Cách làm ngan om nước cốt dừa

seminoon seminoon @seminoon

Cách làm ngan om nước cốt dừa

19/04/2015 02:15 PM
260
Cách làm ngan om nước cốt dừa: Món này không nên làm mặn quá sẽ làm ảnh hưởng đến mùi thơm của nước cốt dừa. Nó cũng rất thích hợp để làm món nhậu cho ngày cuối tuần đó bạn.

Ngan om nước cốt dừa

Nguyên liệu

Hình thức chế biến:

Món Om

Thể loại:

Món Chính

Địa phương:

Việt Nam

Nguyên liệu chính

Ngan

- 1/2 con ngan dé

- 1 mẩu gừng nhỏ

- 2 củ hành tím

- 2 tbs nước mắm

- 4 tbs nước cốt dừa đặc

- Rau mùi ăn kèm

Cách làm

- Ngan làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Gừng đập dập, băm nhỏ. Hành tím thái nhỏ. Ướp gừng, hành, nước mắm vào ngan, thời gian ướp khoảng 45 phút - 1 tiếng.

- Đặt nóng chảo, cho miếng ngan vào rán sơ (không cần cho mỡ vì ngan sẽ tự ra mỡ) đến khi cạnh ngoài miếng thịt xém vàng.

- Cho ngan vào nồi, thêm nước cốt dừa, đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nồi ngan.

- Đun đến khi nước cốt dừa ngấm hết vào miếng thịt và ngan ra mỡ trong màu vàng là được.

- Món này ăn kèm với rau mùi.




Các kiểu ngan om

Nguyên liệu:

Ngan sơ chế thật kĩ nhé.
Quy trình làm ngan của nhà e đơi ạ:
Nhờ ngoài hàng vặt lông
Xát muối rồi xả nước lạnh
Tắm cho nó bằng nước rượu gừng
Rồi tráng người bằng chanh
Xong rùi iem mới chặt nhỏ nó cỡ bao diêm.
Tẩm ướp với hành và tỏi băm nhuyễn + 1 chút gia vị.
ướp càng lâu càng ngấm
Bỏ ra chiên qua cho vàng 2 mặt rồi thì:

Nếu là ngan om sấu thì quăng vào chục quả sấu + lưng bát con dấm bỗng
Nếu là nếu là om dấm bỗng thì chả cần thêm giề.
Nếu là ngan om cốt dừa chỉ cho nguyên ½ hộp cốt dừa vào + 1 bát nước con
Cho vào nồi áp suất ninh 15’ là xong.

Yêu cầu:
Om sấu thì ăn sấu ngon lắm các mẹ ạ đang mùa sấu đới
Ôm giấm bỗng giúp ngan mềm và ngọt lắm.
Om cốt dừa thì thịt ngan thơm và ngậy lắm.
Các món này ăn với bún như kiểu giả cầy ngon lém, cứ là đi vèo vèo

(St)
Cách làm ngan om sấu cực ngon
Thịt ngan nấu món gì ngon cho ngày cuối tuần?
Cách nấu canh măng ngan
Làm bún ngan đãi khách ngon tuyệt cú mèo
Cách làm tiết canh ngan vịt ngon đúng điệu

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý