1
Nguyên liệu cho món cá chép sốt cà chua
- Cá chép: 500g
- Cà chua: 200g (3 quả )
- Hành lá: 100g
- Gừng 1 lát nhỏ
- Hành khô: 2 củ
- Thìa là: 1 mớ
- Dầu ăn, gia vị, nước mắm
Cách làm cá chép sốt cà chua
Bước 1: Cá chép bỏ ruột và đánh vẩy và, bỏ mang rửa thật sạch màng đen trong bụng. trong công thức hôm nay ta sử dụng cá loại 0.5 kg nên giữ nguyên con cá, còn nếu bạn nấu cá to hơn thì bạn cắt khúc ra, Cá sau khi rửa sạch bạn hãy khía chéo sau đó ướp tiêu và gia vị.
Bước 2: Cho lên bếp chảo dầu nóng và rán vàng cá sau đó bày ra đĩa
Bước 3: Trong khi rán cá bạn hãy tranh thủ rửa cà chua, bỏ hạt và thái nhỏ, hành củ bóc và đập nhỏ, hành lá và thìa là cắt gốc, nhặt bỏ phần hỏng và rửa sạch, cắt khúc 2 ngón tay và cho ra bát riêng.
Bước 4: Trút bớt dầu trong chảo cá đã rán xong ra nếu dầu còn quá nhiều, phi thơm hành củ sau đó cho cà chua vào xào nát, trong quá trình xào cà chua bạn nên cho chút gia vị và chút nước mắm cho cà chua nhanh nhừ và đậm đà.
Cho cá vào khi cà chua đã nhừ, bạn hãy cho 3 thìa con nước vào cho cá ngấm nước sốt cà chua, bạn đun sôi nồi cá sốt khoảng 5 phút và nêm lại cho vừa miệng, cho hành và thìa là vào và bắc ra ăn nóng
Với miếng cá vàng và không nát, có vị dai cộng thêm màu đỏ hồng và sánh mịn của nước sốt và mùi thơm của rau thơm sẽ là một món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
