Món ăn kiêng giảm cân

Nguyên liệu:

200g đọt rau bí; Tỏi, hạt nêm.

Rau bí xào tỏi

Thực hiện:

Rau bí tước bỏ xơ, rửa sạch, để ráo; Tỏi đập dập.

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho 1/2 chỗ tỏi vào phi thơm rồi thêm rau bí vào xào trên lửa to, rắc 1 - 2 thìa cà phê hạt nêm. Xào rau bí trên lửa to giúp rau chín giòn mà không bị ra nước.

Khi rau gần chín bạn nêm lại với nước mắm, hạt nêm và cho nốt 1/2 chỗ tỏi còn lại vào đảo đều đến khi rau chín thì cho ra đĩa là xong!

Rau bí xào tỏi là một món ăn được rất nhiều người yêu thích mặc dù vô cùng đơn giản và dễ làm:

2. Cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Nguyên liệu:

Đọt cải ngồng; 50g nấm đông cô khô; 1 miếng đậu hũ; Tàu hũ ky (phù trúc); Tỏi, dầu hào, nước tương, hạt nêm.

ải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào

Thực hiện:

Đọt cải ngồng rửa sạch, để ráo.

Tỏi băm nhỏ, chia làm 2 phần.

Nấm đông cô khô ngâm mềm, cắt sợi, đậu hũ cắt sợi.

Tàu hũ ky ngâm mềm, cắt khúc ngắn.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi thêm nấm, đậu hũ, tàu hũ ky vào xào, trút ra đĩa.

Phi thơm chỗ tỏi còn lại, cho đọt cải vào xào, khi rau gần chín cho nấm, đậu hũ và tàu hũ ky vào xào chung.

Nêm dầu hào, nước tương và hạt nêm vừa ăn, trút ra đĩa và trang trí.

Món ngồng cải xào này nấm đông cô xốt dầu hào ăn rất thú vị bởi mùi thơm của nấm cùng vị bùi bùi dễ chịu của tàu hũ ky; không những thế nó còn hợp với những người ăn chay hay giảm cân nữa đấy!

3 món ăn giúp giảm cân sau Tết

Việc tăng 2-4 kg sau Tết không khiến dáng bạn thay đổi quá nhiều nhưng cảm giác nặng nề có thể thấy rõ. Hãy thử áp dụng 3 công thức "ăn kiêng" tự nhiên của phái đẹp xứ sở hoa anh đào.

Rau bắp cải

Món ăn này được các chị em có thân hình quá khổ ở Nhật rất ưa thích áp dụng. Bởi bắp cải là loại rau có nhiều chất xơ, ăn vào sẽ cảm thấy nặng bụng khiến người ăn không ham muốn ăn thêm.

Món ăn này không những dễ làm, không tốn kém, an toàn mà còn có hiệu quả nhanh. Chính vì vậy, tại Nhật đã có thời kỳ "phong trào ăn bắp cải" hết sức phổ biến.

Theo công thức này, chị em chọn một cây bắp cải tươi và cắt làm 4 phần, một phần bạn trộn với dầu ít béo, xà lách làm salát, phần còn lại có thể luộc, hoặc nấu theo sở thích của bạn. Chú ý món ăn này càng hạn chế muối càng tốt.

Cà rốt và ức gà

Món ăn này thích hợp với những chị em không thích kiêng khem. Cà rốt vốn có nhiều chất xơ, trong khi ức gà là vùng hầu như không có chất béo, rất tốt cho các chị em muốn giảm cân nhanh chóng.

Để áp dụng công thức này, bạn nên dùng vào bữa tối hàng ngày, mỗi bữa khoảng 1-2 củ cà rốt ăn sống hoặc đem luộc; ức gà có thể luộc, hấp… tùy theo khẩu vị của bạn (chú ý cần hạn chế dầu mỡ).

Chuối tiêu và nước

Đây cũng là món ăn cho hiệu quả giảm cân nhanh, phù hợp với phụ nữ ở mọi lứa tuổi. Để thực hiện công thức này, bạn sẽ ăn bữa sáng với 2-3 quả chuối và uống nhiều nước. Khi chất xơ của chuối gặp nước lọc sẽ nở ra và giúp "tẩy rửa ruột," thanh lọc chất béo gây tắc nghẽn mạch máu.

Sau đó, trước khi ngủ khoảng 4 tiếng đồng hồ, chị em không nên ăn, nếu đói thì chỉ nên ăn chuối. Trong ngày, nếu cảm thấy đói, chị em nên dùng chuối thay cho các bánh trái khác./.

Những món ăn được khuyến khích khi ăn kiêng

Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới đây tại Anh, nếu bạn bỏ những thực phẩm này, khẩu phần ăn sẽ không thể cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vấn đề đặt ra là ăn như thế nào và ăn bao nhiêu.

Dưới đây là những lưu ý giúp bạn vừa giảm béo vừa có thể duy trì những món khoái khẩu của mình.

1. Pho-mát: Mặc dù pho-mát chứa nhiều chất béo và calo nhưng đây cũng là nguồn cung cấp canxi dồi dào. Bên cạnh đó, thành phần của pho-mát còn có linoleic acid, một loại chất béo giúp ngăn ngừa ung thư, đau tim và tiểu đường.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì chất này có khả năng hạn chế sự tích tụ chất béo trong cơ thể. Do đó, mặc dù được gọi là “béo” nhưng lại giảm béo rất hiệu quả.

Tuy nhiên, sẽ tốt hơn nếu bạn ăn những loại pho-mát dậy mùi, tránh pho-mát có chứa ít chất béo bởi loại này thực ra vẫn có tỉ lệ chất béo. Hơn nữa, vì không có nhiều gia vị nên pho-mát ít chất béo lại kích thích bạn ăn nhiều hơn.

2. Sôcôla: Theo những nghiên cứu mới nhất thì sôcôla không hề gây mụn hay chứng đau nửa đầu. Thành phần của sôcôla có một loại chất chống ôxy hóa gần giống với chất chống ung thư và đau tim được tìm thấy ở rau quả tươi.

Mặc dù sôcôla có hàm lượng chất béo cao nhưng nó lại không làm tăng cholesterol. Ngoài ra, với những ai có cảm giác chán chường, một thanh sôcôla sẽ giải tỏa tâm lý vô cùng hữu hiệu.

Bởi vì sôcôla kích thích não sản xuất hoocmon seroton nin làm cho con người trở nên sảng khoái hơn. Nên ăn sôcôla đen bởi loại này có chứa ít chất bơ, côca và tránh xa sôcôla nhân caramen, sữa hay bất kỳ chất béo nào.

3. Thịt bò: Nếu bạn cho rằng thịt bò chỉ tốt với các vận động viên thể hình thì bạn hoàn toàn sai lầm. Vì đối với cơ thể bình thường, thịt bò là nguồn cung cấp đầy đủ protein và dinh dưỡng như chất sắt, kẽm và B12.

4. Sữa: Hiện nay, nhiều người ăn kiêng thường uống sôcôla hay côca giảm béo mà không biết sữa là nguồn cung cấp canxi vô giá. Sữa giúp ngăn ngừa loãng xương, huyết áp cao và thậm chí là chứng béo phì.

Nên uống sữa không có chất béo bởi thành phần của nó có rất ít calo. Không nên ăn thực phẩm có kem sữa, những loại giàu chất béo và calo.
Đối với hầu hết những người muốn giảm cân, pho-mát, sữa hay thịt bò đều nằm ngoài thực đơn. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới đây tại Anh, các chuyên gia cho rằng nếu bạn bỏ những thực phẩm này, khẩu phần ăn sẽ không thể cung cấp đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vấn đề đặt ra là ăn như thế nào và ăn bao nhiêu.

5. Cà phê: Những nghiên cứu mới đây đã phản bác lại ý kiến cho rằng chất cafein trong cà phê gây ra bệnh đau tim, u xơ tuyến vú và huyết áp cao.
Ngược lại, cafein có khả năng chữa trị một số bệnh liên quan đến dị ứng và làm cho bạn trở nên tập trung, tỉnh táo hơn.

6. Trứng: Nhiều người kiêng trứng vì họ cho rằng trứng có chứa hàm lượng lớn cholesterol. Nhưng theo các chuyên gia y tế thì chất béo tích tụ (chứ không phải là cholesterol) mới là nguyên nhân đầu tiên gây ra bệnh đau tim.

Thực ra, một quả trứng chỉ chứa nhiều nhất là 5 gr chất béo. Bên cạnh đó, trứng có lutein - một loại dưỡng chất bổ cho mắt.
Nên ăn trứng chần, trứng lòng đào, trứng đã luộc chín hoặc lòng trắng trứng ốp bởi loại này không có nhiều calo. Không nên ăn trứng kèm thịt hun khói, xúc xích và bích quy bơ.

7. Lạc hay còn gọi là đậu phộng: Đậu phộng rất giàu chất béo. Những chất béo này không tích trữ trong cơ thể. Do đó, đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ đau tim. Những người dùng khẩu phần ăn có đậu phộng thường xuyên có xu hướng giảm cân và một thời gian sau đó không hề có dấu hiệu tăng cân.

Do chứa nhiều chất béo nên thực phẩm loại này tạo cảm giác no. Bên cạnh đó, chất magie trong đậu phộng còn làm giảm chứng đau đầu, gây cảm giác hưng phấn trong những ngày kinh nguyệt.

Tránh ăn cùng hoặc trộn với những món giàu calo và chất béo như kem, bánh quy bơ hay sôcôla.

8. Rượu: mỗi ngày, một chén rượu sẽ có tác dụng tốt đối với tim và không hề tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn uống trên 3 chén rượu mỗi ngày, bạn sẽ có nguy cơ bị bệnh gan, lở mồm, ung thư vòm họng cũng như giảm sút trí nhớ.

(ST)