1
Kem bạc hà chocolate làm từ lá bạc hà thật dẻo mịn kết hợp với những hạt chocolate ngọt ngọt đắng đắng đem lại cho bạn một cảm giác thật sảng khoái trong những ngày hè nóng bức !!!
Kem bạc hà chocolate - vị ngon không thể chối từ
 |
Nguyên liệu:
300ml sữa tươi không đường
300ml kem sữa tươi (whipping cream)
120g đường
4 lòng đỏ trứng
80g lá bạc hà tươi (bạn có thể thay thế bằng tinh dầu bạc hà hoặc siro bạc hà. Nếu dùng siro bạn giảm bớt lượng đường nhé!)
Màu xanh thực phẩm (nếu có)
60-80gr chocolate chip (nếu là loại ít ngọt thì càng ngon).
|
 |
Bước 1:
Lá bạc hà nhặt rửa sạch, để ráo.
|
 |
Bước 2:
Đun cả 2 loại sữa cùng với 60g đường trên bếp với lửa vừa. Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi, bạn cho lá bạc hà vào rồi tắt bếp, đậy nắp lại trong vòng 1 tiếng để tinh chất bạc hà thấm hết ra hỗn hợp sữa.
|
 |
Bước 3:
Dùng phới tay đánh lòng đỏ trứng với 60gr đường còn lại. |
 |
Bước 4:
Khi hỗn hợp sữa và lá bạc hà đã nguội, bạn lọc hỗn hợp sữa qua rây, vắt hết tinh chất từ lá bạc hà ra. Sau đó trộn hỗn hợp sữa đã lọc với phần lòng đỏ trứng đã đánh lên. Đun hỗn hợp này trên bếp một lần nữa với lửa thật nhỏ, khuấy đều tay liên lục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại thì tắt bếp. Để hỗn hợp vào tủ lạnh qua đêm.
Sau một đêm, bạn lấy hỗn hợp ra cho vào máy làm kem, cho máy chạy khoảng 30 phút là bạn có hỗn hợp dẻo mịn, trộn cùng với hạt chocolate chip và cuối cùng là cất vào ngăn đá tủ lạnh để ăn dần.
Nếu không có máy làm kem, bạn hãy bấm vào đâyđể tham khảo cách làm kem không cần máy nhé!
|
Món kem bạc hà chocolate có vị thơm mát quyến rũ của lá bạc hà, khi ăn thỉnh thoảng cắn phải hạt chocolate cứng giòn, hơi đăng đắng rất thú vị. Kem này mua bên ngoài thì đắt hơn nhiều so với tự làm ở nhà, các mẹ hãy thử nhé!
Tham khảo thêm: Tuyệt chiêu làm kem bạc hà mát lạnh
Nguyên liệu:
- 3 lòng đỏ trứng
- 50g đường
- 220ml sữa tươi
- 75ml siro bạc hà
- 250ml kem tươi
Cách làm:
- Đánh lòng đỏ trứng và đường tới khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
- Đun sữa đến khi sôi lăn tăn ở mép nồi thì cho sữa từ từ vào trứng, đánh tan đều
- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun trên lửa nhỏ liu riu, khi đun khuấy liên tục để tránh trứng bị chín. Khi thấy trứng sữa hơi đặc lại, lấy thìa thử thấy hỗn hợp không chảy hòa vào nhau thì ngay lập tức tắt bếp.
- Cho siro bạc hà vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều, để thật nguội. Cho kem tươi vào 1 chiếc âu, đánh bông kem tươi. Trộn hỗn hợp trứng sữa vào kem tươi cho thật đều.
+ Nếu làm kem bằng máy: để hỗn hợp kem trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 giờ cho hỗn hợp lạnh sâu rồi làm theo hướng dẫn của máy sau đó để lên ngăn mát 3 đến 4 giờ cho kem đông.
+ Nếu làm kem bằng tay: để hỗn hợp kem lên ngăn đá, cứ mỗi 1 giờ lại lấy hộp kem ra, dùng dĩa xới đều để làm tan đá dăm; sau 3 đến 4 lần như vậy ta sẽ được thành phẩm kem xốp dẻo.
- Trước khi ăn, bỏ hộp kem ra ngoài 15 phút cho kem bớt cứng. Dùng thìa xúc kem thành từng viên tròn và cùng thưởng thức thôi!
Kem bạc hà mát lạnh
Đảm bảo vệ sinh nữa nhé
Chúc các bạn thành công!
Kem dứa ngon, bổ, mát cho mùa hè
Vị thơm ngon của dứa hẳn là ai cũng thích rồi, dứa có rất nhiều tác dụng như tăng sức để kháng, chống ho, cảm lạnh cho trẻ nhỏ. Đối với chị em chúng mình thì dứa còn có tác dụng giảm mỡ bụng, và giảm cân đáng kể đấy. Giờ thì cùng làm kem dứa với công thức đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu:
Đường trắng
Dứa
Nước lọc
Kem tươi
Nguyên liệu làm món kem dứa
Cách làm:
Dứa thái từng miếng nhỏ, bỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước
Sau khi lọc xong nước dứa đem trộn với kem tươi
Dùng máy trộn đều cho hỗn hợp kem thật mịn (bạn trộn liên tục trong 20 phút để kem có độ bông xốp nhé)
Sau đó bỏ hỗn hợp kem tươi vào một tô nhỏ, bọc kín để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng
Giờ thì bạn có thể thưởng thức món kem dứa ngon tuyệt này rồi.
Chúc bạn thành công với món kem dứa cho cả nhà nhé!
Cách làm kem tươi tại nhà
Cách làm kem phủ bánh gato theo công thức cực chuẩn
Công thức làm kem chiên cực lạ
Cách làm kem trái cây ngon tuyệt
Cách làm kem cốm siêu ngon
(ST)
