1
Phi lê cá được tẩm một lớp bôt mỳ, bên ngoài giòn rụm còn bên trong thịt cá ngọt mà đậm đà dùng làm món mặn ăn với cơm. Cùng cakholangvudai.com làm món cá tẩm bột chiên giòn nhé !
Nguyên liệu:
- 400g phi lê cá,
– Muối, hạt nêm, hạt tiêu
– 1 quả trứng gà
– 2 thìa canh bột mỳ hay bột ngô.
Hướng dẫn cách làm món cá chiên giòn
Cách làm:
Bước 1:
- Phi lê cá rửa sạch chờ cho ráo nước, cắt miếng vừa ăn, ướp vào cá ít muối, hạt tiêu, nửa thìa hạt nêm và uớp khoảng 15 phút.
Bước 2:
- Trứng gà đánh tan, tiếp đó hòa trứng với bột mỳ thêm vào khoảng hai muỗng canh nước lạnh, bạn dùng thìa khuấy cho đến khi hỗn hợp bột sánh đặc.
Bước 3:
- Cho cá đã ướp vào bát bột mỳ, ban trộn nhẹ tay để bột dính đều xung quanh miếng cá.
Bước 4:
- Láng chảo thật đều một lớp dầu ăn mỏng, xếp những miếng cá đã tẩm bột sẵn vào chảo, đun lửa nhỏ.
Bước 5:
- Thỉnh thoảng bạn dùng tay rắc một ít muối lên bề mặt cá trong lúc chiên, để muối thấm vào bột thì khi ăn sẽ đậm đà hơn, khi một mặt cá đã chín thì bạn lật miếng cá để chín vàng đều hai bên, bạn đun lửa nhỏ thì miếng cá chiên sẽ không bị cháy bên ngoài và thịt cá bên trong chín đều.
- Cá chín gắp ra đĩa và dùng nóng với cơm.
