Canh chua hến nấu khế ngon tuyệt cho mùa hè

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Canh chua hến nấu khế ngon tuyệt cho mùa hè

19/04/2015 01:54 PM
203
Nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút thế này ai chẳng thèm. Chúng ta cùng tham khảo cách nấu món canh chua hến nấu khế nhé!

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn


Nguyên liệu:

- Con hến: 1 kg
- Cà chua: 2 quả
- Khế chua: 2 quả vừa phải
- Me: 1 quả nhỏ
- Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm

Tổng kinh phí: 20.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút
Món ăn dành cho: 4 người

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 2

Bước 2: Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 3

Bước 3: Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 4

Bước 4: Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 5

Bước 5: Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả me và khế vào. Đun sôi tiếp trong vòng 1 phút thì thả đến ½ chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 6

Bước 6: Vớt me ra dằm nát cùng một ít nước canh, lọc lấy nước cốt me rồi cho ngược trở lại nồi canh. Sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh hến nấu khế ra bát rồi ăn nóng nhé!

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 7

Món canh hến nấu khế có vị chua của me và khế sẽ rất đưa cơm.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 8

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 9

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 10

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh hến nấu khế nhé!
 

Tham khảo thêm một vài món ngon với hến


Hến xào lá hẹ lạ mà ngon


Hến xào lá hẹ vô cùng đơn giản, dễ làm lại hấp dẫn sao chị em không thử nhỉ?

Nguyên liệu:

- Hến: 1,5 kg
- Lá hẹ: 1 nắm
- Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành, tỏi.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hến mua về ngâm vào chậu nước có cắt vài lát ớt trong khoảng vài tiếng để cho hến nhả sạch cát, sau đó đem trà rửa sạch vỏ. Cho hến vào luộc, khi nước sôi thì dùng đũa quấy nhanh tay để hến róc vỏ. Gạn lấy phần nước luộc hến để nấu canh. Nhặt (đãi) lấy ruột hến, bỏ vỏ.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 2

Bước 2: Lá hẹ rửa sạch, thái khúc dài độ 2 đốt ngón tay.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 3

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi rồi cho hến vào xào qua. Thêm vào chút mắm xào cùng cho thơm.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 4

Bước 4: Thả lá hẹ vào đảo cho lá hẹ hơi tái đi, nêm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu rồi tắt bếp.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 5

Cho hến xào lá hẹ ra đĩa rồi dùng nóng cùng cơm.

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 6

Hến xào lá hẹ lạ mà ngon - 7

Chúc bạn ngon miệng với hến xào lá hẹ!
 

Ăn sáng ngon với bún hến trộn


Nguyên liệu:

- 200g thịt hến

- Một chén nước luộc hến

- Một quả khế

- Một khúc bạc hà nhỏ; rau má, giá đỗ trần, rau thơm, xà lách: mỗi thứ một nhúm nhỏ

- Một ít mè rang giã nhuyễn, một muỗng cà phê sa tế, hai muỗng cà phê mắm ruốc.

- Gia vị: Một chén nhỏ nước mắm miền Trung nấu cô đặc với đường, hạt nêm, bột ngọt vừa đủ.

Cách làm:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng. Cho hến vào xào, nêm hạt nêm, bột ngọt vừa ăn.

Ăn sáng ngon với bún hến trộn - 1

Khế, bạc hà, rau răm, rau thơm, xà lách xắt nhỏ rồi sắp ra đĩa (để riêng các loại). Khi ăn, cho bún tươi, hến vào bát, cho các loại rau vào để trộn.

Các gia vị như nước mắm, sa tế, mắm ruốc, mè rang tùy khẩu vị để nếm nếm cho vừa ăn.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với món bún hến nhé!



(ST)


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý