11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

huongdong huongdong @huongdong

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

05/07/2016 03:58 PM
321

Cách pha chế sinh tố rất đơn giản nhưng để có được một ly sinh tố ngon như nhà hàng thì lại không hề dễ. Vì vậy, với 11 bí quyết pha chế sinh tố ngon như nhà hàng sau đây, các bạn có thể tự tay chế biến được những ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng mà lại vô cùng đơn giản tại căn nhà xinh của mình.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Cách chọn quả: Hãy chọn những loại hoa quả tươi và những loại nước ép trái cây tươi. Các loại hương liệu và chất tạo dinh dưỡng tổng hợp là lựa chọn sau cùng.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Dùng nguyên liệu tươi khi nào? Ví dụ khi cho quả dâu vào cùng với các thứ nguyên liệu đông lạnh khác sẽ làm mất mùi vị của nó vì thế bạn nên cho đồ tươi vào sau cùng rồi xay thêm một chút là được. Khi dùng sữa đậu nành làm sinh tố thì tốt nhất là không nên dùng chung với các trái cây chua và các loại quả thuộc họ cam quít, chanh. Cam có thể làm sữa đậu nành kết tủa, vón cục lại và vị của nó thì không ngon lắm. Tuy nhiên sữa đậu nành kết hợp rất tuyệt vời với một số loại quả như: các loại dâu, chuối và trái cây có vị ngọt như xoài, mãng cầu…

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Cho đá khi nào? Đá luôn luôn được cho cuối cùng. Nếu bạn cho đá ngay từ đầu thì đá có thể bị xay nhỏ quá, nó sẽ tan rất nhanh và biến cốc sinh tố của bạn thành một ly nước. Hãy nhớ là cho đá vào lúc cuối và định lượng đá vừa đủ để sinh tố vừa lạnh mà vẫn sánh.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Có nên làm lạnh trái cây trước khi xay không? Khi cho chuối vào sinh tố thì tốt nhất là nên để lạnh chuối từ trước. Hãy tạo thói quen cho chuối vào tủ lạnh để lúc nào bạn cũng sẵn sàng có một ly sinh tố với trái chuối thơm ngon. Lưu ý trước khi xay phải bóc vỏ và thái nhỏ chuối thành miếng.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Nên thay đá nước lọc bằng gì? Bạn có thể làm nước dừa đông cứng lại thành đá, và dùng những viên đá nước dừa này thay cho đá nước lọc bình thường. Đây là cách bạn có được thêm nhiều dưỡng chất như kali, magie và tất nhiên là hương vị ly sinh tố thì rất tuyệt.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Có nên thêm vị chua vào sinh tố không? Khi để lạnh hoa quả sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhưng tính chua tự nhiên trong nó lại bị giảm. Vì vậy khi làm món sinh tố để tủ lạnh bạn có thể kết hợp thêm với các nước quả có vị chua dịu như nước cam, nước quả lựu hay nước chanh.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Có nên cho đường vào sinh tố không? Không nên cho đường vào sinh tố vì trong hoa quả cũng đã có nhiều đường tự nhiên và vị ngọt sẵn có. Hãy chọn các loại trái cây có vị ngọt đậm như: Lê, chuối, nho, táo, lựu… hoặc nếu thích ngọt hơn nữa thì hãy lựa chọn đường nước dạng siro (sirup).

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Thêm các dưỡng chất nào có lợi cho tiêu hóa? Thêm vào ly sinh tố một ít sữa chua từ đậu nành để tăng hương vị và bổ sung các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Sữa chua thường cũng rất thơm ngon, sữa chua vị hoa quả càng tăng thêm hương vị.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Cách chọn máy xay: Không cần là chiếc máy đắt tiền và nhiều chức năng, hãy chọn máy nào vừa tiền, không quá nhiều nút bấm, ít chi tiết, dễ sử dụng và dễ làm vệ sinh. Và nhớ là không dùng máy sinh tố này để xay các thức ăn sống như thịt cá…

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Một vài ý tưởng kết hợp: Chuối, táo và dâu tây; Cam, chuối và nho; Đu đủ, chuối và sữa đậu nành; Dâu tây và nước chanh…….

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng

Khi cho các nguyên liệu thì đây là quy trình thực hiện tốt nhất: Nước (nước ép trái cây)-> Trái cây để lạnh, các loại bột hoặc phụ gia kèm theo (bột quế, cà phê, vỏ quýt…) -> đá và hoa quả tươi cuối cùng. Phần trái cây tươi này thậm chí có thể cho sau khi xay trước các nguyên liệu kia một chút.

11 bí quyết pha chế cho bạn cốc sinh tố ngon như nhà hàng


Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý