chúng ta cần lưu ý, những thói quen sinh hoạt xấu có thể khiến các hiện tượng lão hóa này diễn ra nhanh chóng. Mới đây, các chuyên gia thẩm mỹ Nhật Bản đã đưa ra 10 thói quen xấu đẩy nhanh quá trình lão hóa.
1. Ngủ điều hòa khiến khuôn mặt xấu đi
Ban đêm, nếu ngủ với nhiệt độ điều hòa dưới 25 độ C, đến khoảng 3-4h sáng, cơ thể sẽ bị lạnh, khiến quá trình trao đổi chất giảm, ảnh hưởng tới tuần hoàn máu trong cơ thể, sắc mặt sẽ xấu đi, nghiêm trọng hơn có thể dẫn tới đau vai hoặc đau đầu.
Do đó, ban đêm bạn nên tắt điều hòa trước 3h sáng hoặc đặt ở nhiệt độ 28 độ C.

2. Gối đầu cao dẫn tới nếp nhăn ở cổ
Các cụ nhà ta thường nói “kê cao gối ngủ”, nhưng thực ra gối đầu quá cao sẽ khiến phần mặt trong trạng thái võng xuống, tạo áp lực cho cổ. Tư thế ngủ như vậy trong thời gian dài rất dễ gây ra nếp nhăn ở cổ. Tốt nhất bạn nên chú ý độ cao của gối chỉ nên ở mức vừa phải.
 
9 thói quen "mở đường" cho sự lão hóa sớm
 
3. Đứng, ngồi không thẳng gây gù lưng
Khi cơ thể mệt mỏi, cho dù là ngồi hay đứng bạn đều có thói quen gập lưng, lâu dần dễ làm giảm mật độ khoáng trong xương cột sống, dẫn tới biến dạng. Ngoài ra, cơ ngực cũng bị căng và yếu đi, dẫn tới võng ngực.
Vì vậy, dù là ngồi hay đứng bình thường bạn cũng cần phải chú ý giữ thẳng lưng hoặc tập luyện cho cơ lưng thẳng bất cứ lúc nào.
4. Chống cằm làm nếp nhăn sẽ sâu hơn
Xương mặt khá yếu, nếu bạn dùng tay chống cằm có thể khiến khuôn mặt thay đổi, mất cân đối, hơn nữa còn làm cho nếp nhăn trên mặt sâu hơn. Ngoài ra, lớp da ở phần khuỷu tay có thể sẽ bị đen đi. Khi ngồi có thể cầm vật gì đó như một quyển sách hoặc một cái bút, để từ bỏ thói quen xấu này.
5.  Không mặc áo ngực khiến ngực bị chảy xệ
Khi vận động ngực bị rung lắc, khiến dây chằng chống đỡ cho ngực bị giãn, nhất là khi bạn không mặc áo ngực. Tình trạng này về lâu ngày sẽ làm cho ngực bị xệ xuống. Do đó, khi tập thể thao hoặc vận động mạnh phải mặc những loại áo ngực thể thao để giúp nâng đỡ ngực.
6. Rửa mặt nhiều khiến da bị khô
Lớp dầu trên da mặt có tác dụng chắn các chất bẩn từ bên ngoài. Nếu bạn rửa mặt nhiều lần sẽ loại bỏ lớp dầu trên da, khiến da bị khô và thô. Vì vậy, không nên rửa mặt quá mạnh.
7. Dùng dầu xả dễ gây rụng tóc
Khi xoa dầu xả lên da đầu và chân tóc sẽ gây tắc nghẽn lỗ chân lông, ảnh hưởng tới sự lưu thông máu ở chân tóc, khiến rụng tóc. Do đó, dùng dầu xả phải bắt đầu từ phần tóc ở tai, cách da đầu vài centimet, sau đó vuốt đều theo hai hướng, tránh tiếp xúc quá nhiều với da đầu và phải gội lại thật sạch.
8. Xem tivi trước khi ngủ dễ bị thâm quầng mắt
Khi ngủ cơ thể sẽ bài tiết ra kích thích tố làm tăng độ đàn hồi cho da và thúc đẩy sự trao đổi chất. Nếu xem tivi trước khi ngủ, ánh sáng màn hình sẽ khiến não hưng phấn, dẫn tới mất ngủ, làm mắt thâm quầng, da sẽ bị sạm chứ không sáng…
Do đó, trước khi ngủ 30 phút phải tắt tivi, máy tính, giảm cường độ sáng trong phòng, sau đó nằm thư giãn rồi ngủ.
9. Thể dục quá nhiều làm cho cơ thể mệt mỏi
Vận động quá mức sẽ khiến các cơ bắp tiêu hao một lượng lớn oxy trong thời gian ngắn, khiến hô hấp tăng tốc, nhưng đồng thời oxy trong cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxy hoạt tính- loại oxy này sẽ khiến cơ thể mau già.
Nên vận động phù hợp với sức mình, có thể vừa thể dục vừa nói chuyện với người khác.


Bí quyết trẻ lâu và chậm già

Lão hóa là quá trình xảy ra tự nhiên. Tuy nhiên, một số người già rất nhanh, trong khi đó số người khác lại trẻ lâu. Điều này tùy thuộc vào di truyền, chế độ ăn và nếp sinh hoạt.

Người hay hút thuốc da sẽ mau nhăn hơn so với người không hút thuốc cùng tuổi và giới. Người làm việc ngoài trời, thường phơi da ra ánh nắng gay gắt thì da sẽ lão hóa sớm hơn. Người hay lo âu, stress nhiều sẽ mau già hơn so với người sống lạc quan. Người có chế độ ăn hợp lý và thường xuyên hoạt động thể lực sẽ hạn chế bị mất cơ và loãng xương nên sẽ trẻ khỏe lâu.

Biểu hiện dễ nhận thấy nhất của sự lão hóa là thay đổi của da và tóc. Da mất dần lớp mỡ dưới da và tuyến nhờn làm da khô hơn, giảm tính đàn hồi, dễ bị nhăn, đặc biệt là vùng quanh mắt. Da xuất hiện những đốm đồi mồi do sự tích tụ của sắc tố melanin. Tóc mất dần sắc tố và chuyển sang hoa râm.

Thành phần cơ thể cũng thay đổi: Giảm khối xương, giảm khối cơ, giảm nước và tăng khối mỡ. Khoảng 35 tuổi ở cả nam và nữ, xương sẽ mất dần canxi và giảm mật độ có thể gây loãng xương. Đốt sống bị mỏng cũng làm giảm chiều cao. Sự hóa vôi đốt sống làm thay đổi dáng của cột sống, cột sống trở nên cứng hơn. Do đó, khi có tuổi người ta thường thấp đi, lưng khòm hơn, dáng đi giảm sự uyển chuyển, kém linh hoạt.

Bí quyết trẻ lâu và chậm già 1
Người có chế độ ăn hợp lý và thường xuyên hoạt động thể lực sẽ hạn chế bị mất cơ và loãng xương nên sẽ trẻ khỏe lâu.

Sự teo cơ khi có tuổi cũng làm giảm độ chắc cơ và sức cơ. Ngược lại, sự tích mỡ tăng lên và thường tập trung ở vùng bụng không chỉ làm mất vòng eo thon thả thời thiếu nữ, vòng bụng rắn chắc thời thanh niên của đấng mày râu mà còn là nguy cơ của các căn bệnh đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa mỡ. Bên cạnh đó, các hoạt động trí não, hoạt động của hệ tuần hoàn, hô hấp, tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa bên trong cơ thể cũng thay đổi dễ dẫn đến các bệnh lý khi có tuổi.

Chế độ dinh dưỡng để kéo dài sự trẻ trung, nghĩa là vẫn giữ được một thể chất khoẻ mạnh và tinh thần minh mẫn khi có tuổi, chính là chế độ dinh dưỡng chống lão hoá ngay từ khi còn trẻ.

Những nguyên tắc của chế độ dinh dưỡng cơ bản để chống lại sự lão hóa bao gồm chế độ ăn đủ năng lượng, đầy đủ và cân đối các chất dinh dưỡng (nên ăn đa dạng các loại thực phẩm để được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng). Tăng cường sử dụng thực phẩm giàu chất chống oxy hoá. Cách ăn uống phòng bệnh thiếu máu, thiếu vi chất, loãng xương, tim mạch, đái tháo đường, béo phì và ung thư. Dinh dưỡng ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Tập luyện thể lực và trí não thường xuyên.

Nên nhớ rằng cách ăn uống và lối sống trong quá khứ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta hôm nay, và những gì ta làm hôm nay sẽ ảnh hưởng đến tương lai của chính mình. Do đó, để có một cơ thể khỏe mạnh, dáng vóc trẻ trung, sức khỏe dẻo dai và trí óc minh mẫn khi có tuổi thì chúng ta cần có một chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt thích hợp ngay từ khi còn trẻ.

Nên có chế độ ăn cân đối và đa dạng, đảm đủ năng lượng, tránh để bị suy dinh dưỡng hoặc thừa cân béo phì vì cả hai tình trạng này đều dẫn đến những bệnh lý làm giảm tuổi thọ. Người bị suy dinh dưỡng sẽ dễ bị các bệnh nhiễm trùng, người thừa cân sẽ có nguy cơ cao bị rối loạn chuyển hóa, đái tháo đường, cao huyết áp…

Một yếu tố quan trọng thúc đẩy nhanh quá trình lão hóa chính là sự hủy hoại của các gốc tự do (chất oxy hóa). Đây là những phân tử bị mất một điện tử ở quỹ đạo vòng ngoài, còn lại một điện tử đơn lẻ nên có sức hút rất lớn đối với màng tế bào, có thể làm tổn thương các tế bào và mô của cơ thể. Ngoài những chất oxy hóa là sản phẩm do cơ thể tạo ra trong quá trình chuyển hóa, các tác nhân từ môi trường (thuốc lá, rượu, stress và ô nhiễm môi trường) cũng làm tổn thương các tế bào của cơ thể.

Trong cơ thể người còn trẻ lành mạnh, chất oxy hóa không gây tác hại đáng kể vì có hệ thống bảo vệ chống oxy hóa. Bình thường có sự cân bằng giữa 2 yếu tố này. Khi tuổi càng cao thì khả năng chống oxy hóa của cơ thể càng giảm do sự hấp thu các chất chống oxy hóa giảm và hoạt động của nó chiếm ưu thế, thúc đẩy những phản ứng dây chuyền oxy hóa nhiều chất trong đó có các chất béo là thành phần cấu trúc chính của màng tế bào, gây tổn thương màng tế bào.

Việc oxy hóa dẫn đến những tổn thương khác như thay đổi cấu trúc các phân tử protein, ức chế hoạt động các men, thay đổi cấu trúc và đặc tính các nội tiết tố được xem là nguyên nhân của quá trình lão hóa và các bệnh ung thư, tim mạch, đái tháo đường… Do đó, người cao tuổi rất dễ bị những căn bệnh thoái hóa do gốc tự do gây ra như ung thư, tim mạch, đái tháo đường, thoái hóa võng mạc, kể cả suy giảm trí nhớ.

Vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo phong phú nhất trong cơ thể. Đây là một trong những chất chống oxy hóa phá hủy chuỗi họat động của gốc tự do hiệu quả nhất, nhất là oxy hóa chất béo. Do thành phần cấu tạo não và màng tế bào chủ yếu là chất béo nên chất chống oxy hóa quan trọng nhất cho não và tế bào chính là vitamin E. Vitamin E có nhiều trong mầm giá đỗ, dầu thực vật và các loại hạt nhiều dầu.

Vitamin C là chất chống oxy hóa tan trong nước phong phú nhất trong cơ thể, họat động chủ yếu ở dịch tế bào. Vitamin C đặc biệt hoạt động hữu hiệu trong “cuộc chiến đấu” chống lại sự hình thành gốc tự do tạo nên do sự ô nhiễm và khói thuốc lá. Nó cũng giúp tái tạo vitamin E sau khi vitamin E bắt giữ chất oxy hóa. Vitamin C có nhiều trong rau quả tươi, đặc biệt là bưởi, cam, táo, ổi, sơ-ri, cóc chín, đu đủ chín.

Beta-caroten là chất chống oxy hóa tan trong chất béo, có nhiều trong các loại củ quả có màu vàng hoặc cam (cà rốt, bí đỏ, đu đủ chín, xoài chín…) hoặc rau lá xanh đậm (cải thìa, rau muống, rau ngót, rau lang, rau dền, bông cải xanh).

Vận động thường xuyên sẽ giúp phát triển khối cơ, giảm khối mỡ, chắc xương, hạn chế mất cơ, tích mỡ và loãng xương khi có tuổi, giúp giữ dáng vóc trẻ trung. Vận động còn giúp tăng tuần hoàn đến các cơ quan, làm da dẻ hồng hào, tăng khả năng hoạt động trí não. Nên áp dụng các hình thức vận động ưa thích và phù hợp với sức khỏe để có thể duy trì vận động thường xuyên.

Tập luyện trí não thường xuyên. Lời khuyên tốt nhất để có trí não sắc bén là “sử dụng nó, hoặc mất nó”. Nên thường xuyên rèn luyện trí não bằng cách giải câu đố, học điều mới đều đặn là những cách tác động tích cực lên khả năng trí não. Tập thói quen đọc sách ngay từ lúc trẻ để giúp củng cố chức năng nhận thức trong những thập niên về sau.



Chống lão hóa da bằng thiên nhiên

Cach chăm sóc da bị lão hóa cho làn da mịn đẹp trẻ trung
Thực phẩm ngăn ngừa lão hóa da hiệu quả
Thực phẩm giúp chống lão hóa da an toàn mà hiệu quả
Thức ăn làm đẹp da chống lão hóa từ tự nhiên



(ST)


 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý