Cách làm bánh quy oreo ngon như ngoài hàng

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm bánh quy oreo ngon như ngoài hàng

19/04/2015 01:37 PM
957

Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm những chiếc bánh Oreo kẹp kem rất ngon và thú vị. Bánh cũng rất dễ làm, chị em có thể tự tay làm cho mình, gia đình và bạn bè những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ đầy hấp dẫn.



CÔNG THỨC 1:

Làm phần bánh qui:

- 1 ½ chén bột mì

- ¾ chén bột ca cao

- 1 muỗng cà phê muối

- ½ muỗng cà phê baking soda

- 1 chén (2 thanh) bơ, tan chảy và để nguội

- ¾ chén đường

- 1 muống cà phê vani chiết xuất

- 1 chén sô cô la chip, tan chảy và để nguội

- 1 quả trứng

Phần nhân

- ¼ chén kem shortening

- ¼ chén bơ

- 2 chén đường bột

- 2 muỗng cà phê vani

- Các loại cốm để rắc (tùy chọn)

Cách làm:

Phần làm bánh qui:

Làm tan bơ trong lò vi sóng. Trong một bát khác, làm tan chảy sô cô la chip. Để nguội một chút trước khi sử dụng.

 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà


Kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, bột ca cao, muối, baking soda.
 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà



Trong một bát khác, trộn bơ và đường. Cho sô cô la tan chảy, vani vào. Cho trứng tiếp vào và trộn đều. Thêm một nửa chỗ phần bột khô vào các nguyên liệu ướt. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột đều, mịn.
 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà


- Cho nốt phần bột khô còn lại vào hỗn hợp và làm các thao tác tương tự.
 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà


- Cuối cùng, bọc bột lại và để bột nghỉ trong vòng 1 giờ.

- Chia chỗ bột làm 2 phần. ½ số bột dùng màng bọc bọc lại. Lăn bột thành một cuộn dài có đường kính khoảng 7cm.

- Lặp lại tương tự với nửa phần bột còn lại. Cho cả hai cuộn bột vào tủ lạnh trong 2 giờ.

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F.

- Sau đó, lấy 1 cuộn bột ra, bỏ màng bọc, cắt lát bột thành các khoanh tròn có độ dày 0,5cm. Đặt những lát bánh trên tấm giấy nướng bánh. Lặp lại tương tự với cuộn bột còn lại trong tủ lạnh.

- Trộn các loại cốm với nhau rồi rắc lên một mặt của nửa số các chiếc bánh quy cho đẹp.

 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà



- Để các miếng bánh trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó cho vào lò nướng khoảng từ 10-15 phút cho đến khi kết cấu của bánh hình thành. Cho bánh ra khỏi lò nướng và để nguội trên giá.

Phần nhân

- Trộn kem shortening với bơ cho đến khi mịn. Ngay sau đó, cho ½ chén đường bột vào cùng vani, trộn nhuyễn.

 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà



- Cho hỗn hợp kem bơ vào bao bắt bông kem và bóp lên trên những chiếc bánh quy không rắc cốm. Nhẹ nhàng lấy nhưng chiếc bánh quy được rắc cốm ốp nhẹ vào (sử dụng mặt không có cốm để ốp) để phần kem bơ được kẹp ở giữa. Giờ bạn chỉ việc thưởng thức những chiếc bánh Oreo kẹp kem bơ thơm nức này thôi!

 

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà

Tự tay làm bánh Oreo cho cả nhà



 CÔNG THỨC 2:

Công thức: (25-30 chiếc bánh kẹp)

Nguyên liệu:

- 140g bơ

- 200g đường

- 1 trứng

- 160g bột mỳ đa dụng

- 3g baking soda

- 2g bột nổi/bột nở

- 60g Dutch processed cocoa

(có thể dùng cocoa thường, loại nguyên chất không đường dùng khi làm bánh tuy nhiên chất lượng sẽ kém ngon hơn)

- 1 nhúm muối

Cách làm:

Bột mỳ + cocoa + bột nổi  + baking soda + muối trộn đều.

Bơ để mềm, dùng máy đánh với đường cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất, không đánh bông.  Cho trứng đánh tan.  Cho hỗn hợp bột đã trộn đều vào hỗn hợp bơ.  Từ công đoạn này không dùng máy đánh trứng nữa.  Dùng tay nhào bột cho thành một khối.

Nếu muốn cán và cắt thành hình thì gói kín bột, cho vào ngăn mát khoảng 1h.  Khi bột cứng lại thì cán và cắt bánh sử dụng cutters.

Nếu đơn giản muốn làm bánh tròn, múc từng muỗng bột đều nhau (có thể dùng muỗng múc kem để kích thước viên bột được đều.  Vo tròn, ấn dẹt đặt lên khay nướng.

Vặn lò làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C, cho bánh vào nướng 8-10′ tùy kích cỡ.  Nếu muốn bánh thật giòn, nướng hết mẻ bột, sau đó xếp bánh trở lại khay, nướng tiếp nhiệt độ 110-120 độ C trong thời gian 20-30′.

Bánh đã chín, để nguội.  Từng cặp từng cặp được ghép lại với nhau.  Để đó đã, sáng mai làm nhân kem…


Công thức nhân kem:

Nguyên liệu:

- 100g bơ (bơ càng ngon thì có màu càng nhạt)

- 50g shortening

- 160g đường bột (lưu ý nếu giảm đường thì kem sẽ mềm vì độ đặc của kem ở công thức này duy nhất phụ thuộc vào lượng đường)

- 1 nhúm muối

- 1 chút vani (dùng màu trắng trong hoặc đường bột vani thì kem sẽ có màu trắng tinh)

Cách làm:

Bơ và shortening đánh bông, cho muối và vani.  Cho từ từ đường và đánh tan đều, kem sẽ dần đặc lại.

Bỏ kem vào túi, phun kem lên một chiếc bánh

Chồng chiếc thứ hai lên trên.  Kết quả là có một chiếc bánh quy chocolate kẹp kem

Nhưng trái tim thì chỉ có một

Một hộp bánh 15 + 1 chiếc được đựng trong hộp cẩn thận : 


MỜI BẠN THAM KHẢO THÊM:

 Cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui

 Cách làm bánh quy giả hình động vật

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 1


Đây là kiểu bánh quy đơn giản nhất cho bạn nặn. Bạn dùng đất nặn màu sắc tùy chọn, cán mỏng vừa cỡ chiếc bánh, dùng khuôn cắt thực phẩm hình con vật để cắt, hoặc căn ke mẫu giấy hình con vật lên đất rồi dùng dao mũi sắc nhọn cắt theo. Để trang trí bánh, bạn vê đất nặn nhiều màu khác nhau thành từng sợi nhỏ dài, cắt từng mẩu nhỏ xíu đặt lên mặt bánh vờ như hạt đường màu. Khi bánh khô bạn dùng sơn bóng quét phủ lên cho mượt.


Cách làm bánh quy giả gắn kẹo M&M

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 2

Bạn nặn đất thành hình chiếc bánh quy, dùng bàn chải chà nhẹ lên bề mặt bánh tạo độ sần tự nhiên. Để tạo màu cho bánh, bạn cạo sáp vàng và nâu thành bột, dùng cọ mềm để chấm và phết màu bột lên bánh, màu vàng phủ toàn bộ bánh còn màu nâu được phủ viền ngoài với mặt sau của bánh. Như vậy trông rất giống một chiếc bánh nướng xém viền ngoài, rất tự nhiên. Sau cùng vê đất nặn các màu tươi tắn thành viên tròn nhỏ như kẹo M&M và gắn đều lên mặt bánh. Trông thật sinh động!


Cách làm bánh quy giả chocolate vụn

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 3

Bánh quy chocolate là một trong những kiểu bánh đất nặn rất dễ nhầm là bánh thật. Ban đầu bạn cán đất nặn màu chocolate thành miếng mỏng, xắn từng thanh nhỏ dài rồi cắt thành từng mẩu vụn như chocolate vụn vậy. Sau đó bạn gắn chìm các mẩu vụn này vào miếng đất nặn trắng đã nặn thành hình chiếc bánh. Bạn cũng phết màu bột sáp cho bánh giống như màu bánh nướng. Trông rất ngon mắt!


