1
Dạy cách làm chè chuối nước dừa
Chuối là một loại trái cây rất giàu dinh dưỡng được sử dụng làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn khác nhau như bánh chuối, kem chuối, chè chuối… Nếu bạn là người thích ăn chuối chắc hẳn các món ăn với chuối sẽ là điều hứng thú với bạn phải không? hãy thay đổi món chuối hàng ngày bằng một món ăn khác là chè chuối. Cachlam9.com xin hướng dẫn các bạn cách làm chè chuối nước dừa thơm ngon.
Cách làm chè chuối nước dừa
Nguyên liệu làm chè chuối nước dừa
1 nải chuối tây chín hoặc chuối ngự chín vàng đậm.
1 quả dừa.
Nước cốt dừa.
Đường.
Bột sắn dây hoặc bột đao.
1 bát con lạc đã bóc vỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Chuối lột vỏ bổ làm các khoanh tròn nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 cm, vì chuối đã ngọt sẵn rồi nên chỉ cần cho 1 chút đường thôi, sau đó cho 1 ít rượu vào , trộn nhẹ tay tránh chuối bị nát đồng thời giúp món chè chuối dậy mùi thơm hơn. Đậy kín bát đựng chuối để chuối không bị thâm và tránh ruồi bọ bâu vào.
Dừa đập lấy nước, cùi dừa thì nạo bào sợi nhỏ.
Lạc rang vàng đều, làm sạch vỏ ngoài rồi giã dập.
Thực hiện nấu chè chuối nước dừa
Lấy vài quả chuối, tùy theo lượng người ăn mà cho nhiều hay ít chuối, nghiền nhuyễn chuối ra, cho vào xoong, đổ nước dừa vào, cho đường vào, tùy theo sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà các bạn cho đường tùy ý, sau đó đun sôi ninh cho chuối nhuyễn ra, quấy đều cho chuối không bị sát nồi.
Lấy 1 bát con nước nguội pha bột đao hoặc bột sắn dây quấy đều cho tan (vì nếu dùng nước nóng bột sẽ bị vón cục, dính không tan được), quấy đều tay, trong khi nước trong xoong sôi chuối đã nhừ thì bật lửa nhỏ cho sôi liu riu rồi từ từ đổ nước bột đã pha vào, một tay thì quấy đều để bột tan đều không bị vón cục, tới khi thấy sền sệt thì cho chuối đã cắt khoanh tròn thả vào, đun sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.
Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc chè chuối ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc lạc và dừa bào sợi vào.
Nếu bạn thích ăn thạch nữa thì cho thêm thạch vào bát chè chuối hoặc khoai … tùy theo sở thích mà cho thêm các vị khác vào.
Tùy theo bạn thích ăn nóng hay ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì cho đá bào vào trộn đều và ăn rất ngon.
Yêu cầu món ăn
Chè chuối phải dậy mùi thơm đặc trưng của chuối, thơm ngậy ngậy của dừa.
Khi ăn vị ngọt của chuối, béo của nước cốt dừa, lạc rang.
Các khoanh chuối cắt lát vẫn nguyên hình dạng, không bị nát.
