1
Với món bánh flan truyền thống thông thường, chỉ cần sáng tạo thêm một chút thôi, chúng ta sẽ có một vị bánh hoàn toàn khác biệt và ngon hơn hẳn đấy! Có nhiều biến tấu lạ trong cách làm bánh flan, hôm nay, ngonngon.orgsẽ gửi tới các bạn một lựa chọn khá hấp dẫn: bánh flan thạch cà phê thơm lừng, thanh mát.
Món bánh flan thạch cà phê
Nguyên liệu cho món bánh flan thạch cà phê
Sữa tươi không đường 220ml, sữa đặc 2 thìa
Trứng gà ta 4 quả
Bột rau câu 2 thìa
Cà phê hòa tan 4 gói nhỏ
Đường
Khuôn đổ bánh flan, 10 lon bia rỗng.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Bước 1
Dùng một tô lớn, cho sữa tươi cùng 100g vào rồi khuấy tan.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Đập trứng gà ra một bát khác, dùng đũa đánh đều trứng.
Dùng 1 rây nhỏ, lọc trứng qua rây cho chảy xuống tô sữa bên dưới để thu được phần trứng gà mịn, đều.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Khuấy nhẹ tay hỗn hợp trên cho thật đều là được.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Bước 2
Đổ hỗn hợp ở bước 1 vào từng khuôn bánh rồi đem cho vào nồi hấp.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Dùng tăm xiên thử vào trong bánh, nếu tăm vẫn sạch và không dính nước là đã chín, chúng ta lấy ra, rồi bỏ ngay vào một thau nước lạnh cho bánh nhanh nguội.
Tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh để khoảng 15 phút để tạo độ cứng.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Bước 3
Dùng một nồi nhỏ, cho 2 thìa rau câu hòa cùng 400ml nước sạch và chút đường, khuấy đều.
Cho nồi rau câu lên bếp đun sôi, để lửa vừa.
Sau khi rau câu đã sôi được khoảng 3 phút, các bạn cho thêm sữa đặc và cà phê hòa tan vào rồi nhẹ nhàng khuấy tan hỗn hợp.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Bước 4
Các bạn tận dụng những lon bia đã uống, rửa sạch rồi cắt ngang thân.
Bánh flan cho ra, dùng mũi dao nhỏ men theo rìa vòng tròn khuôn bánh cho bánh không dính vào khuôn, rồi các bạn úp ngược bánh vào trong lon bia đã cắt.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Để cho bánh flan nằm chính giữa lon bia, có 1 mẹo nhỏ như sau: chúng ta dùng ngón tay trỏ giữ phía trên đáy khuôn úp ngược, còn ngón cái và ngón giữa giữ cố định lon bia, sau đó đập mạnh lon bia vào bàn tay còn lại thì bánh flan sẽ tự động rơi giữa lon bia.
Bước 5
Cho các khuôn bánh flan vào một thau nước lạnh.
Rót hỗn hợp thạch cà phê nóng vào từng khuôn bánh, các bạn lưu ý lần đầu chúng ta chỉ rót gần 1/2 bánh flan thì dừng, đến khi rót xong một lượt mới quay lại rót đầy để cho nhân flan được cố định nhé!
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Đên khi rau câu nguội và hơi đặc lại, chúng mình cho các khay vào tủ lạnh rồi để khoảng 2 giờ và cho ra thưởng thức.
Cách làm bánh flan thạch cà phê
Khi ăn, nhớ úp ngược lon bia xuống, chúng ta sẽ thấy bánh có tạo hình cực kỳ đẹp mắt đấy! Bánh flan thạch cà phê vẫn có vị mát truyền thống, lại thêm vị hơi đắng và thơm nồng của cà phê, ăn kèm với chút đá bào, hẳn sẽ rất ngon miệng và thú vị! Hơi mất công một chút đấy, nhưng để có món bánh flan thạch cà phê hấp dẫn thế này, tại sao các bạn không thử làm một lần nhỉ?