Cách làm bánh giả kẹp kem

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 4

Kiểu bánh này cũng chưa cần dùng khuôn, bạn chỉ cần cán đất nặn rồi cắt hình chữ nhật đơn giản. Sau đó dùng kim hoặc thanh kẽm nhỏ đẩy nhẹ vào thành bánh tạo thành các đường lõm đều đặn như đường diềm hoa văn ngoài viền bánh. Xâm các lỗ tròn nhỏ đều nhau trong bánh. Khi phết màu bột sáp, bạn phết đậm màu ngoài viền bánh, nhạt dần vào phía trong. Kẹp giữa hai bánh giống nhau là một miếng đất nặn trắng nguyên như kem đã cán mỏng và cố tình chờm ra khỏi cỡ bánh một chút cho tự nhiên.


Các làm bánh quy giả nhân mứt hoa quả

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 6

Để làm bánh quy giả hình trái tim thì khá đơn giản, cũng như cắt bánh quy thật, bạn dùng khuôn cắt hình trái tim để cắt trên đất nặn cán mỏng. Một miếng bánh trái tim sẽ được cắt rỗng một lần nữa bằng khuôn trái tim nhỏ hơn. Bạn cũng cần phết bột sáp tạo màu cho bánh. Miếng còn lại sẽ được trang trí "mứt hoa quả" làm từ bột sáp trộn keo sữa. Sau cùng phủ miếng bánh có khoét rỗng trái tim lên trên. Trông rất giống thật phải không nào?!


 Cách làm bánh quy giả trang trí đường màu

7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 7

Thay vì trộn bột sáp với keo sữa, lần này bạn cắt các mẩu nhỏ đất nặn màu trộn quánh cùng keo sữa. Bạn dùng hỗn hợp đang dẻo này lên mặt bánh nặn hình trái tim, chẳng bao lâu chúng sẽ đông cứng theo keo sữa. Hãy nhanh tay vê các sợi đất màu nhỏ và dài rồi cắt thành từng mẩu nhỏ trang trí lên mặt bánh trước khi nó kịp khô. Kiểu bánh này bạn cần phết thêm dầu bóng khi bánh khô, như thế trông sẽ óng và sánh, giống như bánh thật.


 Cách làm bánh quy gấu giả


7 cách làm bánh quy giả cho Cá tháng Tư thêm vui 8

Nếu không có khuôn bánh hình gấu, bạn cũng vẫn tạo hình bánh được rất đẹp. Hãy dùng một chiếc kim để vẽ (hoặc căn ke theo mẫu giấy) lên mặt bánh hình gấu hay cá hay con vật bạn yêu thích. Sau đó sắn đất bằng chính chiếc kim theo đường vẽ. Nhấc phần đất thừa ra ngoài, bạn có thể phải dùng dao nhọn sắc để sắn lại đất cho vuông thành hơn. Phần kem giả muốn làm giống như thật, bạn vo tròn đất nặn trắng vào đui bắt kem rồi dùng đầu đũa ấn đều cho đất nặn tuồn ra đầu còn lại của đui, một sợi dài đất nặn trắng hình kem sẽ giúp bạn trang trí quanh bánh giống y như kem thật. Vê đất nặn màu đen thành hình tròn để trang trí mắt mũi cho bánh gấu. Kiểu bánh kỳ công này có lẽ thú vị nhất vì nó rất giống thật!

Cùng ngắm lại toàn bộ những chiếc bánh giả giống y như thật nào! Trông thật thú vị phải không bạn? Thông thường, chỉ cần nặn một trong số những chiếc bánh trên, gài thêm một khuyên móc trước khi bánh khô là bạn cũng đã có một chiếc bánh trang trí móc treo chìa khóa hay điện thoại rất đẹp rồi!

Nếu bạn đặt những chiếc bánh như thế này vào vỏ hộp bánh cũ thì không ít người nhầm nó là thật đấy. Đây có thể là một món quà đùa vui hết sức thú vị cho ngày cá tháng Tư! Chúc bạn thật vui trong ngày Lễ nói dối đáng yêu này nhé!



Các loại bánh với cream cheese
Cách chế biến quả phúc bồn tử thành bánh và mứt cực hấp dẫn
Làm kem bánh Oreo ngon không cưỡng nổi
Cách làm bánh su kem ngon
Cách làm kem trà xanh Nhật bản


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý