Cách làm bánh bao chay

Nhìn mấy chiếc bánh bao đẹp mắt thế này là chả còn tâm trí nào làm việc nữa!

Sáng dậy sớm, trời man mát, có bánh bao nóng hổi cầm trên tay, ngồm ngoàm, thấy thích ơi là thích. Cùng vào bếp với tớ xem cách làm bánh bao từ khoai lang tím đi. ^^

Nguyên liệu cần có:

- 150g khoai lang tím nghiền
- 200g bột mì
- 20g bột nở
- 80g nước
- Đường, muối
- Sữa tươi

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Khoai lang tím các ấy chọn loại khoai bở, mua về, rửa sạch, luộc chín nhừ rồi bóc hết vỏ đi. Sau đó nghiền nát ra này.
	Bước 2: Tiếp theo mình đun ấm sữa tươi, sau đó cho đường vào hòa tan với sữa, ít đường thui nha. Để sữa thật nguội, chia làm 2 phần, 1 phần cho bột nở và bột mỳ vào, phần còn lại cho bột mỳ, khoai lang tím, bột nở vào. Nếu cho bột lúc sữa còn nóng thì sẽ chết men đấy. Nhào bột thật đều tay rùi đem ủ khoảng 2-3 tiếng.
	Bước 3: Sau khi ủ bột xong, chúng mình mang bột ra lăn qua chút bột nở để nhào khỏi bị dính tay. Rồi chồng 2 loại bột lên nhau, cán mỏng, cuộn lại, cắt khoanh dày 4-5cm là xong cách làm bánh bao tím thứ nhất.
	Chúng ta có thể làm thêm kiểu thứ 2 bằng cách cắt khoanh mỏng hơn, độ 2cm, sau đó tiếp tục cán mỏng từng miếng này. Rồi dùng chính những miếng cán mỏng đó làm vỏ bọc cho miếng bột khác, gói lại và nặn tròn đều tay. Thế là có bánh bao tròn vo rùi đó. Sau khi nặn bánh xong, chúng mình đem đi hấp cách thủy khoảng 25-30 phút là bánh chín.

Bánh bao kiểu 1 nhìn nhiều màu tím hơn này.

Xoắn ốc yêu yêu. :X

Kiểu thứ 2 thì tròn vo xinh xắn.

Ruột bánh hơi bị đặc đấy nhé, không rỗng không điêu như ngoài hàng đâu. ;))

Trông cũng khá lạ mắt phải không các bồ. :P

Mát trời thế này, sáng dậy có bánh bao măm măm, uống thêm ly sữa tươi nữa là ổn rùi nhỉ. :X

Hoặc là thế này nữa nhé!

Receip:

Bánh bao chay

500g bột Hoa hồng xanh

240g sữa không đường*

1 gói men nở (7g)

100g đường

1 thìa canh dầu ăn

1. Cho các nguyên liệu vào máy làm bánh mỳ (Breadmaker) trộn theo thứ tự sữa, đường, muối, dầu ăn, bột men nở

2. Trộn bằng máy 30 phút cho bột thành một khối dẻo, mềm.

3. Lấy bột từ máy ra, đập cho mịn mặt rồi cuộn bột thành một khối.

4. Ủ bột từ 1 – 1,5 tiếng cho bột nở gấp đôi

5. Đấm vào bột để loại bỏ bọt khí, để nghỉ 1 phút

6. Tạo hình bánh, đặt vào các miếng giấy để chống dính.

7. Ủ tiếp 45 phút cho bánh nở thêm.

8. Hấp bánh trong xửng 10 phút

Bánh bao sữa dừa

Sử dụng công thức trên nhưng thay 240g sữa bằng 150g sữa + 100g nước cốt dừa (Coconut cream). Nếu thích ngọt thì tăng thêm 20g đường cho đậm đà, phù hợp với sữa dừa hơn. Ngoài ra các công đoạn khác không thay đổi.

Cách làm ếch chiên giòn ăn cực đã

Cách làm gối handmade để giấc ngủ thêm ngon

Nghệ thuật sử dụng ngôn ngữ cơ thể trong giao tiếp

Cách làm thịt xá xíu ngon

Nghệ thuật tỉa hoa từ trái cây đẹp mê ly

Cách làm thịt chà bông ngon mà không tốn sức

Cách làm thịt chưng mắm tép cực ngon

Cách làm giò chay thanh tịnh mà ngon

Cách pha nước mắm chay ngon

Cách làm nước mắm me chua chua cay cay

Cách làm nước mắm tỏi ớt chấm cực đã

Cách làm nước mắm gừng ngon