1
Nguyên liệu:
Nguyên liệu thực hiện món Măng tây xào thịt bò sốt mù tạt
- Thịt bò 150g (thái mỏng)
- Muối, hạt tiêu vừa đủ
- Măng tây xanh 150g
- Mù tạt 3 muỗng canh (loại còn nguyên hạt)
- Tỏi xay ¼ muỗng café
- Dầu thực vật 2 muỗng canh
Cách làm:
Các bước thực hiện món Măng tây xào thịt bò sốt mù tạt
Cắt măng:
- Măng tây rửa sạch, dùng dụng cụ gọt vỏ, nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài của 1/3 cây măng (tính từ gốc). Cắt xéo măng dài khoảng 3 - 4cm để riêng.
Với những cây măng to có thể cắt dọc đôi trước khi cắt vát ngắn để măng dễ chín hơn khi xào.
Xào thịt và măng:
- Thịt bò ướp muối, tiêu khoảng 10 phút trước khi xào.
- Cho dầu vào chảo nóng già rồi trút thịt vào xào nhanh tay, lửa to khoảng 3 phút hoặc cho tới khi miếng thịt chuyển sang màu nâu. Cho măng vào thịt, đảo đều cho măng ngấm mắm muối khoảng 2 phút rồi cho mù tạt và tỏi xay vào cùng. Nếm muối vừa miệng, đến khi thấy măng mềm thì tắt bếp.
- Lấy măng ra đĩa, ăn nóng với cơm.
