1
Trong mâm cơm mà có món chân gà chiên nàylà cánh mày râu thích mê luôn. Ngồi ăn lai rai cả bữa mà không chán. Mấy chị em chúng mình học ngay công thức cách làm chân gà chiên nước mắm này để chiêu đãi ông xã nhé.
Các nguyên liệu cho món cánh gà rang mắm bao gồm :
- Chân gà: 300 gam
- Rau xà lách: 300 gam
- Ngò rí: 100 gam
- Lá chanh non: 10 lá.
- Ớt, hành khô, gừng tươi, tỏi
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn,
Cách làm cánh gà chiên mắm bao gồm các công đoạn sau:
- Chân gà làm sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi. Ướp chân gà với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1/2thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa ớt bột. Ướp khoảng 30 phút cho chân gà ngấm gia vị.
- Rau xà lách làm sạch, tách lá.
Ngò rí nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.
Lá chanh non thái sợi chỉ. - Pha nước mắm để chiên chân gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa nước sôi, trộn đều lên.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít muối tinh vào rang đến khi muối khô chuyển sang màu vàng nhẹ thì đổ đi rồi cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Làm như vậy thì khi chiên gà sẽ không bị kết dính vào nhau ^^.
- Khi dầu nóng già, cho chân gà vào chiên vàng đều 2 mặt đến khi chân gà có độ giòn.
- Sau đó, gắp chân gà ra để ráo dầu. Đổ bớt dầu trong chảo ra rồi cho hành, tỏi băm và ớt bột vào. Tiếp tục, cho chân gà vào rồi rưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều khắp chân gà, vặn lửa nhỏ đến nước sệt sệt là được
- Cuối cùng, tắt bếp, rắc ngò rí thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên cho hấp dẫn
Cũng không khó gì để làm món chân gà rang muối phải không nào. Món chân gà này ăn kèm với các loại rau sống đã rửa sạch nhé. Ngoài ra các bạn còn có thể làm thêm món cánh gà chiên mắm mật ong cũng thơm ngon lắm đó!
Chúc các bạn thành công với món chân gà chiên mắm này nha. Để học thêm các bí quyết nấu các món về thịt gà thì các bạn có thể tham khảo thêm tại đây!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Am thuc gia dinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
