1
Hướng dẫn cách làm bánh Hotdog tam giác kiểu Việt Nam
Khi du nhập vào Việt Nam, bánh hotdog đã có nhiều thay đổi cả về vẻ bề ngoài và cả ruột bánh để phù hợp với khẩu vị và vẫn rất được nhiều đối tượng yêu thích, đặc biệt là giới trẻ.
Với những nguyên liệu hết sức cơ bản, nhân bánh phong phú, cùng chiếc máy làm bánh hot dog nhỏ gọn, kết hợp với cach lam banh hot dog đơn giản nhưng vẫn tạo nên một hương vị rất riêng, phù hợp với người dân VN càng khiến cho nó được yêu thích hơn, đặc biệt trong những tháng trời se lạnh, cầm trên tay chiếc bánh nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn thế.
Có thể nói, Sài Gòn là mảnh đất phồn hoa cho nghề kinh doanh ẩm thực, và dù kinh doanh nhỏ lẻ bạn vẫn có tham vọng mở rộng phạm vi, khuếch trương tên tuổi để đưa thương hiệu bánh ngon, giàu dinh dưỡng đến với tất cả mọi người, thông qua một kênh quảng cáo online thời thượng, có sức lan truyền như vũ bão,
Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh hot dog rất ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Trứng gả 3 quả
- Bột mì 100 gram
- Đường 100 gram
- Bơ 20 gram
- Xúc xích 2 cây
- Chà bông 10 gram
- Xốt mayonnaise 20 gram
- Vani 2 ống
- Chanh 1 trái.
Với công thức này có thể coi là 1 công thức thuộc loại rất đơn giản, bất kỳ ai trong chúng ta cũng có thể làm và thành công với tỷ lệ 100% mah ko cần MỘT CHÚT BỘT NỔI nào, mong bà con ứng dụng nó thường xuyên nhé :D
Công cụ chuẩn bị
- 01 máy đánh trứng cầm tay
- 01 Máy làm bánh hotdog
Cách làm:
Các bước thực hiện
Đầu tiên chúng ta tách lòng đỏ và lòng trắng của 3 cái trứng ra, mỗi loại 1 thau riêng. Phần lòng trắng chúng ta thêm vào 20ml nước cốt chanh ( khoảng 3 miếng vừa ).
Sau đó chúng ta bật máy ở bậc lớn nhất, đánh hơi nghiêng thau để phần trứng tiếp xúc nhiều nhất với phần lòng trắng trứng.
Sau khi phần lòng trắng trứng đã bắt đầu lên bọt, chúng ta cho đường vào từ từ ( máy vẫn đánh liên tục ), khoảng nữa muỗng 1 lần cách chừng 10 giây.
Đánh liên tục đến khi trứng bắt đầu cứng lại, nhấc máy đánh lên mà trứng nó không rớt xuống là vừa ( lúc này chấm nếm thử chúng ta sẽ thấy nó không có mấy hột đường lợn cợn nữa ) - tổng thời gian đánh khoảng 10p - 15p.
Qua đến phần lòng đỏ, chúng ta cũng đánh với tốc độ lớn nhất, đến khi trứng bắt đầu ngã sang màu vàng nhạt hơn và hơi sánh lại là dừng - đánh khoảng 5p-7p.
Sau đó chúng ta cho phần lòng trắng trứng đã đánh vào và trộn đều
Khi hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ đã đều với nhau rồi chúng ta dùng rây, rây đều bột vào và tiếp tục trộn, cứ rây 1 ít rồi lại trộn và cứ tiếp tục như thế cho đến hết phần bột khô đả chuẩn bị. Chúng ta cứ liên tục vét thành thau rồi xoáy vào giữa, cứ như thế thì bột sẽ mau chóng trộn đều với nhau.
Khi bột đã đều, chúng ta cho 2 ống vani vào, trộn lại vài dạo là hoàn tất, các bạn cứ để bột nghĩ ngơi khoảng 5p-7p, trong thời gian đó chúng ta sẽ làm phần nhân.
Xúc xích chúng ta cắt lát xéo, chà bông thì bà con dùng kéo cắt cho ngắn lại. Tất cả trộn lại với xốt mayonnaise, nhân dạng này sẽ làm món bánh có 1 chút ướt, sẽ không gây cảm giác quá khô và ngán cho món bánh :D
Chúng ta cắm điện làm nóng lò, lò sẽ có 2 đèn 1 đỏ 1 xanh, khi ở chế độ màu đó tức lò đang được nấu, còn xanh tạm gọi là thời gian nghĩ.
Khi lò đã nóng, đèn xanh đã sáng, chúng ta mở lò ra và quét vào 1 lớp bơ mỏng vào cả 2 mặt khuôn.
Chúng ta châm bột vào nữa phần khuôn. Cho nhân vào giữa và tiếp tục châm bột đầy phần khuôn. chúng ta dùng vá hay muỗng dàn phần bột đều ra. Đậy lò lại trong 4p-5p là bánh sẽ chín.
Khi bánh vàng, chúng ta có thể dùng tăm xâm vào phần dày nhất của bánh để thử. Nếu tăm khô thì bánh đã chín :D Sau khi bánh chín, chúng ta lấy ra để lên 1 cái vĩ thoáng để bánh nghĩ tứ 5p-10p.
