1
Vào những ngày mưa gió lạnh, được thưởng thức món ngao xào nóng hổi thơm lừng, hòa quyện với nước sốt me chua ngọt thật hấp dẫn không gì bằng.
Ngao xào sốt me thơm chua ngon ngất ngây
- 1 kg ngao.
- 300 g me khô.
- Đường, muối, bột năng
- Rau răm, cà chua để trang trí.
 |
 |
| Ngao rửa sạch | |
 |
 |
| Me khô đem trộn với một chút nước sạch, lọc bỏ vỏ và hạt, để ra một bát sạch. |
|
 |
 |
| Làm nước sốt me: Bắc chảo lên bếp, đun sôi một chút nước.Đổ me đã lọc vào nước sôi, khuấy tan đều. |
|
 |
 |
| Bột năng pha với một chút nước, rây từ từ vào nước sốt me. | |
 |
 |
Thêm muối, đường, đun sôi, nêm nếm đến khi sốt me sánh, vị chua ngọt dịu là đạt yêu cầu. |
|
 |
 |
Làm nóng chảo, phi thơm tỏi. |
|
 |
 |
| Cho ngao vào xào với lửa to đến khi ngao mở nắp, lưu ý không nêm gia vị vào ngao vì ngao đã có độ mặn tự nhiên. | |
 |
|
| Tách riêng phần thịt ngao, xếp ngao ra đĩa. | |
 |
 |
| Rưới nước sốt me lên trên. |
Món ngao sốt me rất hấp dẫn. Khi bạn cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được đầu tiên là vì chua chua, ngọt ngọt, thơm thơm của sốt me. Khi nhai, vị chua chua ngọt ngọt sẽ hoa quyệt với độ béo và ngọt của thịt ngao để lại cho bạn một hương vị thật khó quên.
Bạn tham khảo thêm món ngao sốt cay:
Khi món ngao hấp, ngao nướng đã trở nên nhàm chán, sao không thử biến tấu theo kiểu mới với ngao sốt cay nhỉ? Món ăn có vị cay nhẹ, thịt ngao hơi dai hòa quyện với nước sốt đậm đà nhiều hương vị, ăn chơi hay ăn với cơm đều phù hợp.
Nguyên liệu:
500g ngao
100g nạc vai xay
100g ớt chuông xanh đỏ
10g mộc nhĩ
5g nấm hương
20g hành khô
2 củ sả
5g gừng
20g bột năng
Đường, nước mắm, rau răm.
Cách làm:
1. Ngao ngâm rửa sạch, luộc chín với chút gừng và sả, vớt ngao ra.
2. Ớt chuông xanh đỏ thái lựu, nấm hương mộc nhĩ băm, hành thái lát.
3. Pha nước sốt cay: 1 đường + 1/2 nước mắm + 3 nước luộc ngao + tương ớt + sa tế. Khuấy đều.
4. Bắc chảo lên bếp, cho hành củ, mộc nhĩ, nấm hương vào xào trước, sau đó cho thịt, ớt chuông vào đảo cùng.
5. Thêm nước sốt cay vào chảo, xuống bột đao cho sánh. Cho ngao vào đảo đều.
6. Bày ra đĩa.
(St)
Món ngao nấu canh chua
Bà bầu ăn nhiều ngao có tốt không?
Cách làm ngao nướng mỡ hành
Canh rau muống nấu ngao món ngon nên thử
Bà bầu ăn nhiều ngao có tốt không?
