Cải chip xào tôm đơn giản mà ngon

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cải chip xào tôm đơn giản mà ngon

19/04/2015 01:56 PM
314

Ăn nhiều thịt khiến bạn dễ ngán và cảm giác háo rau, vậy hãy bổ sung "màu xanh" cho bữa cơm với món cải chíp xào tôm ngon miệng này nhé.

Rau cải chíp xào tôm


Nguyên liệu:  
Tôm to khoảng 20 con
Nấm rơm 150g
Cải chíp 200g
Gừng 1 nhánh
Dầu hào 1 thìa
Tỏi băm, bột nêm, hạt tiêu

Cách làm:

Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở sống lưng, nếu bạn muốn đẹp có thể giữ lại phần vỏ ở đuôi tôm. 

Nấm rơm đem rửa, nấm thường có mùi gây nên khi rửa bạn có thể dùng một chút rượu hoặc ngâm nước pha muối và gừng đập giập để  khử bớt mùi.  

Cải chíp tách bớt lá già, rửa sạch, lá nào to thì cắt đôi.

 

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Phi thơm gừng thái chỉ.
Cho tôm bóc vỏ vào xào, thêm 1 thìa dầu hào và chút xíu bột nêm cho ngấm. Đảo cho tôm vừa chín tới thì đổ ra bát, để sang một bên.

 

Đặt chảo trở lại bếp, cho dầu ăn vừa láng chảo, cho nấm vào xào.
Nêm thêm chút dầu hào, xào nấm vừa chín tái thì đổ ra bát
Tiếp theo là xào rau cải, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho 1 thìa dầu hào vào chảo rồi đổ rau cải vào, nêm chút bột canh.
Để lửa to đảo đều đến khi rau chín và ngấm gia vị. Khi xào rau cải bạn nhớ để lửa to để rau không bị ra nước và giòn hơn.
Khi rau chín tới thì trút chỗ tôm và nấm đã xào ban đầu vào chung trong chảo, đảo nhanh  tay.
Nếm thấy vừa thì không cần nêm thêm gia vị nữa. Tắt bếp, bày món xào ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên, ăn nóng

 

Chú ý: Khi xào riêng từng nguyên liệu bạn nhớ nêm nếm vừa phải để tránh khi trộn chung món xào sẽ bị mặn.

 Chúc các bạn ăn ngon!


Tham khảo thêm một số món ngon với cải chip nhé

Gà xào cải chíp thơm ngon


Nguyên liệu:

- 180g thịt gà lọc xương, thái miếng nhỏ

- 2 muỗng canh dầu

- 240g cải chíp, rửa sạch, thái nhỏ

- 2,5 cm gừng, gọt vỏ, thái mỏng

Gia vị

- ½ muỗng canh xì dầu

- ½ muỗng canh bột ngô

Nước xốt

- ½ muỗng canh dầu hào

- 2 muỗng canh nước

- ¼ muỗng cà phê dầu vừng

- Hạt tiêu trắng

- 1 muỗng cà phê rượu trắng

- ½ muỗng cà phê đường

Gà xào cải chíp thơm ngon - 1

Cách làm:

- Ướp thịt gà với các nguyên liệu gia vị trong 10 phút.

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt vào một cái bát nhỏ, khuấy đều.

- Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu trong chảo. Thêm thịt gà và xào nhanh cho đến khi của thịt gà trắng. Cho thịt gà ra đĩa và đặt sang một bên.

- Làm nóng số dầu còn lại trong chảo. Thêm gừng vào chảo và xào cho đến khi thơm. Cho gà trở lại vào chảo rồi đảo đều. Thêm rau vào, đảo đều.

- Cho nước sốt vào chảo và tiếp tục xào cho đến khi rau cải được nấu chín nhưng vẫn còn giữ được màu xanh tự nhiên. Cho gà xào cải chíp ra đĩa và thưởng thức nhé!

Gà xào cải chíp thơm ngon - 2

Gà xào cải chíp thơm ngon - 3

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gà xào cải chíp!
 

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị

Nguyên liệu:

- Cải chíp: 2 bó
- Nấm hương: 10 tai
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Bột nêm, mì chính

Tổng tiền: 20.000 đồng
Khẩu phần: 2 người
Thời gian: 15 - 20 phút

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 1

Cách làm:

Bước 1: Cải chíp cắt gốc, ngâm nước muối rửa sạch để ráo.

Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ đập dập.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 2

Bước 3: Nấm hương ngâm nở, cắt chân nấm và rửa sạch.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 3

Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi cho cải chíp vào luộc sơ. Thêm vài hạt muối để cải chíp được xanh. Vớt ra để ráo.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 4

Bước 5: Phi thơm dầu ăn với hành, tỏi.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 5

Bước 6: Cho nấm hương vào xào cùng.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 6

Bước 7: Nhanh tay cho cải  chíp vào chao qua dầu ăn, nêm gia vị vừa miệng và thêm ít dầu hào cho cải chíp thêm phần hấp dẫn.

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 7

Nêm mì chính, tắt bếp cho cải chíp xào nấm, dầu hào ra đĩa dùng nóng.

Nhìn thật hấp dẫn phải không bạn?

Cải chíp xào nấm dầu hào giản dị - 8

Chúc các bạn ngon miệng với cải chíp xào nấm dầu hào!


 

Hướng dẫn trồng rau cải tại nhà
Hướng dẫn luộc rau cải xanh, ngon
Cách chọn rau cải tươi ngon an toàn
Cách nấu canh hến với rau cải ngọt mát
Mì xào bò rau cải ăn không biết chán



(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý