Cơm rang hột vịt muối

19/04/2015 02:14 PM

145

Lòng đỏ trứng muối béo ngậy áo một lớp mỏng quanh hạt cơm rất thơm ngon. Mời các bạn thử làm cơm chiên trứng muối nhé!

Đổi món với cơm chiên trứng muối lạ miệng

	Nguyên liệu cho 4 phần ăn: 5 tép tỏi băm 150g tôm lột vỏ, lấy chỉ lưng, cắt hạt lựu 4 chén cơm nguội 2 lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn 2 cây lạp xưởng hấp chín, cắt hạt lựu Ít hành lá
	Bước 1: Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm rồi cho tôm vào xào săn, nêm 1/4 muỗng cafe hạt nêm cho tôm được đậm đà. Tôm chín lấy ra đĩa, để riêng.
	Bước 2: Trong chảo đã xào tôm, tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào đảo đều cho cơm ráo, nêm 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm. Đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi lấy ra khỏi chảo.
	Bước 3: Trong chảo đã xào cơm, bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt...
	... thì trút cơm vào, đảo đều cho trứng áo quanh hạt cơm.
	Bước 4: Cho tôm, lạp xưởng vào đảo đều, nêm lại vừa ăn.
	Cuối cùng, cho hành lá vào đảo cùng rồi tắt bếp.
	Lấy cơm ra đĩa, ăn kèm nước tương hay tương ớt tùy thích

Mình rất thích cơm chiên vì món này rất thơm ngon, dễ làm lại có thể tự do ứng biến nguyên liệu. Món này cũng giúp cho mình tận dụng nguyên liệu có sẵn hoặc còn dư trong tủ lạnh. Như hôm nay mình dùng món này kèm dưa leo, hôm nào có sẵn ít hạt đậu Hà Lan hay cà rốt thì mình lại cho vào. Hôm nào không có tôm mà còn dư gà thì mình lại có món cơm rang trứng muối thịt gà rất ngon.

Chúc các bạn có món cơm chiên thơm ngon!

Cách 2:

Nguyên liệu cần có:

- 1 tô cơm nguội

- 1 củ cà rốt

- 100gr đậu cô ve

- Thịt nguội hoặc xúc xích

- 04 quả trứng muối

- Dầu ăn, nước mắm, tỏi, bột nêm, tiêu

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Trứng muối tách bỏ lòng trắng trứng, rửa sạch lòng trắng bám trên lòng đỏ. Cho lòng đỏ trứng muối vào chén, hấp chín.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã hấp chín. Cà rốt, đậu cô ve xắt hạt lựu rồi trần sơ với nước sôi cho chin. Thịt nguội xắt hạt lựu.

Bước 3:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, các ấy cho tỏi vào phi thơm.

Bước 4:

Sau đó, các ấy cho cơm nguội vào chiên đều cho hạt cơm thấm dầu và săn lại.

Bước 5:

Các ấy cho lần lượt cho cà rốt, đậu cô ve, thịt nguội vào xào cùng với cơm nè.

Bước 6:

Tiếp theo, các ấy cho trứng muối vào, dùng muôi trộn đều cho trứng bám vào hột cơm.

Bước 7:

Đảo đều tay cho hạt cơm săn lại thì các ấy nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 muỗng bột nêm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Xong rồi đấy các ấy ơi. Rất nhanh đúng không nào?

Cơm nóng ăn kèm với nước tương và tương ớt thật là hết xảy rùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

(St)

Trứng vịt muối ăn như thế nào cho ngon miệng?
Trứng muối chưng thịt băm cực ngon
Cách làm tôm chiên trứng muối lạ miệng
Cách làm đậu phụ chiên trứng muối tuyệt ngon