1
Nguyên liệu
+ Bột rau câu loại dẻo: 1 gói (25g)
+ 1 hũ nước cốt dừa
+ 300gr đường kính trắng
+ 1 trái dừa xiêm
+ Các loại trái cây: dâu, xoài, mít, nho…: mỗi loại 150gr
+ Khuôn làm đá hoặc khuôn dành riêng để làm rau câu
Cách làm
- Bước 1: Hòa tan bột rau câu với đường, nước dừa và 1 lít nước lọc.
- Bước 2: Đun nước rau câu đã hòa tan trên ngọn lửa vừa và khuấy đều liên tục cho đến khi sôi.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa và nồi đang đun thêm khoảng 5 phút. Nếu thấy bọt nên vớt bỏ để rau câu thành phẩm được trong.
- Bước 4: Nạo dừa từ trái dừa đã bổ lấy nước và rắc vào đáy mỗi khuôn. Sau đó, xếp các miếng trái cây vào cùng. Nếu bạn muốn mỗi khuôn là hỗn hợp trái cây có thể cho mỗi loại một miếng. Nếu không, hãy để một khuôn mang một vị trái cây riêng.
- Bước 5: Rót rau câu vào mỗi khuôn đã xếp sợi dừa và trái cây.
- Bước 6: Đợi rau câu nguội và se mặt cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Yêu cầu thành phẩm: Rau câu ngọt vừa, thơm phức mùi trái cây và ngậy béo vị nước cốt dừa.
Với 3 công thức làm rau câu rất được ưa chuộng này, bạn có thể lần lượt chinh phục trái tim yêu ẩm thực của mọi thành viên trong gia đình.
Chúc bạn thành công!
