Quán bánh bèo ngon ở Sài Gòn

Được làm từ bột gạo, có cùng tên gọi là bánh bèo nhưng nhờ sự khác nhau trong cách chế biến đã tạo nên sức hấp dẫn cho món bánh bình dị này. Dưới đây là những quán bánh bèo ngon không thể bỏ qua ở Sài Gòn

Bánh bèo chén xứ Huế

Nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo. Muốn chiếc bánh bèo dẻo, mềm và thơm ngon, người làm bánh phải chọn loại gạo còn thơm hương lúa mới. Gạo vo sạch, ngâm nước trong nhiều giờ trước khi đem xay. Gạo sau khi xay thành bột mịn, người thợ pha vào một ít nước lọc để bột lỏng nhưng vẫn giữ được độ dẻo nhất định. Bột được chế vào từng chén và đem hấp chín.

Một thành phần quan trọng tăng thêm sự đẹp mắt, thơm ngon cho bánh bèo là phần nhị màu gạch được làm từ tôm chấy. Làm tôm chấy khá đơn giản nhưng tốn không ít thời gian. Tôm mua về được làm sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, cho phần thịt vào giã thật nhuyễn. Làm nóng chảo trên bếp, cho tôm đã giã nhuyễn vào và chấy đều đến khi tôm mịn và khô rang là được. Chiếc bánh bèo hấp dẫn với màu trắng của bột gạo, màu vàng rộm của tôm cháy sẽ tròn vị hơn với chén nước mắm ngọt cay xé lưỡi, là chất xúc tác làm cho món ăn dân dã này trở nên tròn vị.

Địa chỉ: 45C Kỳ Đồng (quận 3); 43 Rạch Bùng Binh (quận 3); 83 Thạch Thị Thanh (quận 1); 351/149 Lê Văn Sỹ (quận 3)...

Bánh bèo xứ Quảng

Cũng được làm từ bột gạo, ăn kèm nhân và nước mắm pha ngọt, nhưng điểm làm nên sự khác biệt chính là phần nhân sánh và hơi béo của món ăn này. Được làm từ tôm nhưng lại không cháy khô như bánh bèo xứ Huế, phần nhân bánh bèo được chế biến từ thịt nạc xay, tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ... tất cả được hòa chung với nhau tạo thành một loại nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn.

Phần bánh cũng được đổ dầy hơn, mềm dai và thơm ngon. Những chén bánh bèo nóng hổi, trắng tinh được lấy ra từ nồi hấp. Bánh được thoa lên một lớp dầu phụng, tiếp đến là phần nhân, hành phi và mang ra cho thực khách, dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước mắm ngọt điểm xuyết vài lát ớt sừng đặc trưng của xứ Quảng.

Bạn có thể ghé đến quán bánh bèo xứ Quảng ở địa chỉ 64, 68 hoặc 76 đường Trần Mai Ninh, phường 12, quận Tân Bình để nếm thử hương vị thơm ngon, lạ miệng của món ăn này.

Bánh bèo ở vùng đất Phú Khánh

Phú Khánh là tên gọi xưa của hai tỉnh Khánh Hòa, Phú Yên. Không to như bánh bèo chén của người Huế hay người Quảng, chiếc bánh bèo ở vùng đất này be bé xinh xinh, chỉ to hơn đầu ngón tay cái. Để có được điều đó, người dân ở đây sử dụng khuôn bánh là những chiếc chung rượu bằng gốm, xếp đầy trong xửng. Bột gạo được pha sẵn, đổ vào từng chiếc chung một rồi đem hấp chín. Khi hấp, nước trong nồi phải luôn sôi thì bánh mới chín trong và tạo thành một lỗ tròn giữa chiếc bánh rất đẹp.

Cũng như người Huế, người dân ở vùng đất này sử dụng tôm chấy để ăn kèm với món bánh này, ngoài ra, còn có hương thơm của hẹ phi, cái giòn rụm của những mẩu bánh mì chiên giòn đem lại cảm giác thích thú cho thực khách.

Địa chỉ: Quán Bánh bèo Quơ - 402/39 Lê Văn Sỹ, phường 14, quận 3 hoặc quán Khoái - 3A Lê Quý Đôn, phường 6, quận 3.

Top 10 quán Bánh Bèo ngon và nổi tiếng nhất Sài Gòn

Những người con gốc Huế mỗi khi vào Nam thì nhớ lắm bánh bèo Huế chính gốc. Người Sài Gòn bán bánh bèo cũng nhiều, mà để thưởng thức được bánh bèo Huế đúng vị cũng khó, vì đa phần khẩu vị người Sài Gòn thích ăn ngọt nên mỗi khi tìm được một chỗ bán bánh bèo đúng gốc Huế thì những người con xứ Huế rất vui. Foodee Nguyên Xòn vơi bớt nỗi nhớ nhà phần nào thì tìm lại được hương vị quê hương “Bánh bèo Huế phải ăn với nước mắm ngọt, bánh lọc phải ăn với nước mắm mặn, đó là quy tắc cơ bản khi ăn các loại bánh dân dã của người Huế. Nhưng khi vào Sài Gòn rồi mình đã đi ăn thử nhiều nơi nhưng không phải nơi nào cũng làm nước mắm đúng như vậy, mà chỉ có chung một loại nước mắm vừa ngọt ngọt, lại khá lạt. Khi ăn ở Thanh Nga, thấy bưng ra 2 chén nước mắm, nếm thử thấy vị mặn ngọt khác nhau là cực kỳ thích luôn. Thích nhất là được nghe nhiều khách hàng Huế đến đây và nói bằng giọng quê hương, đỡ cảm giác nhớ nhà nhiều”.

“Quán này nằm sâu trong hẻm nên rất khó tìm, tìm được rồi thì bạn sẽ muốn trở lại nhiều lần” - Foodee Trình Đỗ đã chia sẻ như thế khi lần đầu đến đây. Quán phục vụ các món ăn đặc trưng xứ Nẫu, đặc biệt là Phú Yên như bánh bèo, cơm gà, bánh hỏi, bánh canh…. Còn bánh bèo thì không to như bánh bèo chén của người Huế hay người Quảng, chiếc bánh bèo ở vùng đất Phú Yên be bé xinh xinh, chỉ to hơn đầu ngón tay cái. Đặc biệt, thấu hiểu nước chấm là linh hồn của mỗi món ăn nên điểm nhấn đối với mỗi món ăn là quán pha chế một loại nước chấm khác nhau. Loại thì dung nước chấm hơi nhạt, loại thì đi với nước chấm mặn hơn và hơi sệt. Chủ quán là người Phú Yên chính gốc nên những món ăn của quán nấu đúng khẩu vị vùng đất miền Trung đầy nắng gió. 

3. Bánh Bèo Huế Ngọc Trâm

Quán chuyên phục vụ các món ăn gốc Huế như bánh bèo chén, bánh bèo dĩa, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh ram ít. Có thể thấy là cả bánh bèo Huế hay bánh bèo miền Trung thì quán đều có phục vụ cả. Bánh ngon, mềm chấm với nước mắm đậm đà, cay cay, thơm thơm tan dần trong miệng khiến cho thực khách khó quên hương vị của loại bánh đặc sản dân dã này. Quán có để sẵn chả Huế riêng trên bàn, khách ăn đến đâu tính tiền đến đó. Các món ăn không ngán và phù hợp với khẩu vị của phần đông thực khách nên đây là một địa điểm thưởng thức các loại bánh Huế mà bạn không nên bỏ qua.

4. Bánh Bèo Xíu Mại Nguyễn Văn Thủ

Quán bán vỉa hè, tầm buổi chiều, bánh bèo của quán hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Xíu mại có tôm băm nên màu đỏ tươi rất hấp dẫn, nổi bật trên chén bánh bèo trắng phau, chỉ nhìn thôi là đã thấy ngon lắm rồi. Bột bánh bèo dai, thịt băm thấm do được ướp đậm đà. Duy chỉ có nước mắm thì nhiều Foodee cho rằng hơi nhạt nên đâm ra dễ ngán. Quán còn có bán cả bánh mì xíu mại thơm giòn nóng hổi nữa. Buổi chiều chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ ấm lòng và no bụng rồi ha.

5. Bánh Bèo Chén D2

Quán bán bánh bèo chén nổi tiếng, nhiều khách hàng đã trở thành khách quen của nơi này vì bánh bèo quá ngon, và vì quá ngon nên Foodee Cừu Non Sheep đã bật mí rằng “Hồi sinh viên mình tuần nào cũng ăn, mỗi lần ăn toàn 10 chén”. Quán được đánh giá là sạch sẽ và do nằm ngay mặt đường, gần cả hai trường đại học nên quán bán khá đắt hàng, đến tầm gần 7 giờ tối là hết sạch sành sanh luôn.

6. Bánh Bèo Thiên Hương

Quán nằm gần sân vận động Phú Thọ nên khá dễ tìm. Vốn chỉ có một chiếc xe đẩy và vài ba bộ bàn ghế nhỏ thôi nhưng đông khách lắm. Ở đây có phục vụ cả bánh bèo chén và bánh bèo dĩa. Đối với bánh bèo chén, nếu bạn gọi một mâm bánh thì sẽ có 20 chén bánh, một đĩa gồm 2 bánh nậm, 2 bánh lọc, 2 miếng chả và 2 cây chả nhỏ gói trong lá. Nếu không thích ăn dạng chén, bạn có thể gọi bánh bèo dĩa thập cẩm đầy đủ, trên mặt có rắc một ít bánh mì chiên ăn giòn giòn, thơm thơm. 

7. Bánh Bèo Bà Sáu

Được biết thì quán mở cũng khá lâu rồi, cũng nho nhỏ thôi mà bán đắt lắm. Cỡ gần 9 giờ tối nếu bạn đến mua thì quán chỉ bán mang về thôi chứ ở lại ăn thì không cho. Bánh bèo đĩa ăm ắp tôm thịt rất chất lượng. Nước mắm cái đặc trưng, ớt thì cực cay, phù hợp cho bạn nào thích ăn cay nhé. Cho nên nếu không ăn cay được thì bạn dặn chủ quán đừng bỏ ớt. Bánh đập thì rất tươi mới do chủ quan của quán là bánh để lâu thì vỏ bánh sẽ mềm, mất ngon nên chất lượng bánh tại quán là rất yên tâm.

8. Bánh Bèo 64

Quán Bánh Bèo 64 này ấn tượng trên con đường Trần Mai Ninh nhờ vào màu xanh lá mướt mát và không gian quán rộng rãi, sạch sẽ. Nhìn vào quán có thể phân biệt được thương hiệu của quán với những quán bánh bèo không tên tuổi khác. Quán chủ yếu phục vụ bánh bèo xứ Quảng. Bánh bèo Quảng được làm từ tôm nhưng lại không cháy khô như bánh bèo xứ Huế, phần nhân bánh bèo được chế biến từ thịt nạc xay, tôm bằm nhuyễn, nấm mèo thái nhỏ...Tất cả được hòa chung với nhau tạo thành một loại nước sốt sệt rất thơm ngon và vừa ăn. Phần bánh cũng được đổ dầy hơn, mềm dai và thơm.

Bánh bèo Huế có khác chút ít bánh bèo Quảng, bánh mỏng hơn, có bột tôm sấy, khi ăn kèm theo da heo chiên giòn. Các loại bánh Huế ở đây được làm khá chuẩn, bánh bèo chén có hơi nhỏ hơn những nơi khác nhưng ngon lắm, rất đậm đà, ngoài ra bánh nậm cũng rất bắt mắt và trông ngon lành. Nước mắm được pha kỹ và có vị cay cay rất ngon. Bánh bèo ăn với nước mắm đặc biệt này rất đậm vị và thơm hết ý.

10. Bánh Bèo Huỳnh Mẫn Đạt

Quán nhỏ phục vụ bún bò Huế vào buổi sáng, buồi chiều thì mới bán bánh bèo. Bún bò Huế chất lượng về sau có giảm nhưng bánh bèo vẫn ổn định về số lượng và chất lượng, vẫn ăn ngon và nước chấm đậm đà lắm.

Bánh bèo Quảng, bánh bèo Huế hay bánh bèo miền Nam đều có những hương vị riêng, nhưng tất cả đều thơm ngon khó cưỡng. Chọn một hương vị cho riêng mình và chia sẻ với Foody các bạn nhé!

(St)

Địa điểm làm đám cưới sân vườn ở TP HCM
Du lịch tphcm nên chọn những địa điểm để đi thăm quan
Quán cafe dành cho sinh viên ở tphcm
Những địa điểm đi chơi valentine ở Tp.HCM
Quán cafe chụp ảnh cưới ở TP HCM