Cách làm cá lóc sốt chua ngọt

Hoaibui2395 Hoaibui2395 @Hoaibui2395

Cách làm cá lóc sốt chua ngọt

19/04/2015 02:18 PM
359
Cách làm cá lóc sốt chua ngọt ngon. Những công thức đơn giản cho món cá lóc sốt chua ngọt chiêu đãi gia đình và bạn bè

Cách làm cá lóc sốt chua ngọt:

Vật liệu:

- 1 con cá lóc 1,5kg – 150gr kiệu chua – 200gr thịt nạc heo – 1 lọn bún tàu – 8 tai nấm mèo – 3 củ tỏi, 7 củ hành ta – 1 củ hành tây lớn – 2 cây cần tàu, hành lá, ngò – 2 trái cà chua, 2 trái ớt – 80gr gừng chua thái sợi – 1 muỗng cà phê rượu thơm – 6 muỗng cà phê dầm mè – muối, đường, tiêu, bột ngọt – sốt chua ngọt.

Cách làm:

Thịt nạc heo: bằm nhỏ.

Bún tàu: ngâm nước, cắt ngắn 3cm.

Nấm mèo: ngâm nước, xắt sợi bằm sơ.

Trộn chung: thịt bằm + bún tàu + nấm mèo + dầu mè + hành tỏi bằm nhỏ , nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Cá làm sạch, ướp vào cá: hàn tỏi bằm nhỏ + dầu mè, nêm tiêu + muối + đường + bột ngọt cho vừa ăn, để 30 phút, sau đó dồn hỗn hợp thịt vào bụng cá chiên vàng.

Hành ta, tỏi: bằm nhỏ.

Hành tây: chẻ làm 6, cắt răng cưa, xào sơ

Cần tàu: lấy cọng, cắt khúc dài 6cm, chẻ hai đầu ngâm nước (tỉa hoa).

Cà chua, ớt: tỉa hoa.

Cho cá vào đĩa nhôm đã thoa dầu, cho sốt chua ngọt + rượu thơm + gừng chua + hành tây +3 muỗng canh dầu ăn đem hấp cách thủy độ 30 phút.

Cá chín đem ra trang trí thêm cần tàu+cà chua, ớt tỉa hoa


KHÔ CÁ LÓC RANG TỎI

Picture

Nguyên Liệu:
  • 350gram khô Cá Lóc chặt khúc.
  • Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt trái
Cách Làm:
  • Khô Cá Lóc chắt khúc 
  • Giã 1 củ tỏi, 1/2 trái ớt hiểm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng giấm.
  • Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, chiên khô cho hơi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Bắt chảo lên bếp, cho khô vào hỗn hợp giấm, đường, nước mắm vào và đảo đều cho thấm gia vị.
  • vớt ra dùng kèm với rau thơm các loại, dưa leo, xoài.
Cá Lóc Sốt Chanh Tươi



- Trong những ngày nắng nóng, vị chua chua sẽ làm cho món ăn trở nên "dễ chịu" hơn, kích thích vị giác và giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Nguyên Liệu:
- 800g phi-lê cá lóc
- 1 quả chanh vàng
- 50g cà chua bi
- 1 nhánh rau mùi
- 1/3 bát sốt mayonnaise
- 2 thìa súp bột rán giòn
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa cà-phê tỏi
- 1 thìa cà-phê bơ đun chảy
1/2 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Quả chanh rửa sạch, thái làm đôi, lấy 1/2 quả thái lát, 1/2 quả còn lại gọt vỏ. Lấy phần vỏ thái nhỏ, phần còn lại vắt lấy nước cốt.
- Cá lóc rửa sạch, ướp với hạt tiêu, hạt nêm, tỏi và bơ.
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho bột rán giòn ra đĩa, lăn miếng cá qua bột. Chảo dầu nóng, thả cá vào rán giòn.
- Làm sốt chanh: Trộn đều sốt mayonnaise với nước cốt chanh, đường và vỏ chanh thái nhỏ. Đánh đến khi hỗn hợp sủi bọt.
- Cá chín cho ra đĩa, xếp thêm chanh thái lát, cà chua bi thái đôi, rau mùi rồi rưới sốt lên.
Mách bạn:
- Món này cung cấp 150,65mg vitamin C.
- Bạn có thể cho thêm chút muối vào nước cốt, vị chua của chanh sẽ dịu hơn.(St)
Cá lóc kho chuối xanh ấm nồng ngày lạnh
Canh cá lóc nấu măng chua dậy mùi chiều đông
Hướng dẫn làm cá lóc hấp bầu
Hướng dẫn làm món cá lóc kho tộ siêu ngon
Cách sơ chế cá lóc đúng cách cho món ăn thơm ngon đậm vị
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý