1
Chè bí đỏ hạt sen thanh mát, giảm mệt mỏi
Thứ Sáu, ngày 02/05/2014 08:50 AM (GMT+7)Sự kiện: Món ăn giải nhiệt mùa hè
Chè bí đỏ hạt sen không chỉ ngon mát mà có giúp bạn giảm bớt mệt mỏi do thời tiết nắng nóng.
Bếp Eva giới thiệu đến độc giả Ẩm Thực 3 miền Bắc Trung Nam, chia sẻ cách chế biến Món Ngon Mỗi Ngày hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp. Đừng ngần ngại chia sẻ những kinh nghiệm Nấu Ăn của bạn trên Eva.vn.
Cách nấu chè bí đỏ hạt sen rất đơn giản.
Nguyên liệu:
- 300g bí đỏ
- 50g đường
- 50g bột báng
- 150 g hạt sen
- 150 ml nước cốt dừa
Cách làm:
Bước 1: Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Hạt sen rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút. Cho hạt sen vào nồi đun sôi hạ bớt lửa để hạt sen chín mềm.
Bước 3: Bột báng rửa sạch ngâm với nước khoảng 15 - 20 phút, rồi luộc cho đến khi bột báng trong thì ra rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 4: Khi hạt sen chín cho tiếp bí đỏ vào đun đến khi bí mềm thì cho bột báng cùng đường cát, đun thêm khoảng 5 phút nữa để cho đường tan và ngấm vị ngọt. Tiếp đến cho nước cốt dừa vào và khuấy đều. Thế là bạn đã có bát chè bí đỏ hạt sen ăn giải nhiệt rồi nhé.
Bước 5: Múc chè ra bát đợi nguội và thưởng thức vị ngọt mát, bùi bùi của chè bí đỏ hạt sen.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với chè bí đỏ hạt sen thanh mát!
Tham khảo thêm: Chè đậu đen hạt sen cho ngày nắng nóng
Mùa hè nhiều gia đình thường nấu chè đỗ đen để giải nhiệt nhưng ít gia đình lại nấu chè đậu đen hạt sen. Dưới đây là cách nấu chè đậu đen hạt sen cho ngày nắng nóng. Bạn hãy thử nhé.
Nguyên liệu:
Đậu đen: 100gr
Hạt sen khô: 100gr
Vỏ quýt (cam) phơi hoặc sao khô (còn gọi là trần bì)
Đường: (Tùy theo khẩu vị).
Cách làm:
Bước 1: Đậu đen rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, mốc rồi đem ngâm nước ít nhất 1 tiếng.
Bước 2: Cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, nấu đến khi đậu mềm và bở.
Bước 3: Hạt sen khô rửa sạch, đem ngâm hạt sen khô khoảng 30 phút.
Bước 4: Cho hạt sen vào nồi đun sôi nhừ.
Bước 5: Vỏ quýt thái chỉ nhỏ, mỏng đem sao khô.
Bước 6: Khi hạt sen và đậu đen mềm thì đổ chung hai thứ vào nấu cùng nhau.
Bước 7: Thêm đường và vỏ quýt vào đun liu riu để đậu đỏ và hạt sen ngấm đường khoảng 3-5 phút là được.
Bước 8: Món chè này đặc biệt ở chỗ có vị cay cay của vỏ quýt sẽ làm bạn thấy dễ chịu với vị bùi bùi của hạt sen, đậu đen hòa quyện vào nhau khiến bạn sẽ thích thú.
Mùa hè thường có những cơn mưa rào bất chợt, nấu chè đậu đen hạt sen sẽ rất hợp đó nha.
Mách nhỏ: Khi nấu chè đậu đen, hạt sen với trần bì bạn không nên làm trần bì quá kỹ vì nó sẽ làm cho bát chè của bạn trở nên đắng, mất vị chè và khó ăn với một số người.
Theo Eva.vn
Cách nấu chè bưởi An Giang ngon đúng điệu
Cách nấu chè bưởi cực ngon giải nhiệt cho ngày hè
Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Công thức nấu chè sâm bổ lượng
Cách nấu chè khoai lang ngọt bùi, ngon miệng
