1
Ở Hà Nội, bạn dễ dàng gặp các quán bún trộn, miến trộn, phở trộn: mực, cua, gà, ngan, bò… mọc lên như nấm từ trong các ngõ, trong ngách, vỉa hè. Dưới đây là những quán ngon gợi ý cho bạn
Bánh đa trộn mực - Ngõ Trung Yên
Nằm im lìm trong một con ngõ nhỏ trên phố Đinh Liệt, vậy mà khoảng 2 năm trở lại đây, số lượng khách ghé thăm cái quán nhỏ này cứ tăng dần tăng dần. Nhiều khi, bước vào cái quán rộng vẻn vẹn chưa đầy 10m2 vào khoảng 11h trưa mà đã chật ních thực khách tới để thưởng thức món bánh đa trộn mực chiên lạ miệng này.
Bánh đa trộn ở đây cũng đơn giản, vẫn là bánh đa đỏ, rau muống, rau cải, rau rút, rồi thêm vào đó là một nhúm mực chiên vàng rộm, giòn tan. Ngoài ra thì còn có thêm cả giò lụa và trứng rán thái sợi nữa. Miếng chả cá ở đây cũng đặc biệt, ko phải là loại chả giống như những hàng bánh đa trộn bình thường khác, miếng chả dày hơn, có cả ớt, thìa là băm cùng nên khi ăn mùi vị cũng đậm đà hơn hẳn.
Bánh đa ngõ Tràng Tiền
Ở dọc ngõ Tràng Tiền - vốn nổi tiếng bởi những hàng bán đồ ăn trưa - có 2 "trường phái" bánh đa trộn gồm: bánh đa trộn kiểu "truyền thống" và bánh đa cá.
Nếu như bánh đa trộn kiểu "truyền thống" đã có từ cách đây rất lâu, và trở thành địa chỉ quen thuộc của đông đảo các teen từ những trường trung học xung quanh, thì món bánh đa cá lại mới xuất hiện cách đây chưa lâu. Bánh đa trộn "truyền thống" gồm chả cá, giò tai, rau muống, đậu rán, giá đỗ, thịt bò, ăn kèm một bát nước cua nho nhỏ. Bánh đa cá cũng vậy, nhưng thêm vào những miếng cá rô phi rán giòn giòn, thơm thơm.
Nếu có dịp đến ngõ Tràng Tiền và thử thưởng thức 2 món bánh đa này, thì bạn nhớ rằng hàng bánh đa cua nằm ở đầu ngõ phía bên nhà hát lớn, còn hàng bánh đa cá, nằm ở cuối ngõ, đoạn từ phố Nguyễn Khắc Cần rẽ vào nhé.
Bánh đa cua Thái Thịnh
Xuất hiện từ cách đây khá lâu và quen thuộc tới mức, cứ vào mỗi buổi trưa hay tối, ngõ nhỏ Trung Liệt nằm trên phố Thái Thịnh lại nườm nượp người ra vào chỉ để thưởng thức món bánh đa cua của một hàng nhỏ, nằm trong sân khu tập thể ngay gần đầu ngõ. Đến đây vào giờ cao điểm, thay vì đợi nhân viên ra từng bàn để gọi món, bạn sẽ phải tìm đến bác chủ quán đang ngồi 1 góc dễ thấy, tự gọi đồ và cầm "số" mang về bàn, đợi đến lượt đấy.
Bánh đa trộn ở đây thoạt nhìn cũng chẳng có gì độc đáo, cũng vẫn chỉ là giò tai, thịt bò, rau muống, và đậu rán, nhưng điểm khiến bánh đa cua Thái Thịnh được yêu thích vẫn là bởi phần nước dùng béo ngậy, thơm mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của gạch cua, của thịt. Ưu điểm nữa của bánh đa trộn ở đây là các nguyên liệu được chọn và chế biến khéo, bánh đa ăn dai chứ không bị nát, giò tai giòn, đậu rán béo ngậy, thịt bò mềm và chín tới… Thêm nữa, khách đến đây ăn quà lại còn được miễn phí cả trà đá nữa đấy. Cũng đáng để lặn lội xa xôi 1 lần đến ăn thử phải không teen?
Bánh đa trộn tim, trứng non Hai Bà Trưng
Nằm trên con phố Hai Bà Trưng rộng lớn, có một gánh bánh đa trộn nhỏ cũng đang thu hút được sự chú ý của nhiều bạn teen bởi hương vị cực lạ đấy.
Này nhé, thay vì những nguyên liệu thường thấy ở các hàng bánh đa cua khác, bác chủ hàng ở đây mạnh dạn thay bằng trứng non, tim chim, gan gà vào để mang tới một hương vị hoàn toàn khác biệt. Bên cạnh đó, phần nước dùng cũng là nước dùng được nấu chua, chứ không phải nước cua bình thường chúng mình vẫn quen ăn đâu đấy. Vậy nên bạn yên tâm là sẽ có những "trải nghiệm" hoàn toàn khác biệt khi tới ăn ở đây nhé.
Bánh đa cua trộn
Nói đến món trộn ngon, không thể không nhắc đến bánh đa cua trộn. Độ dai và vị thơm đặc trưng khiến bánh đa trở thành một nguyên liệu được nhiều nhiều người lựa chọn để chế biến món trộn. Món bánh đa của trộn của người Hải Phòng đến Hà Nội đã giản đơn đi nhiều, chỉ với bánh đa chần qua nước canh riêu, cho đậu rán, gạch cua, rau muống hoặc rau rút, hành phi, chút lạc rang, tất cả trộn chung với xì dầu đã làm nên một bát bánh đa trộn ngon lành. Thanh đạm là vậy thôi, nhưng bánh đa cua trộn hấp dẫn thực khách bởi chính sự giản dị của nó, vào những ngày nóng một bát bánh đa cua trộn lại là sự lựa chọn nhanh gọn nhất.
Địa chỉ : Bánh đa cua trộn phố Trung Liệt
Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn có lẽ đã quá quen thuộc với người dân miền Nam, nhưng vẫn còn khá mới mẻ với người Bắc. Nhưng không phải vì thế mà khiến món này không được ưa chuộng ở Thủ đô đâu nhé.
Chỉ bao gồm bánh tráng cắt nhỏ trộn với khô bò, xoài thái sợi, trứng, hành phi, vài ba cọng rau răm xắt nhỏ trộn cùng với sa tế và dầu hạt điều là đã có ngay những sợi bánh tráng vừa mềm, vừa dai kết hợp cùng vị chua dịu của xoài xanh, vị cay cay, ngọt ngọt của bò khô hòa cùng vị bùi của lòng đỏ trứng tạo nên hương vị rất ngon và lạ miệng.
69 Yên Ninh, Quận Ba Đình, Hà Nội
95 A Phùng Hưng
Bát miến trộn đầy đặn thơm ngon tại quán
Miến trộn và bánh đa cua là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất ở quán. Thành phần của bát miến trộn không quá đặc sắc, cũng chỉ ngần ấy nguyên liệu như rau muống, rau cần, giá, đậu rán, thịt bò chần, chả cá và giò tai nhưng thứ nào cũng được chế biến vừa đủ độ. Rau chần không quá nhừ còn thịt bò thì vừa đủ chín mềm. Nhưng nếu chỉ có vậy thì khó lòng được nhiều thực khách lưu luyến đến vậy.
Bát bánh đa cua cũng rất ngon đầy đặn, mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của rau và hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi với vị ngọt của nước dùng cua và xương, thơm lừng.
bánh đa cua trộn
“Vũ khí bí mật” của bát miến hấp dẫn này nằm chính ở thứ gạch cua nâu hồng, mềm mại mà rất đậm đà, lại không hề tanh. Khi trộn đều các nguyên liệu trong bát với nhau, hương vị bùi bùi, thơm sực của cua đồng cũng vẫn rất khó lẫn. Quán cũng không quá hào phóng cho bạn nhiều cua, thế nhưng, chỉ cần một chút điểm xuyết cũng khiến bát miến hấp dẫn hơn rất nhiều, “ăn đứt” các quán khác.
Khi tính tiền, khách ăn lần đầu còn không khỏi giật mình bởi mức giá khá dễ chịu: chỉ 25.000 đồng cho một bát trộn hoặc nước bất kỳ, ai ăn nhiều có thể yêu cầu lên 30.000 đồng.
Quán bán cả ngày, từ sáng tới tối, lúc nào cũng đông nghịt, cô chủ dễ tính, phục vụ tận tình, miến hay bánh đa cua đều rất ngon.
Giá từ 25 – 30k/bát.
Địa chỉ: Quán bánh đa cua, miến trộng ở 59 A Phùng Hưng – Hoàn Kiếm – Hà Nội
(St)
Những món ngon nổi tiếng ở Hà Nội
Những quán thịt chó ngon ở Hà Nội
Những quán cafe yên tĩnh ở Hà Nội
Những quán cafe lãng mạn ở Hà Nội
Các món ăn vặt buổi tối ở Hà Nội ngon
