1
Món gà xào sả ớt dễ thực hiện, nhanh gọn chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn ngon cơm mà không mất nhiều thời gian chế biến.
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Sả, ớt, gừng, tỏi
- Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, nước hàng, tiêu
Cách làm:
- Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, ớt ột khoảng 3-4 tiếng hoặc để qua đêm.
- Sả rửa sạch, lột bỏ lớp ngoài, thái vát.
- 1 mẩu gừng nhỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Ớt thái nhỏ, lược bỏ hạt.
- Đun nóng chút dầu ăn, cho gà vào chảo.
- Rán chín vàng 2 mặt. Gà chín trút ra đĩa thấm dầu, gạn bớt dầu ăn trong chảo.
- Cho tỏi băm vào phi thơm trong chảo vừa chiên gà, tỏi thơm thì cho sả vào đảo đều.
- Sả hơi xém và thơm thì cho gà vào đảo đều.
- Thêm ½ muỗng cà phê nước hàng vào đảo đều cho gà có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Gà chín săn thì cho ớt vào, nêm chút mắm, đường, tiêu cho vừa ăn.
