1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cốm khô: 100g+ Đường trắng: 200g
+ Bột năng: 50g
+ Gừng: 1/2 củ to
Cách nấu chè cốm gừng ngon thơm
Bột năng đem hòa tan với 1 bát nước con. Điều chú ý cho bạn khi thực hiện cách nấu chè cốm khô ở đây là hòa tan bột năng hoàn toàn trong nước lạnh trước khi chế vào nồi chè để bột năng không bị rón cục.
Gừng gọt vỏ, chia làm 3 phần. 1 phần đem thái sợi, 2 phần còn lại giã nhỏ rồi vắt lấy nước cốt để riêng. Nước gừng chính là nguyên liệu giúp cách nấu chè cốm ngon hơn bởi có cái nồng ấm và cay cay của gừng.
Cốm khô lấy 1 nửa đem đãi cho sạch trấu và mày gạo rồi ngâm trong nước ấm cho nở mềm. Sau khi thấy cốm nở cho vào xoong, đổ nước lớn gấp đôi lượng cốm rồi thả cho gừng thái sợi vào nấu cùng, sau khi cốm sôi vặn nhỏ lửa ninh đến khi cốm nở.
Cách nấu chè cốm dẹp: Khi thấy cốm nở như cháo bạn cho đường trắng vào quấy đều rồi từ từ chế bột năng vào, tùy thuộc vào độ sánh của chè mà bạn quyết định có chế thêm nước không. Nếu bạn thích ăn chè loãng có thể cho thêm nước, còn bạn thích ăn đặc thì không thêm nước. Đun vài phút sau khi chè sôi trở lại bạn sẽ thấy nước chè trong và có màu xanh, sánh đặc. Lúc này bạn mới cho nước gừng vào cho chè thơm.
Cách nấu chè cốm từ cốm khô ( bỏng cốm ) thì chè không còn nguyên hạt và không thơm bằng cốm dẹp.
Khi ăn bạn múc chè ra bát, rắc 1 nhúm cốm vào 1 góc bát rồi thả vài sợi dừa tươi lên trên. Nếu thích ăn chè có vị béo ngậy hơn bạn có thể thực hiện cách nấu chè cốm nước dừa.
Muốn chè thơm hơn hãy thêm tinh dầu hoa bưởi hoặc vani vào nồi chè nhé.
Mời quý khách Xem thêm các bài liên quan
