1
Món lưỡi heo xào sa tế rất hợp cho những ngày mưa lạnh. Chúng ta cùng tham khảo cách làm món ngon này nhé!
Trời nóng mà ăn món sa tế thì không hợp chút nào. Mình phải chọn hôm trời mưa, không khí mát, đôi khi còn thấy hơi lạnh vì mưa nhiều mới làm món sa tế. Hơn nữa cũng phải tùy ngày đi chợ vì nguyên liệu như lưỡi lợn mua về không thể để thêm đến ngày hôm sau mà cần phải chế biến luôn.
Thỉnh thoảng đi chợ mình hay ngó qua nơi bán các… bộ phận khác của con lợn, hôm nào thấy mấy thứ này tươi ngon vừa mắt nhất thì mới mua – đồ đã bị đông lạnh rồi nên mua thường phải dè chừng hơn. Món lưỡi lợn luộc quen thuộc với nhà mình hơn, lưỡi làm sạch rồi luộc lên chấm mắm chanh tỏi ớt, chẳng cần gì cầu kì mà thấy ngon ghê. Vì trời mưa nên anh nhà mình kêu làm món gì vị cay cay ấm ấm thay vì luộc. Nấu món sa tế này chủ yếu vì thích vị thơm tổng hợp, còn thì sa tế rất cay, mình chỉ dùng 1 lượng nhỏ không thì không ăn nổi vì cay quá. Ăn cay tê tê còn thấy lưỡi ngon và ngọt 
Món lưỡi lợn xào sa tế làm khá đơn giản. Nhưng cầu kì nhất lại là khâu làm sạch lưỡi lợn. Thường sau khi rửa sạch, mình nhúng chiếc lưỡi lợn vào nước sôi để có thể cạo lớp màng lưỡi một cách dễ dàng và sạch sẽ. Phải cạo thật sạch, sau đó mới thái miếng ra để ướp. Chỉ cần thêm chút mắm, tiêu, và 1 chút sa tế (lượng tùy theo khẩu vị, tuy nhiên sa tế cũng có vị mặn nên cần coi chừng kẻo món ăn sẽ bị mặn quá).
Khi xào thì có thể xào kèm thêm với hành tây và cần Tàu, món ăn sẽ có thêm chút rau ăn sẽ phong phú và cũng thơm hơn. 
Theo kokotaru.com
Tham khảo thêm: Lưỡi heo nướng sa-tế - Món nhậu cuối tuần
Một món ăn thật ngon với vị cay thơm của sa tế lẫn với lưỡi heo sần sật, béo béo. Đây là một món ăn với cơm hoặc uống bia rất tuyệt đấy.
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi heo
- 2 muỗng cà phê sa-tế
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Tỏi băm nhuyễn
Cách làm:
- Lưỡi heo trụng qua nước sôi, cạo sạch lớp trắng quanh lưỡi, rửa lại bằng nước chanh pha loãng, rồi tráng nước sạch, để ráo.
- Cắt từng miếng nhỏ khoảng 2 cm ướp với tỏi băm, sa tế, hạt nêm để 30 phút cho thấm.
- Cho vào lò nướng 200 độ C trong 15 phút.
- Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương hoặc tương ớt.
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo afamily.vn
Giòn giòn lưỡi heo khìa nước dừa
Lưỡi heo giòn giòn sật sật, hòa quyện trong vị nước tương và ngũ vị hương đậm đà, kèm vị nước dừa ngọt thanh. Các bạn hãy thử trổ tài làm món lưỡi heo khìa nước dừa này nhé, bảo đảm món ăn sẽ hết veo.
Nguyên liệu:
- 1 cái lưỡi heo
- 1 trái dừa xiêm
- Hành khô, tỏi, nước tương, ngũ vị hương, sa tế, gia vị
Thời gian thực hiện: 1 giờ
Tổng tiền: 70.000 đồng
Khẩu phần: 4 người
Thực hiện:
Bước 1: Nấu sôi nước với ít rượu trắng và muối. Khi nước sôi già, cho lưỡi heo vào trụng nhanh trong khoảng 2 phút. Lấy lưỡi heo ra cạo sạch phần trắng rồi rửa lại với rượu để khử mùi hôi.
Bước 2: Ướp lưỡi heo với hành khô và tỏi băm nhỏ, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng café muối, 1 muỗng café sa tế, 1 muỗng canh ngũ vị hương. Ướp khoảng 20 đến 30 phút cho lưỡi heo thấm gia vị.
Bước 3: Đun nóng dầu rồi cho lưỡi heo vào, xào săn 2 mặt.
Bước 4: Cho nước dừa vào lưỡi heo, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun riu riu cho lưỡi heo thấm gia vị. Trong lúc đun, các bạn nhớ trở cho lưỡi heo thấm gia vị.
Bước 5: Khi nước gần cạn, các bạn vớt lưỡi heo ra, xắt lát vừa ăn, rồi cho trở lại vào nước khìa. Tiếp tục đun đến khi nước khìa vừa cạn là được.
Bước 6: Bày lưỡi heo khìa nước dừa ra dĩa, dùng nóng với cơm hoặc bánh mì. Món này có thể ăn kèm với dưa cải chua hoặc dưa kiệu, dưa leo sống đều ngon.
Các bạn sẽ hài lòng với từng miếng lưỡi heo khìa nước dừa mằn mặn, ngòn ngọt, beo béo, lại giòn giòn, sật sật, hơi cay nhẹ.
Chúc các bạn thành công với món lưỡi heo khìa nước dừa này nhé!
Theo Eva.vn
Hướng dẫn làm gỏi lưỡi heo chua cay cực ngon
Món lưỡi heo trộn cho ông xã nhâm nhi
Giòn dai lưỡi heo khìa nước dừa
Các món ăn từ lưỡi lợn ngon mê mẩn
Lưỡi heo sốt pate cực ngon
(ST)
