Mực xào muối ớt đậm đà cho ngày mưa

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Mực xào muối ớt đậm đà cho ngày mưa

19/04/2015 01:37 PM
366

Món xào muối ớt thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy!

Mực chiên muối ớt cay cay ngon tuyệt

Nguyên liệu:

- 500g mực ống
-  thìa cà phê muối tinh
- 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm
- 50g bột mỳ
- 80g bột ngô
- 3-4 quả ớt
- 2 nhánh hành lá
- Dầu ăn.
 

 
Cách làm:

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước:

Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu:

Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A):

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng:

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.

Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa - to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé:




Tham khảo thêm món mực xào tương ớt ngon tuyệt

Món mực xào này làm theo kiểu Hàn Quốc, ướp nhiều ớt nhưng không cay lắm. Màu sắc món ăn đẹp và mùi thơm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

1 con mực to

½ củ hành tây

2 cây hành xanh

2 quả ớt xanh

2 thìa tương ớt

1 thìa ớt bột (loại ớt đỏ nhưng không cay)

1 thìa rượu trắng

1 /2 thìa đường

½  thìa hạt nêm

1 thìa tỏi băm

Vừng trắng

Cách làm:

Mực làm sạch, thái miếng vuông, khía vẩy rồng.

Cho mực vào bát ướp với rượu trắng, tương ớt, đường, hạt nêm, tỏi và vừng. Để 10 phút cho ngấm

Hành tây, ớt xanh thái lát, hành xanh thái khúc

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng,

Cho mực, ớt xanh và hành tây vào xào cùng lúc. Để lửa to đảo nhanh tay từ 3 – 5 phút. Nêm nếm lại vừa ăn, mực chín săn, rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Trút mực ra đĩa, ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng

Cách xào mực ngon, chuẩn không cần chỉnh
Cách làm món mực xào chua ngọt cực chuẩn
Mực xào bông cải xanh thơm ngon
Miến xào mực khô món lạ nên thử
Hướng dẫn làm món mực xào dứa thơm ngon


(ST)

 

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý