1
Cách làm tôm rim mặn ngọt. Cứ mỗi thời tiết chuyển lạnh, những cơn gió bắc se sẽ thổi về là lại làm tôi nhớ đến món tôm rim mặn ngọt mà khi thuở bé mẹ vẫn thường làm. Có lẽ cách làm tôm rim mặn ngọt rất đơn giản và nhiều người cũng biết nhưng trong ký ức của tôi, món tôm rim mặn ngọt mẹ làm luôn mang một hương vị kì lạ mà dù đi bao nhiêu nơi, ăn bao nhiêu món ngon nhưng vẫn cảm thấy nó đặc biệt nhất. Có lẽ đó là vì mẹ tôi đã gửi cả tình yêu của bà dành cho tôi vào trong mỗi món ăn. Giờ đây khi nhớ lại những ngày tháng ấy, tôi đã quyết để học được cách rim tôm mặn ngọt mang hương vị thân thương nhất. Các bạn có thể tham khảo qua cách làm tôm rim mặn ngọt mà tôi yêu thích sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 300gr tôm+ 1 cây hành lá
+ 1 tép tỏi
+ 1 củ hành tím
+ 1 thìa canh nước mắm
+ 2 thìa canh cà phê đường
+ 1 thìa canh dầu ăn
+ 1 thià cà phê bột ngọt
+ 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm tôm rim mặn ngọt
Bước 1 : Cắt đầu tôm sau đó rửa sạch sau đó để cho ráo nước. Xóc tôm qua với muối rồi để khoảng 15 phút cho tôm thấm muối sẽ đậm đà hơn. Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
Bước 2 : Tạo nước màu để món tôm rim mặn ngọt có màu sắc đẹp bắt mắt bằng cách đặt chảo lên bếp, hơ cho chảo thật khô nước rồi mới cho 1 thìa canh đường vào chảo. Đợi đến khi đường tan chảy hết thì lấy đũa khuấy đều cho đến khi đổi màu nâu thì thêm 2 thìa canh nước vào đun sôi rồi nhấc chảo xuống.
Bước 3 : Trong một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng rồi đổ hành tím, tỏi băm vào phi cho thật thơm. Sau đó đổ tôm vào xào. Khi đun sôi thì mở vung rồi đảo tay cho đến khi nào tôm săn lại, nước cạn bớt thì thêm mắm, đường, hạt nêm, nước màu vào đảo cùng cho đến khi nước cạn hết, keo lại thì cho thêm hành lá vào rồi tắt bếp.
Món tôm rim mặn ngọt đã sẵn sàng để bạn ăn cùng với cơm nóng rồi đây.
Cách làm tôm rim mặn ngọt như thế này sẽ làm cho món ăn có màu vàng bóng rất bắt mắt và thu hút. Vị ngọt ngọt mặn mặn sẽ kích thích bạn ăn nhiều cơm hơn đấy. Một món ăn rất đơn giản và ngon miệng rất phù hợp dùng để ăn mặn trong bữa cơm của mọi gia đình. Chúc bạn sẽ có một bữa cơm ngon miệng cùng với tôm rim mặn ngọt.
