Khoai lang chiên nước mắm hành lá lạ mà ngon

Nhanluu1294 Nhanluu1294 @Nhanluu1294

Khoai lang chiên nước mắm hành lá lạ mà ngon

19/04/2015 02:19 PM
329

Cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị của món khoai lang chiên xốt nước mắm, hành lá thơm ngon này chắc hẳn khiến bạn không thể chối từ.



Khoai lang chiên giòn xốt nước mắm, hành lá



Cách chế biến rất đơn giản nhưng hương vị của món khoai lang chiên xốt nước mắm, hành lá thơm ngon này chắc hẳn khiến bạn không thể chối từ.

Món ăn ngon, vị thuốc quý từ khoai lang - 1

Nguyên liệu:

Khoai lang: 800gr
Mỡ heo: 50gr
Hành lá, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, xắt lát mỏng, ngâm khoai trong nước muối khoảng 5 phút. Vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng, cho khoai vào chiên ngập dầu. Khoai chín, vớt ra để ráo dầu.

Mỡ heo rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ cho vào chảo rán đến khi còn tóp mỡ ngả vàng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ. Cho 2 muỗng canh nước mắm, hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh đường, ít hạt nêm, đánh đều. Bắc chảo nhỏ, rưới 2 muỗng canh mỡ heo vừa rán, cho phần nước mắm, hành lá vừa trộn vào chảo nấu nốt.

Bí quyết: Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đồng thời lớp vỏ giúp bảo vệ dưỡng chất bên trong. Vì vậy, bạn nên rửa sạch củ khoai và để nguyên vỏ khi chế biến món ăn.

 

Tham khảo thêm: Bánh khoai lang chiên tẩm đường


Chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích lắm đấy, tranh thủ ngày nghỉ cuối tuần lăn vào bếp làm món bánh này thôi.

sweet-potato-rice-donuts-3-8476-13977936

Nguyên liệu:

- 500g khoai lang (khoảng 3 củ cỡ vừa)
- 200g bột gạo
- 100g bột mỳ
- 100g đường cát trắng
- 1 thìa nhỏ muối
- 1/2 thìa nhỏ bột nở
- 150ml sữa tươi nóng
- 150g đường cắt trắng và một chút bột quế để tẩm bánh.

Cách làm:

b1-8758-1397793639.jpg

Bước 1:

- Khoai lang rửa sạch, luộc hoặc hấp chín.

b2-2805-1397793639.jpg

Bước 2:

- Bóc vỏ khoai, tán nhuyễn.

b3-9165-1397793639.jpg

Bước 3:

- Cho bột gạo, bột mỳ, đường, muối và bột nở vào âu to.

b4-4368-1397793639.jpg

Bước 4:

- Cho khoai vào âu, trộn đều.

b6-3407-1397793640.jpg

Bước 5:

- Đổ từ từ sữa tươi nóng vào.

b7-7938-1397793640.jpg

Bước 6:

- Dùng thìa trộn đều sữa với hỗn hợp khoai và bột mỳ.

b8-4686-1397793640.jpg

Bước 7:

- Tay đeo găng nilon nhào mịn cho tất cả các nguyên liệu quyện vào nhau.

b9-5862-1397793640.jpg

Bước 8:

- Ngắt bột thành các phần bằng nhau, nặn viên tròn, làm lần lượt đến hết.

b10-6093-1397793640.jpg

Bước 9:

- Đun chảo dầu sôi, thả viên khoai vào chiên, thỉnh thoảng dùng đũa trở bánh.

b11-2982-1397793640.jpg

Bước 10:

- Chiên đến khi viên khoai chín vàng đều thì vớt ra, để ráo mỡ.

b12-8802-1397793640.jpg

Bước 11:

- Ngay khi bánh vẫn còn nóng thì đem lăn qua đường và rắc chút bột quế cho thơm (tùy thích).

Khoai lang chiên tẩm vừng kiểu mới

Miếng khoai thơm mùi bột quế và vỏ cam, rắc thêm chút vừng nữa, thật là hấp dẫn.

KLCTV-2328-1399449761.jpg

Nguyên liệu:

- 400g khoai lang
- 2 thìa canh đường trắng
- 1/2 thìa nhỏ bột quế
- 1 thìa nhỏ vỏ cam
- 2 thìa nhỏ vừng rang.

Cách làm:

b1-3544-1399449761.jpg

Bước 1:

- Cho 2 thìa canh đường cát trắng và 1/2 thìa nhỏ bột quế vào bát con, trộn đều.

b2-5756-1399449761.jpg

Bước 2:

- Khoai lang rửa sạch, (bạn có thể giữ nguyên cả vỏ tùy thích), thái khoanh tròn.

b3-6612-1399449761.jpg

Bước 3:

- Xếp khoai vào nồi có quết một lớp mỏng dầu ăn ở đáy, dùng thìa múc hỗn hợp đường và bột quế trải đều lên bề mặt khoai.

b5-4344-1399449762.jpg

Bước 4:

- Đậy nắp vung, đun lửa vừa trong khoảng 2 phút rồi hạ xuống lửa nhỏ.

b6-3233-1399449762.jpg

Bước 5:

- Dùng đồ bào để bào lấy vỏ cam tươi đã rửa sạch, để ráo.

b7-3846-1399449762.jpg

Bước 6:

- Cứ 1-2 phút mở nắp nồi lật khoai để không bị cháy.

b8-1130-1399449762.jpg

Bước 7:

- Khi khoai chín vừa ý, bạn rắc vỏ cam vào nồi.

b9-3018-1399449762.jpg

Bước 8:

- Và rắc tiếp hạt vừng rang lên, tắt bếp, gắp khoai ra đĩa dùng nóng hay nguội tùy thích.



Theo Ngoisao.net


Cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả
Cách làm mứt khoai lang dẻo cực dễ
Cách bảo quản khoai lang ngon không héo
Tác dụng chữa bệnh của củ khoai lang
Nấu canh rau khoai lang dân dã


(ST)

Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý