1
Về cách làm, món xoài dầm chua ngọt này thực tế cũng không khác gì nhiều so với cách làm xoài dầm muối ớt mà Bephandmade.com đã giới thiệu tới các bạn trong bài viết trước. Chỉ có một chút khác biệt nho nhỏ thôi. Nhưng cũng chính sự khác biệt nhỏ này tạo nên hương vị riêng cho món xoài ngâm chua ngọt đấy. Fan của món xoài dầm chắc chắn không thể bỏ qua kiểu ngâm xoài này đâu. Cùng tìm hiểu cách thực hiện món đồ ăn vặt khiến nhiều người phải ứa nước miếng khi nghĩ đến này nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Xoài non. Tốt nhất nên chọn quả còn xanh, vừa mới hái thì tốt, món xoài dầm sẽ giòn ngon hơn
- Gia vị : Ớt, muối, đường
- Một chút đá lạnh
Tỉ lệ nguyên liệu như sau : Cứ 1kg xoài, ta sẽ lấy 100 gram đường, 2 thìa muối, 5 trái ớt sừng. Nếu bạn muốn ăn cay hơn có thể chuẩn bị nhiều ớt hơn, nhưng cẩn thận lại cay quá nhé
THỰC HÀNH
#Bước 1 : Xoài non rửa sạch, ( nếu là xoài mua ngoài chợ thì nên gọt vỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh ), để ráo nước, thái miếng vừa miệng. Sau đó ngâm xoài với đá lạnh, trộn đều xoài với đá sao cho các bề mặt của xoài đều đươc tiếp xúc với đá lạnh. Ngâm ít nhất trong vòng 2h đồng hồ, cho đến khi thấy mỗi miếng xoài đều lạnh là được. Đây là bí quyết trong cách làm xoài dầm chua ngọt, giúp cho món xoài của chúng ta luôn giòn ngon đấy
#Bước 2 : Rửa sạch ớt sừng, ngắt bỏ cuống, thái lát dọc. Bạn có thể dùng bột ớt có bán sẵn ngoài chợ để thay thế cho ớt tươi
#Bước 3 : Vớt xoài đã ngâm đá lạnh ra, để ráo nước. Sau đó cho xoài vào một bát tô hoặc chậu đủ lớn, rắc đường vào và trộn đều xoài với đường
#Bước 4 : Ngâm xoài với đường khoảng 20 phút cho đường tan hết thì tiếp tục cho muối, ớt vào trộn đều lên. Nhớ trộn kỹ để ớt, muối đường được đều nhau nhé.
#Bước 5 : Ngâm xoài tiếp tục trong khoảng 1 tiếng rồi cho xoài vào trong hũ đựng. Nên để hũ xoài vào trong tủ lạnh để bào quản cho tốt. Chỉ sau 1 ngày, xoài ngấm đều gia vị là bạn đã có thể thưởng thức món xoài dầm giòn ngon rồi.
Yêu cầu thưởng thức của món này là xoài phải ngấm đều gia vị, giòn ngon, vị chua cay ngọt của xoài vừa phải
Chúc các bạn ngon miệng với món ăn hấp dẫn này
